Pourquoi la nourriture végétarienne est-elle meilleure ?
Argument 1. La faim
Nombre de personnes dans le monde qui mourront des suites de la malnutrition cette année : 20 millions. Nombre de personnes qui pourraient bien manger si les Américains réduisaient leur consommation de viande de 10 % : 100 millions. Pourcentage de maïs cultivé aux États-Unis consommé par les humains : 20. Pourcentage de maïs cultivé aux États-Unis consommé par le bétail : 80. Pourcentage d'avoine cultivée aux États-Unis consommée par le bétail : 95. Combien de fois un enfant meurt-il de malnutrition : toutes les 2,3 secondes . Livres de pommes de terre pouvant être cultivées par acre : 40 Livres de bœuf produites par acre : 000 Pourcentage de terres agricoles américaines consacrées à la production de bœuf : 250 Livres de céréales et de soja nécessaires pour produire 56 livres de bœuf : 1.
Argument 2. Écologie
Cause du réchauffement climatique : effet de serre. La cause originelle de l'effet de serre : les émissions de dioxyde de carbone provenant des combustibles fossiles. Combustibles fossiles nécessaires à la production de viande, par opposition à un régime sans viande : 3 fois plus. Pourcentage de sols épuisés aux États-Unis aujourd'hui : 75. Pourcentage de sols épuisés directement liés à l'élevage : 85. Acres de forêt aux États-Unis défrichées pour des terres arables pour la production de viande : 260. Quantité de viande importée aux États-Unis chaque année depuis les pays du centre et Amérique du Sud : 000 livres. Pourcentage d'enfants en Amérique centrale de moins de cinq ans souffrant de malnutrition : 000. Taux actuel d'extinction des espèces due au défrichage de la forêt tropicale pour le pâturage du bétail : 300 espèces par an.
Argument 3. Cancer
Risque accru de cancer du sein chez les femmes qui mangent de la viande quotidiennement par rapport à celles qui en mangent moins d'une fois par semaine : 3,8 fois. Chez les femmes qui mangent des œufs tous les jours, par rapport à celles qui ne mangent pas plus d'un œuf par semaine : 2.8 fois. Chez les femmes qui mangent du beurre et du fromage 2 à 4 fois par semaine : 3,25 fois. Risque accru de cancer de l'ovaire chez les femmes qui mangent des œufs trois fois ou plus par semaine par rapport à celles qui en mangent moins d'une fois par semaine : 3 fois. L'augmentation du risque de cancer de la prostate chez les hommes qui consomment quotidiennement de la viande, du fromage, des œufs et du lait, par rapport à ceux qui mangent ces aliments les refusent rarement ou totalement : 3,6 fois.
Argument 4. Cholestérol
La cause de décès la plus fréquente aux États-Unis : la crise cardiaque. Combien de fois une crise cardiaque tue aux États-Unis : toutes les 45 secondes. Risque qu'une personne moyenne aux États-Unis meure d'une crise cardiaque : 50 %. Risque de la personne moyenne aux États-Unis qui ne mange pas de viande : 15 %. Risque pour la personne moyenne aux États-Unis qui ne mange pas de viande, de produits laitiers ou d'œufs : 4 %. Dans quelle mesure réduiriez-vous votre risque de mourir d'une crise cardiaque si vous réduisiez votre consommation de viande, de produits laitiers et d'œufs de 10 % : 9 %. Dans quelle mesure réduiriez-vous votre risque de mourir d'une crise cardiaque si vous réduisiez votre consommation de 50 % : 45 %. Dans quelle mesure réduisez-vous votre risque de mourir d'une crise cardiaque si vous supprimez la viande, les produits laitiers et les œufs : 90 %. Cholestérol moyen chez les mangeurs de viande : 210 mg/dL. Risque de mourir d'une maladie cardiaque si vous êtes un homme et que votre taux de cholestérol sanguin est de 210 mg/dl : plus de 50 %.
Argument 5. Ressources naturelles
Consommateur de la plus grande partie de l'eau utilisée à toutes fins aux États-Unis : l'élevage. Nombre de gallons d'eau nécessaires pour produire une livre de blé : 25. Nombre de gallons d'eau nécessaires pour produire une livre de bœuf : 5. Combien d'années dureraient les réserves mondiales de pétrole si chaque homme devenait un mangeur de viande : 000. Combien d'années les réserves mondiales de pétrole dureraient-elles si chaque personne renonçait à la viande : 13. Calories de combustibles fossiles dépensées pour obtenir 260 calories de protéines de bœuf : 1. Pour obtenir 78 calories de protéines de soja : 1. Pourcentage de toutes les ressources consommées aux États-Unis consacrés à la production animale : 2. Pourcentage de tous les types de matières premières consommées aux États-Unis, nécessaires pour fournir un régime végétarien : 33.
Argument 6. Antibiotiques
Pourcentage d'antibiotiques américains utilisés dans l'alimentation du bétail : 55. Pourcentage d'infections à staphylocoques résistants à la pénicilline en 1960 : 13. Pourcentage en 1988 : 91. Réponse de la Communauté économique européenne à l'utilisation d'antibiotiques dans l'élevage : interdiction. Réponse des États-Unis à l'utilisation d'antibiotiques chez les animaux : soutien complet et définitif.
Argument 7. Pesticides
Fausse croyance : l'USDA protège notre santé en testant la viande. Réalité : Moins de 1 animal abattu sur 250 est testé pour les produits chimiques toxiques. Pourcentage de lait maternel américain contenant une quantité significative de DDT : 000. Pourcentage de lait végétarien américain contenant une quantité significative de DDT : 99. Contamination du lait maternel de mères carnivores, due à la présence de pesticides dans les produits animaux, par opposition au lait des mères végétariennes : en 8 fois plus élevé. Quantité de pesticides allaitée par un enfant américain moyen : 35 fois la limite légale
Argument 8. Éthique
Nombre d'animaux abattus pour leur viande par heure aux États-Unis : 660. Profession avec le chiffre d'affaires le plus élevé aux États-Unis : ouvrier d'abattoir. Profession avec le taux d'accidents du travail le plus élevé : ouvrier d'abattoir.
Argument 9. Survie
Athlète six fois vainqueur de l'Ironman Triathlon : Dave Scott. La façon de manger de Dave Scott : végétarienne. Le plus grand mangeur de viande qui ait jamais vécu – Tyrannosaurus rex : et où est-il aujourd'hui ?