Table des matières
Pleurote citronnée (Pleurotus citrinopileatus)
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
- Ordre : Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Famille : Pleurotacées (Voshenkovye)
- Genre : Pleurotus (Pleurote)
- Type : Pleurotus citrinopileatus (citron pleurote)
Le pleurote citron (Pleurotus citrinopileatus) est un champignon à chapeau de la famille Ryadovkovy, appartient au genre Pleurotus (Pleurotus, pleurote).
Description externe
Le pleurote citron (Pleurotus citrinopileatus) est une variété de champignons ornementaux et comestibles, dont le corps fructifère se compose d'une tige et d'un chapeau. Il pousse en groupes, avec des spécimens individuels poussant ensemble, formant une belle grappe de champignons de couleur citron.
La pulpe de champignon est de couleur blanche et sent la farine. Chez les jeunes spécimens, il est doux et tendre, tandis que chez les champignons matures, il devient rugueux.
La tige du champignon est blanche (dans certains spécimens – avec du jaunissement), vient de la partie centrale du chapeau. Chez les champignons mûrs, il devient latéral.
Le diamètre du capuchon est de 3 à 6 cm, mais chez certains spécimens, il peut atteindre 10 cm. Chez les jeunes champignons, le chapeau est la thyroïde, dans les fructifications matures, une grande dépression apparaît dessus, et un peu plus tard, le chapeau devient en forme d'entonnoir et ses bords sont lobés. La couleur citron vif du chapeau des vieux champignons trop mûrs s'estompe et acquiert une teinte blanchâtre.
L'hyménophore lamellaire est constitué de plaques fréquentes et étroites, dont la largeur est de 3-4 cm. Ils sont de couleur légèrement rosée, descendent sur la jambe sous forme de lignes. La poudre de spores est blanche, mais de nombreux spécimens ont une teinte rose-violet.
Saison et habitat des grèbes
Le pleurote citron (Pleurotus citrinopileatus) pousse dans la partie sud du Primorsky Krai, dans des forêts mixtes (avec des conifères et des feuillus), sur des ormes vivants ou morts. Ce champignon se développe également bien sur le bois mort de l'orme et, dans les régions septentrionales et la ceinture moyenne de végétation, on le trouve également sur les troncs de bouleau. Les pleurotes citronnés sont répandus dans le sud de l'Extrême-Orient, ils sont bien connus de la population locale et sont utilisés par eux comme champignons comestibles. La fructification commence en mai et se termine en octobre.
Comestibilité
Le pleurote citron (Pleurotus citrinopileatus) est un champignon comestible. Il a de bonnes qualités gustatives, il est utilisé sous forme salée, bouillie, frite et marinée. Les pleurotes au citron peuvent être séchés. Cependant, dans les fructifications matures, seul le chapeau convient à la consommation, car la tige de la fructification devient fibreuse et rugueuse. Chez certains spécimens, une partie du chapeau au-dessus de la tige est dotée de telles qualités, il faut donc également la découper avant de cuire les champignons pour la nourriture. Il est élevé dans des conditions artificielles à des fins de réalisation.
Types similaires et différences par rapport à eux
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