Table des matières
Ingrédients Orange Kissel
| orange | 2.0 (pièce) |
| vache laitière | 1000.0 (gramme) |
| jaune de poulet | 4.0 (pièce) |
| sucre | 0.5 (cuillère à café) |
| purée de pomme de terre | 4.0 (cuillère à soupe) |
Méthode de préparation
Coupez une fine couche de zeste d'une orange, pressez le jus de l'orange. Coupez la deuxième orange en tranches, saupoudrez de sucre, versez sur le jus pressé et, en couvrant le plat avec un couvercle, mettez au froid. Mélangez le jaune d'oeuf avec le sucre. Porter à ébullition le lait avec le zeste d'orange, mélanger avec la masse de jaune d'oeuf et l'amidon dilué dans du lait froid. En remuant, réchauffer sans bouillir. Versez la gelée finie dans un bol peu profond. Quand il est froid, collez-y les tranches d'orange confites. Servir la gelée réfrigérée avec le sirop d'orange restant.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 97.8 kcal | 1684 kcal | 5.8% | 5.9% | 1722 g |
| Protéines | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 3.7% | 2815 g |
| Graisses | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 3.9% | 2667 g |
| Les glucides | 18 g | 219 g | 8.2% | 8.4% | 1217 g |
| acides organiques | 0.7 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Eau | 75.5 g | 2273 g | 3.3% | 3.4% | 3011 g |
| Frêne | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 8% | 1286 g |
| Rétinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.8% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 49.3 mg | 500 mg | 9.9% | 10.1% | 1014 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.2% | 1250 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamine B9, folate | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 10.2% | 1000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 8.1 mg | 90 mg | 9% | 9.2% | 1111 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Vitamine H, biotine | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 9.4% | 1087 g |
| Vitamine PP, NE | 0.5382 mg | 20 mg | 2.7% | 2.8% | 3716 g |
| niacine | 0.09 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 125.3 mg | 2500 mg | 5% | 5.1% | 1995 g |
| Calcium, Californie | 91.4 mg | 1000 mg | 9.1% | 9.3% | 1094 g |
| Magnésium, Mg | 10.8 mg | 400 mg | 2.7% | 2.8% | 3704 g |
| sodium, Na | 39.4 mg | 1300 mg | 3% | 3.1% | 3299 g |
| Soufre, S | 26.6 mg | 1000 mg | 2.7% | 2.8% | 3759 g |
| Phosphore, P | 90.4 mg | 800 mg | 11.3% | 11.6% | 885 g |
| Chlore, Cl | 75.8 mg | 2300 mg | 3.3% | 3.4% | 3034 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 31.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.4 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 2.2% | 4500 g |
| Iode, je | 7.3 μg | 150 μg | 4.9% | 5% | 2055 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 16.4% | 625 g |
| Manganèse, Mn | 0.0105 mg | 2 mg | 0.5% | 0.5% | 19048 g |
| Cuivre, Cu | 21.8 μg | 1000 μg | 2.2% | 2.2% | 4587 g |
| Molybdène, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 5.4% | 1892 g |
| Plomb, Sn | 8.2 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 2.5% | 4231 g |
| Strontium, Sr. | 10.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27211 g |
| Chrome, Cr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.3% | 3125 g |
| Zinc, Zinc | 0.409 mg | 12 mg | 3.4% | 3.5% | 2934 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 10.8 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 97,8 kcal.
Kissel orange riche en vitamines et minéraux tels que: phosphore - 11,3%, cobalt - 16%
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Orange Kissel PAR 100 g
- 43 kcal
- 60 kcal
- 354 kcal
- 399 kcal
- 313 kcal
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