Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 77 kcal | 1684 kcal | 4.6% | 6% | 2187 g |
| Protéines | 3.05 g | 76 g | 4% | 5.2% | 2492 g |
| Graisses | 1.83 g | 56 g | 3.3% | 4.3% | 3060 g |
| Les glucides | 11.68 g | 219 g | 5.3% | 6.9% | 1875 g |
| Fibre alimentaire | 0.4 g | 20 g | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Eau | 82.32 g | 2273 g | 3.6% | 4.7% | 2761 g |
| Frêne | 0.73 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 51 μg | 900 μg | 5.7% | 7.4% | 1765 g |
| rétinol | 0.051 mg | ~ | |||
| bêta-carotène | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 125000 g |
| Vitamine B1, thiamine | 0.036 mg | 1.5 mg | 2.4% | 3.1% | 4167 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.172 mg | 1.8 mg | 9.6% | 12.5% | 1047 g |
| Vitamine B4, choline | 15.1 mg | 500 mg | 3% | 3.9% | 3311 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.328 mg | 5 mg | 6.6% | 8.6% | 1524 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.035 mg | 2 mg | 1.8% | 2.3% | 5714 g |
| Vitamine B9, folate | 4 μg | 400 μg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.49 μg | 3 μg | 16.3% | 21.2% | 612 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.3% | 45000 g |
| Vitamine D, calciférol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 14.3% | 909 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.3% | 60000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.085 mg | 20 mg | 0.4% | 0.5% | 23529 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 130 mg | 2500 mg | 5.2% | 6.8% | 1923 g |
| Calcium, Californie | 164 mg | 1000 mg | 16.4% | 21.3% | 610 g |
| Magnésium, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 3.2% | 4000 g |
| sodium, Na | 49 mg | 1300 mg | 3.8% | 4.9% | 2653 g |
| Soufre, S | 30.5 mg | 1000 mg | 3.1% | 4% | 3279 g |
| Phosphore, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 13.8% | 941 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.03 mg | 18 mg | 0.2% | 0.3% | 60000 g |
| Manganèse, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.9% | 15385 g |
| Cuivre, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.8% | 16667 g |
| Sélénium, Se | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 5.5% | 2391 g |
| Zinc, Zinc | 0.45 mg | 12 mg | 3.8% | 4.9% | 2667 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 11.4 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 8 mg | 300 mg maximum | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 1.124 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 huileux | 0.071 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.037 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylique | 0.019 g | ~ | |||
| 10 : 0 caprique | 0.045 g | ~ | |||
| 12 : 0 Laurique | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.162 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.516 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.224 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.47 g | min 16.8 г | 2.8% | 3.6% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.437 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléique (oméga-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.075 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.7% | 0.9% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.063 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.012 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.012 g | à partir de 0.9 3.7 | 1.3% | 1.7% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.063 g | à partir de 4.7 16.8 | 1.3% | 1.7% |
La valeur énergétique est de 77 kcal.
Boisson lactée, prête à boire, aromatisée et sucrée avec ext. calcium, vitamines A et D, avec une diminution. teneur en matières grasses, 1.83% riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine B12 - 16,3%, vitamine D - 11%, calcium - 16,4%
- Vitamine V12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes et participent à la formation du sang. Le manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie, d'une thrombocytopénie.
- Vitamine D maintient l'homéostasie du calcium et du phosphore, effectue les processus de minéralisation osseuse. Le manque de vitamine D entraîne une altération du métabolisme du calcium et du phosphore dans les os, une déminéralisation accrue du tissu osseux, ce qui entraîne un risque accru d'ostéoporose.
- Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
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2021-02-17