Nectarines : avantages et inconvénients pour la santé

La nectarine est le fruit des pêchers, et elle n'a pas été élevée par sélection artificielle, mais créée par la nature elle-même. Contrairement aux pêches, les nectarines ont une peau lisse.

On pense que les nectarines préservent non seulement la santé, mais aussi la beauté. Est-ce vrai ? Quelles autres qualités utiles un fruit sucré a-t-il? Essayons de comprendre.

Comment et quand les nectarines sont apparues dans l'alimentation

En Europe, ils étaient connus dès le Moyen Âge grâce aux marins qui apportaient à la fois les fruits eux-mêmes et leurs graines pour la reproduction. En Amérique, ce fruit est apparu il y a environ 2000 ans.

La Chine est considérée comme le berceau des nectarines, et ce nom a été donné après l'avoir comparé avec le nectar - la boisson des dieux.

Les nectarines sont nées d'une mutation naturelle à laquelle la nature a participé, sans intervention humaine. Même maintenant, en raison de la pollinisation croisée, les nectarines peuvent être trouvées sur les pêchers et vice versa. Au fil du temps, les jardiniers ont appris à cultiver des nectarines sans attendre que la nature fonctionne à nouveau.

La composition et la teneur en calories des nectarines

Les nectarines contiennent une grande quantité de vitamine A, C, fer, potassium, phosphore, magnésium, calcium, vitamines B, D, E. Ces éléments ont un effet positif sur l'immunité humaine et les processus digestifs. La composition des fruits comprend des sucres naturels - saccharose, fructose, glucose. De plus, les nectarines contiennent des composés de pectine qui empêchent le développement d'organismes nuisibles.

Ces fruits ont une teneur en calories relativement faible, ce qui leur permet d'être ajoutés au régime de perte de poids.

Les bienfaits des nectarines

Les nectarines nettoient le corps des toxines, normalisent le travail du cœur, du tractus gastro-intestinal et augmentent l'immunité.

Manger même un fruit par jour nourrira le corps avec des vitamines et dynamisera.

"C'est un excellent produit, riche en fibres, vitamines et minéraux, il est peu calorique", commente gastro-entérologue-hépatologue Olga Arisheva.

Les bienfaits des nectarines pour les femmes

Avec des vitamines A et E dans leur composition, ces fruits juteux aident à maintenir la douceur et l'élasticité de la peau, améliorent la structure de la peau. Des masques nutritifs sont fabriqués à partir de la pulpe de nectarine et de l'huile de graines est ajoutée aux crèmes.

Il est utile d'utiliser des nectarines pendant la grossesse. En plus de tous les éléments nécessaires à la santé contenus dans ce fruit, les fruits aident à se débarrasser de la toxicose, ou du moins affaiblissent considérablement son effet sur le corps.

Réduire l'œdème, éliminer l'excès de liquide du corps aidera à perdre du poids. Cependant, il convient de rappeler que dans ce cas, il est recommandé de consommer des nectarines le matin.

Les bienfaits des nectarines pour les hommes

La consommation régulière de nectarines aidera la forte moitié de l'humanité à prévenir le développement de maladies telles que la prostatite, la lithiase urinaire. La teneur en magnésium du fruit renforcera le muscle cardiaque et réduira le risque de maladies cardiovasculaires, qui, selon les statistiques, sont plus fréquentes chez les hommes.

Les bienfaits des nectarines pour les enfants

Pour les enfants, manger un tel fruit ne sera que du bonheur, tout cela grâce à son goût sucré. De plus, le niveau de bénéfice est proportionnel à l'amour des enfants pour lui: l'utilisation de nectarines a un effet positif sur la croissance de l'enfant et le renforcement général du corps, ce qui est extrêmement important pendant la période de développement actif d'un petite personne.

Dommage des nectarines

– Les personnes souffrant d'allergies alimentaires et de diabète doivent éviter d'utiliser le produit. Sinon, il peut être utilisé par tout le monde, mais cela vaut la peine de privilégier un produit frais, plutôt qu'un produit en conserve avec du sucre, explique Olga Arisheva.

Bien que les nectarines puissent contenir des graines sucrées, il convient de garder à l'esprit que leurs noyaux contiennent de l'acide cyanhydrique, considéré comme un poison puissant. Par conséquent, il est déconseillé de les manger.

