Champignon (Agaricus placomyces)
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
- Ordre : Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Famille : Agaricaceae (Champignon)
- Genre : Agaricus (champignon)
- Type : Placomyces d'Agaricus
Description:
Le chapeau mesure 5 à 9 cm de diamètre, ovoïde chez les jeunes spécimens, puis s'étalant à plat, avec un petit tubercule au centre. La peau est sèche, blanche ou grisâtre, couverte de nombreuses petites écailles brun grisâtre, se fondant en une tache sombre au centre.
Les plaques sont libres, fréquentes, légèrement rosées chez les jeunes champignons, puis foncent progressivement au brun noirâtre.
La poudre de spores est brun-violet. Les spores sont elliptiques, 4-6×3-4 microns.
Taille de la patte 6-9×1-1.2 cm, avec un léger épaississement tubéreux, fibreux, avec un anneau assez raide, chez les jeunes champignons reliés au chapeau.
La chair est plutôt fine, blanchâtre, jaunit lorsqu'elle est endommagée, virant ensuite au brun. L'odeur plus ou moins intense, souvent nettement désagréable, « pharmacie » ou « chimique », s'apparente à l'odeur d'acide carbolique, d'encre, d'iode ou de phénol.
Spread:
Il se produit, en règle générale, en automne dans les forêts de feuillus et mixtes, parfois à proximité des habitations. Forme souvent des "anneaux de sorcière".
La similarité:
Le champignon à chapeau plat peut être confondu avec le champignon sauvage comestible Agaricus silvaticus, dont la chair a une odeur agréable et rougit lentement lorsqu'elle est endommagée.
Évaluation:
Le champignon est déclaré non comestible dans certaines sources, légèrement toxique dans d'autres. Il est préférable d'éviter de manger car cela peut causer des troubles gastro-intestinaux chez certaines personnes. Les symptômes d'empoisonnement apparaissent assez rapidement, après 1 à 2 heures.