Michael Greger est un médecin américain spécialiste des plantes, surtout connu pour ses vidéos sur les régimes alimentaires, qu'il met gratuitement à disposition sur son site Web NutritionFacts.org. Depuis 2007, la ressource d'information a été reconstituée avec des études fondées sur des preuves qui prouvent de plus en plus les méfaits de la consommation d'aliments pour animaux.
Pour moi, ce moment était une photo que j'ai vue sur National Geographic il y a 22 ans : un chiot dans une cage. Pas dans un refuge, pas dans une animalerie, mais dans un marché de viande. Je n'oublierai probablement jamais ce spectacle. Plus tard dans la journée, pendant le dîner, j'ai été approché par le chien avec lequel j'ai grandi. Il m'a regardé d'un regard : "Tu vas partager avec moi, non ?" C'était le regard de ce chiot que j'ai vu à la télé. La seule différence était que mon animal de compagnie a demandé un petit morceau de viande et que ce chiot a demandé le salut. J'ai regardé l'assiette et j'ai vraiment vu ce qu'il y avait dessus. Pour être honnête, cela m'a pris quelques mois de plus, mais c'était la dernière année où j'ai mangé un animal.
Merci pour ces mots gentils! Chaque année, je passe en revue toutes les publications de nutrition en anglais pour des idées novatrices. J'analyse environ 1300 publications scientifiques par an, qui se transforment en centaines de vidéos que j'enregistre sur NutritionFacts.org.
En ce qui concerne mon sens de l'humour, j'attribue toutes mes meilleures qualités à ma chère maman !
Si je ne voyage pas, mon petit-déjeuner est un smoothie vert (persil-menthe-mangue-fraise-thé blanc-citron-gingembre-graines de lin) pendant les mois les plus chauds, ou un porridge aux noix, graines, fruits secs et cannelle pendant les mois les plus froids mois.
Pour le déjeuner et le dîner, c'est quelque chose de légume ou de légumineuse avec une sauce épicée. Et une grande salade, bien sûr ! Mon option de collation préférée est les frites cuites au four (patates douces) panées dans des pois chiches, des feuilles de chou frisé avec des haricots frits et de la sauce. En automne, j'aime beaucoup les pommes et les dattes !
C'est l'un des sujets que j'aborde sur mon site. La grande majorité des gens (plus de 99 %) n'ont pas la maladie coeliaque, une condition dans laquelle le gluten doit être évité. Bien qu'il ne soit pas inoffensif pour les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable, par exemple, les personnes en bonne santé n'ont pas besoin d'éviter le gluten. Au fait, j'adore moi-même le sarrasin et le quinoa !
Je pense que la raison la plus courante est qu'ils ne mangent pas assez. Les gens sont habitués à manger une certaine quantité, mais l'ancienne quantité de nourriture en "équivalent" végétal contient moins de calories. Ainsi, pendant la période de transition, vous ne devez pas vous limiter à la quantité de nourriture consommée.
Vous voyez, il est extrêmement peu probable qu'un marchand de légumes gagne à la loterie ou quoi que ce soit pour dépenser des millions de dollars en publicité chaque semaine comme le fait McDonald's. Et jusqu'à ce que cela se produise, je crains que nous ne soyons obligés de compter sur des sites "éclairants" comme