Il n'a fallu que quatre jours pour que ceux qui mangeaient des sucreries et des graisses au petit-déjeuner aient un mauvais fonctionnement cérébral. La mémoire a commencé à faiblir et aux tests cognitifs, les buveurs de cocktails ont marqué moins de points que ceux qui ont mangé des œufs brouillés et des flocons d'avoine au petit-déjeuner.
« Un pic de glycémie affecte négativement la mémoire et la pensée », ont conclu les scientifiques.
De plus, les personnes qui mangeaient des aliments gras et sucrés perdaient la capacité de reconnaître la satiété. Par conséquent, bien sûr, ils ont mangé plus.
Mais les gens en ont marre non seulement du petit-déjeuner. Si l'alimentation au cours de la journée est dominée par les aliments gras (ou avec des graisses cachées), les mêmes problèmes se posent : la mémoire, la capacité à absorber de nouvelles informations et à se concentrer se dégradent.
Un petit-déjeuner malsain a des conséquences plus évidentes. La glycémie baisse aussi vite qu'elle augmente. Par conséquent, nous nous sentons fatigués et affamés, bien que rien ne se soit écoulé depuis le matin. Voilà pour le repas supplémentaire, la collation, les calories, au revoir, la taille, bonjour, la taille plus. Cela devient aussi triste : une nourriture malsaine nous fait nous sentir mal et nous nous sentons malheureux. Le meilleur ami de la mauvaise humeur se réveille immédiatement – l'irritabilité. Et cela devient perceptible aux autres presque immédiatement. Il s'avère que cinq minutes de bonheur se transforment en problèmes de longue durée : excès de poids, diminution des performances et de la capacité d'apprentissage et, comme la cerise sur le gâteau, des querelles avec des amis et des collègues.