Régime faible en glucides : aide-t-il à perdre du poids ?

Oui, un régime pauvre en glucides vous obligera à y renoncer.

• Avec une restriction sévère et prolongée des glucides (moins de 30 g par jour), une cétose peut se développer - un état dans lequel les produits de dégradation des graisses et des protéines commencent à empoisonner le corps. Ses signes sont un goût d'acétone dans la bouche et une terrible mauvaise haleine.

• De plus, les adeptes d'un régime pauvre en glucides avec un contrôle strict des BJU (protéines, lipides et glucides) courent le risque de «planter» le foie, les reins, le pancréas et de contracter des gastrites et des ulcères d'estomac. La charge sur ces organes avec une alimentation pauvre en glucides augmente considérablement.

• Le cœur souffre aussi – et pas seulement à cause de l'augmentation du taux de « mauvais » cholestérol dans le sang (ce qui est inévitable avec un régime carné). Des chercheurs du Harvard Stem Cell Institute attribuent les problèmes émergents au fait qu'avec un excès de protéines au menu, les parois des vaisseaux sanguins cessent d'être mises à jour. Les résultats de leurs expériences ont été publiés dans les Actes de l'Académie nationale des sciences. Ceci est surprenant, mais même dans des conditions d'une quantité apparemment suffisante de matériau de construction (protéine), les cellules ont commencé à se diviser plus lentement. À la place des mourants, des microdommages se sont formés, dans lesquels des plaques d'athérosclérose se sont formées. Et la croissance de nouveaux capillaires s'est pratiquement arrêtée !

• Mais ce n'est pas tout. Avec une forte restriction des glucides, le corps commence à puiser de l'énergie dans les réserves de glucose dans le foie - le glycogène. Étant donné que 1 g de glycogène lie 2,4 g de liquide, il y a une forte perte d'eau. Les balances montrent un moins significatif, on se réjouit… Mais les kilos en trop sont remplacés par une mauvaise humeur pouvant aller jusqu'à la dépression, une faiblesse sévère jusqu'à l'évanouissement, la constipation et l'exacerbation des maladies chroniques.

• Lorsque l'approvisionnement stratégique en glycogène arrive à son terme, le corps commence à convertir ses propres protéines en glucose. Ainsi, non seulement les graisses, mais aussi la masse protéique disparaîtront. Les muscles deviendront plus faibles, les cheveux, les ongles, la peau en souffriront. Il va s'estomper et devenir de couleur terreuse.

Oui, limiter (pas complètement abandonner !) les glucides simples est une bonne chose, surtout si le risque de développer un diabète est élevé. Et inclure suffisamment de protéines dans le menu, qui est l'essence d'un régime pauvre en glucides, est merveilleux. Mais il vaut mieux ne pas aller dans les extrêmes.

Les plats à base d'œufs sont l'option de petit-déjeuner à faible teneur en glucides la plus populaire.

• poitrine de poulet - 0,3 g;

• poitrine de dinde – 0 g;

• veau – 0 g;

• porc - 0 g;

• poisson – 0 g;

• moules – 3 g;

• fromage – 2-5 g;

• œuf de poule – 0,5 g;

• fromage cottage 5% – 3 g;

• son (flocons d'avoine) - 11–12 g;

• concombres - 2,5 g;

• kéfir 0 % – 4 g ;

• sarrasin – 20 g;

• chou - 4 g;

• poivron – 5 g;

• pommes - 10–14 g;

• abricots - 5–8 g;

• avocat – 2 g;

• noix de coco – 7 g;

• pastèque – 6–8 g.

• pommes de terre - 23,4 g;

• betteraves – 9 g;

• figues – 14 g;

• raisins - 16–18 g;

• dates - 70 g;

• raisins secs - 65–68 g;

• pâtes - 70 g;

• crêpes - 26–28 g;

• pain blanc - 48 g;

• halva – 54 g;

• confiture – 56 g;

• gâteaux - 45–50 g;

• bonbons - 67–70 g;

• gâteaux - 45–50 g;

• mayonnaise - 4 g;

• sucre - 99,5 g;

• miel - 81–82 g;

• saucisse - 7–10 g;

• boissons gazeuses - 5–15 g;

• jus - 13–18 g;

• alcool – 1-50 g.

Choisissez une option de régime à faible teneur en glucides qui autorise au moins les légumes à feuilles ou autres sans restriction.

• Petit déjeuner: flocons d'avoine avec 1 cuillère à soupe. l. huile de lin, 1 pomme, thé ou café sans sucre.

• Deuxième petit-déjeuner : un verre de kéfir, une poignée de noix (le moins de glucides dans les noix de pécan, la macadamia et les noix du Brésil, surtout dans les pistaches et les noix de cajou).

• Déjeuner : ragoût de légumes, blanc de poulet ou de dinde bouilli ou cuit au four sans épices piquantes.

• Collation : 150 g de fromage cottage faible en gras.

• Dîner : salade de légumes, une portion de poisson cuit à la vapeur.

• Petit déjeuner: 2 œufs durs, 30 g de fromage à pâte dure, smoothies de fruits autorisés.

• Deuxième petit-déjeuner : 200 g de yaourt nature, 1-2 biscuits à la farine complète.

• Déjeuner: une portion de bouillon de poulet, 1 concombre.

• Goûter: un verre de yaourt.

• Dîner: une portion de goulasch au sarrasin.

• Petit déjeuner : omelette vapeur, café au lait.

• Deuxième petit-déjeuner : smoothie aux légumes.

• Déjeuner: une portion de boulettes de viande à la vapeur avec du chou-fleur et du brocoli.

• Snack: un verre de ryazhenka.

• Dîner: une portion de bouillon de légumes avec des flocons d'avoine.

• Petit déjeuner : cocotte de fromage blanc, thé ou café sans sucre.

• Deuxième petit-déjeuner : 2 biscuits aux tranches d'avocat et aux herbes.

• Déjeuner : soupe aux champignons.

• Goûter: un verre de yaourt.

• Dîner : omelette aux légumes.

• Petit-déjeuner : blanc de poulet au four avec légumes, compote de fruits secs.

• Deuxième petit déjeuner : 1 pamplemousse.

• Déjeuner : soupe aux haricots.

• Collation : pain grillé complet, 30 g de fromage à pâte dure.

• Dîner : salade avec riz brun et 1 c. l. l'huile de lin.

• Petit-déjeuner : flocons d'avoine avec morceaux de fruits « autorisés », chicorée.

• Deuxième petit-déjeuner : un verre de lait cuit fermenté.

• Déjeuner : soupe de légumes aux boulettes de boeuf.

• Collation de l'après-midi : 2 pièces. biscuits aux noix ou à la noix de coco sans sucre, thé vert.

• Dîner: ragoût aux légumes.