Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
Valeur calorique | 71 kcal | 1684 kcal | 4.2% | 5.9% | 2372 g |
Protéines | 2.54 g | 76 g | 3.3% | 4.6% | 2992 g |
Graisses | 1.52 g | 56 g | 2.7% | 3.8% | 3684 g |
Les glucides | 10.3 g | 219 g | 4.7% | 6.6% | 2126 g |
Fibre alimentaire | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 12% | 1176 g |
Eau | 83.61 g | 2273 g | 3.7% | 5.2% | 2719 g |
Frêne | 0.34 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Lutéine + Zéaxanthine | 180 μg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.076 mg | 1.5 mg | 5.1% | 7.2% | 1974 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.016 mg | 1.8 mg | 0.9% | 1.3% | 11250 g |
Vitamine B4, choline | 7.4 mg | 500 mg | 1.5% | 2.1% | 6757 g |
Vitamine B5, pantothénique | 0.311 mg | 5 mg | 6.2% | 8.7% | 1608 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.4% | 40000 g |
Vitamine B9, folate | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 2.1% | 6667 g |
Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.7% | 18750 g |
bêta tocophérol | 0.01 mg | ~ | |||
gamma tocophérol | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamine K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.4% | 40000 g |
Vitamine PP, NE | 0.225 mg | 20 mg | 1.1% | 1.5% | 8889 g |
La bétaïne | 3.1 mg | ~ | |||
macronutriments | |||||
Potassium, K | 70 mg | 2500 mg | 2.8% | 3.9% | 3571 g |
Calcium, Californie | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11111 g |
Magnésium, Mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 9.6% | 1481 g |
sodium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.4% | 32500 g |
Soufre, S | 25.4 mg | 1000 mg | 2.5% | 3.5% | 3937 g |
Phosphore, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 13.5% | 1039 g |
Éléments traces | |||||
Fer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 7% | 2000 g |
Manganèse, Mn | 0.58 mg | 2 mg | 29% | 40.8% | 345 g |
Cuivre, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 10.4% | 1351 g |
Sélénium, Se | 5.4 μg | 55 μg | 9.8% | 13.8% | 1019 g |
Fluor, F | 71.6 μg | 4000 μg | 1.8% | 2.5% | 5587 g |
Zinc, Zinc | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 11.7% | 1200 g |
Glucides digestibles | |||||
Amidon et dextrines | 11.6 g | ~ | |||
Mono- et disaccharides (sucres) | 0.27 g | max 100 г | |||
galactose | 0.02 g | ~ | |||
saccharose | 0.25 g | ~ | |||
Les acides aminés essentiels | |||||
Arginine* | 0.167 g | ~ | |||
valine | 0.16 g | ~ | |||
Histidine* | 0.054 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.116 g | ~ | |||
leucine | 0.216 g | ~ | |||
lysine | 0.135 g | ~ | |||
méthionine | 0.046 g | ~ | |||
thréonine | 0.096 g | ~ | |||
le tryptophane, | 0.04 g | ~ | |||
phénylalanine | 0.142 g | ~ | |||
Acides aminés remplaçables | |||||
alanine | 0.124 g | ~ | |||
Acide aspartique | 0.302 g | ~ | |||
glycine | 0.147 g | ~ | |||
Acide glutamique | 0.623 g | ~ | |||
Proline | 0.096 g | ~ | |||
sérine | 0.151 g | ~ | |||
tyrosine | 0.101 g | ~ | |||
Cystéine | 0.097 g | ~ | |||
Acide gras | |||||
Transgenre | 0.001 g | max 1.9 г | |||
Acides gras saturés | |||||
Acides gras saturés | 0.31 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myristique | 0.005 g | ~ | |||
16: 0 Palmitique | 0.28 g | ~ | |||
17-0 margarine | 0.001 g | ~ | |||
18: 0 Stéarine | 0.021 g | ~ | |||
20: 0 Arachinique | 0.002 g | ~ | |||
22: 0 Bégénique | 0.002 g | ~ | |||
Acides gras monoinsaturés | 0.435 g | min 16.8 г | 2.6% | 3.7% | |
Palmitoléique 16: 1 | 0.003 g | ~ | |||
16 : 1 cis | 0.003 g | ~ | |||
18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.422 g | ~ | |||
18 : 1 cis | 0.422 g | ~ | |||
20: 1 gadoléique (oméga-9) | 0.01 g | ~ | |||
Acides gras polyinsaturés | 0.559 g | à partir de 11.2 20.6 | 5% | 7% | |
18: 2 Linoléique | 0.541 g | ~ | |||
18: 2 isomères mixtes | 0.001 g | ~ | |||
18: 2 Oméga-6, cis, cis | 0.54 g | ~ | |||
18: 3 Linolénique | 0.018 g | ~ | |||
18: 3 Oméga-3, alpha linolénique | 0.018 g | ~ | |||
Les acides gras oméga-3 | 0.018 g | à partir de 0.9 3.7 | 2% | 2.8% | |
Les acides gras oméga-6 | 0.54 g | à partir de 4.7 16.8 | 11.5% | 16.2% |
La valeur énergétique est de 71 kcal.
- tasse = 234 g (166.1 kCal)
- cuillère à soupe = 14.6 g (10.4 kCal)
- 0,75 tasse = 175 g (124.3 kCal)
Gruau liquide, cuit dans l'eau, sans sel riche en vitamines et minéraux tels que: manganèse - 29%
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
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