Nous parions que vous n'avez jamais essayé cela. Mais vous avez une chance de le faire!
Les fameux « bateaux » avec un œuf au milieu – Adjarian khachapuri – sont un véritable classique de la cuisine géorgienne, sa marque de fabrique. Pour déguster ce plat, le site Wday.ru et le magazine Telesem ont convié leurs partenaires au restaurant Shafran, où se déroule actuellement le festival Khachapuri.
Le menu du restaurant propose jusqu'à dix (!) Types de khachapuri d'Adjarie. Comment cela est-il devenu possible ? Le restaurant s'est inspiré des classiques, y a ajouté des éléments innovants et a créé plusieurs variations d'auteur sur le thème. Il s'est avéré que dix plats différents à déguster, dont le khachapuri classique avec un œuf – khachapuri aux épinards, khachapuri aux tomates, khachapuri aux champignons, khachapuri au poivron cuit, khachapuri au poulet, khachapuri au bœuf, khachapuri à l'agneau et même khachapuri vert sucré – khachapuri avec du fromage cottage et des cerises.
En un mot, tout le monde peut désormais trouver le khachapuri parfait !
Lors de la dégustation, il a été suggéré d'essayer toutes les options de khachapuri d'Adjarie présentées dans le menu du restaurant. La tâche ne semblait simple et facile qu'au début ! Il semblerait, couper et manger. Mais! A chaque nouveau khachapuri qui apparaissait sur la table, cela devenait de plus en plus difficile – de grosses portions, un plat copieux, et l'arôme est tel qu'il est impossible de résister ! Nous avons tout mangé et même commandé à emporter. Tous les convives de la dégustation ont souhaité que leurs familles goûtent ces délicieuses variations sur le thème du khachapuri d'Adjarie. De plus, Shafran offre une remise de vingt pour cent lors de la commande à emporter.
Les participants à la dégustation ont également pu exprimer leur avis sur le khachapuri dégusté. Avant le départ, chacun recevait des blancs avec une liste de plats, chacun devait être évalué sur une échelle de dix points et écrivait ses commentaires.
Les chefs de file selon les résultats de la dégustation étaient le classique khachapuri d'Adjarie avec œuf, khachapuri aux épinards, khachapuri au poivre cuit, khachapuri à l'agneau, khachapuri à la cerise.
Essayez-le vous-même. Choisissez sûrement votre favori! Le festival khachapuri durera jusqu'à fin juin.
Merci pour l'hospitalité du restaurant Saffron, de sa directrice Tamara Poleva et de la chef Elena Kulikova.