L'utilisation des nectarines en médecine

– Il n'y a pas de régimes séparés avec les nectarines, mais il est recommandé de les ajouter au régime afin de le diversifier. Les fruits sont riches en fibres, ils peuvent donc être recommandés aux personnes souffrant de constipation, note Olga Arisheva.

Avec une acidité accrue de l'estomac, il est conseillé de boire du jus de nectarine fraîchement pressé 15 minutes avant les repas.

De plus, ce fruit est utile pour l'anémie, car il a un effet positif sur le niveau d'hémoglobine dans le sang.

L'utilisation des nectarines en cuisine

La gamme d'applications de ce fruit utile est grande. Il peut être considéré comme universel en toute sécurité. Cocktails, confitures, compotes, desserts, garnitures pâtissières ne sont qu'une petite partie des cas d'utilisation. Les nectarines peuvent même être mijotées et cuites au four avec de la viande, séchées, grillées.

Conserves de nectarines

Il s'avère une belle couleur rouge orangé, avec des morceaux de fruits juteux séparés. En hiver, vous apprécierez certainement son arôme agréable et ses propriétés bénéfiques.

Si vous voulez que les tranches de fruits ne se transforment pas en bouillie pendant la cuisson, vous devez choisir des fruits durs. Nous retirons le noyau de la nectarine, coupons la chair en tranches. Mélangez le sucre avec de l'eau et faites cuire le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis ajoutez le jus de citron. Tremper les fruits dans le sirop et faire bouillir pendant environ 5-7 minutes. Retirer du feu et laisser infuser une journée en remuant de temps en temps. Après cela, rallumez le feu, portez à ébullition et laissez à nouveau infuser pendant environ une journée. Ensuite, faites bouillir pendant 15 minutes en enlevant la mousse. Stériliser les bocaux, verser le produit fini dessus et boucher avec des couvercles bouillis.

Tarte aux nectarines

Le gâteau s'avère délicieux, avec une acidité épicée. Ne laissera indifférent aucune dent sucrée

Pour la pâte brisée :

Pour la garniture et la crème :

Mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre finement haché. Hacher jusqu'à consistance lisse, ajouter de l'eau à la fin. Pétrir la pâte et l'envoyer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Pour la crème, battre légèrement les œufs, ajouter le yaourt. Il ne doit pas contenir d'additifs. On s'endort sucre, sucre vanillé, 2 c. l. jus de citron, frottez un peu de zeste. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Couper les nectarines en petits morceaux.

Nous étalons la pâte sur une plaque à pâtisserie, la répartissons sur toute la surface en créant des côtés. Cuire jusqu'à mi-cuisson pendant 15 minutes à 200 degrés.

Nous déposons une partie des tranches de nectarine dans la base de pâte, versons la crème de yaourt et décorons avec la nectarine restante, en insérant les tranches dans la crème. Cuire au four environ 30 minutes jusqu'à consistance crémeuse et dorée. Laissez le gâteau refroidir et vous pourrez le servir sur la table.

Comment choisir et conserver les nectarines

Comme les nectarines sont très délicates, elles peuvent se gâter rapidement. Voyons comment les stocker correctement à la maison.

• Pour une meilleure conservation des fruits, il est recommandé de les disposer sur une seule rangée, de ne pas les empiler les uns sur les autres et de les envelopper chacun de papier.
• Les nectarines peuvent être congelées. Cette option de stockage préservera le goût et les propriétés bénéfiques des fruits jusqu'à six mois. Cependant, lors de la congélation, séparez-les d'abord. Ce n'est qu'après avoir été congelés qu'ils peuvent être placés dans un sac scellé commun.
• S'il reste un fruit coupé, vous pouvez le mettre dans un récipient avec un couvercle bien fermé. Sous cette forme, il restera pendant environ deux jours.

Lors du choix des nectarines, tenez compte de la période de sa maturation naturelle - la seconde quinzaine de juillet. À l'heure actuelle, il est possible d'acheter de vrais fruits sans pesticides, avec les plus grands bienfaits pour la santé et avec le goût le plus brillant et le plus sucré. Faites attention à l'apparence du fœtus. Il ne doit pas avoir de bosses ou de dommages. Essayez de ne pas choisir des fruits empilés les uns sur les autres, il est très facile de tomber sur des fruits déformés et, à leur tour, ils se détériorent plus rapidement. Les nectarines doivent être brillantes et avoir une odeur agréable.

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