Et ainsi nous réduisons à zéro toutes leurs propriétés utiles.
Nous savons tous depuis longtemps qu'il existe des produits incompatibles qui ne peuvent pas être combinés dans une seule assiette. Oui, les pommes de terre n'ont pas leur place à côté de la viande, et les concombres – avec les tomates. Cependant, il existe des aliments sains que nous parvenons à cuisiner de manière incorrecte. Par conséquent, ils n'apportent rien d'utile à notre corps, seulement des calories vides.
1. Sarrasin
L'alpha et l'oméga de tout gardien de zoo. 80 grammes au petit-déjeuner – et le corps est sain, heureux et doté d'une énergie lente, ce qui vous permettra de tenir tranquillement jusqu'au déjeuner, sans souffrir de la faim. Mais! Si vous versez un lait non moins excellent dans un sarrasin fin, nous gâterons les deux. Le fait est que le sarrasin est un excellent fournisseur de fer et que le lait est un excellent fournisseur de calcium. Mais seulement séparément les uns des autres. Lorsque nous mangeons les deux ensemble, le fer et le calcium interfèrent avec l'absorption l'un de l'autre.
2. Moi à
Eh bien, il est difficile de le gâcher lors de la cuisson. À moins, bien sûr, de ne pas faire frire la poitrine grasse dans l'huile - dans ce cas, le corps reçoit une forte dose de cholestérol et de calories. Mais il y a encore une subtilité. La viande doit être consommée pendant la journée et non la nuit, bien que les aliments protéinés soient recommandés pour le dîner. Le fait est que la viande surcharge le système digestif, ce qui conduit à l'insomnie. Mais la dinde fait exactement le contraire : sa protéine contient des substances relaxantes à partir desquelles vous dormirez comme un bébé.
3. Patates
Les fans de mode de vie sain n'aiment pas vraiment les pommes de terre. Plus précisément, ils aiment, mais font semblant de ne pas le faire. Ainsi, les pommes de terre au four peuvent être consommées même par ceux qui sont constamment en forme. Mais il est important de le faire correctement. À savoir – avec la peau. Le fait est que les pommes de terre contiennent beaucoup de potassium, de fer, de phosphore et de vitamine C. Pour la plupart, elles se trouvent dans la pelure. Il est donc préférable de simplement laver les pommes de terre correctement. Surtout quand il s'agit de jeunes pommes de terre.
4. Kiwi
Nous le nettoyons également. Il existe même des tutoriels complets sur la façon d'enlever la croûte duveteuse d'un kiwi sans vous éclabousser et tout ce qui est à portée de main. Mieux vaut ne pas faire ça du tout. Si vous mangez du kiwi avec la peau, nous obtenons trois fois plus de fibres et d'antioxydants pour lesquels ce fruit est si prisé. De plus, les substances contenues dans la peau de kiwi sont capables de lutter contre les staphylocoques et E. coli. Pouvez-vous imaginer quel type d'énergie va à la poubelle?
5. Carotte
Croquer avec des pailles de carottes fraîches est une collation préférée pour ceux qui perdent du poids. Cependant, les carottes crues sont loin d'être aussi saines que les carottes cuites. Le bêta-carotène et la lutéine sont l'une des rares substances qui ne se décomposent pas sous l'influence de la température, mais deviennent seulement plus jolies. Rappelons que le carotène et la lutéine sont très utiles pour une peau jeune. Et à partir de carottes cuites ou bouillies, le corps les absorbe cinq fois plus efficacement que de carottes crues.
6. Aubergine
Aubergines frites – bien sûr, après tout, ma mère a cuisiné un tel plat. C'est, bien sûr, savoureux, mais complètement malsain. Les aubergines absorbent l'huile comme une éponge et contiennent plus de calories que n'importe quel hamburger. Mais ce légume est un entrepôt de tout ce qui est utile, nous avons compté une dizaine de raisons de tomber amoureux des aubergines. La façon la plus saine de les cuisiner est de les griller. Ainsi, ils augmentent la concentration de potassium, un oligo-élément – « vitamine » pour le cœur. De plus, le processus réduit la quantité de nitrates et de nitrites dans l'aubergine.
7. Riz
C'est simple – ne mangez pas de riz la nuit. Et si vous perdez du poids, ne mangez en aucun cas du riz blanc. Les dynamophiles disent qu'il y a tellement de glucides dans le riz que les pâtes n'ont jamais existé. En d'autres termes, c'est le meilleur gainer naturel. Mais la bouillie de riz pour le petit-déjeuner ne fera pas beaucoup de mal à la silhouette. Le corps aura amplement le temps de gérer toutes les calories du « riz ».
8. Asperges
Toutes les filles le savent : les asperges à la vapeur. Mais non, ne le retirez pas du cuiseur vapeur. En fait, vous devez faire cuire les asperges dans un wok. Ou dans une casserole, une poêle à parois épaisses – mais pas pour un couple. La friture rapide (5-7 minutes) économisera beaucoup plus de vitamines et d'antioxydants que la cuisson à la vapeur. Soit dit en passant, les asperges sont une source précieuse de vitamine C, qui s'évapore lorsque le produit est jeté dans un bain-marie.
9. Chou
Mijoté, c'est un plat merveilleux, léger, savoureux et satisfaisant. C'est un ingrédient absolument irremplaçable dans le bortsch. Or, c'est exactement le cas lorsque le traitement thermique n'endommage que le produit. Le chou le plus sain est la choucroute. Ou, comme on l'appelle en Occident, fermenté. Au cours du processus de fermentation, la teneur en vitamine C du chou augmente et de l'acide lactique se forme, ce qui aide le corps à assimiler les protéines. C'est-à-dire que la meilleure compagnie pour la choucroute est un steak.
10. Ail
D'un léger mouvement, nous le passons dans une presse et l'ajoutons à la viande, aux légumes et aux soupes. Et nous nous trompons. L'ail contient la substance précieuse allicine, qui ralentit le développement des cellules cancéreuses, a un effet antioxydant, combat les microbes et renforce le système immunitaire. L'allicine est formée en mélangeant deux enzymes présentes dans l'ail. Ils sont libérés lorsque nous hachons ou écrasons l'ail. Ils ont besoin de temps pour synthétiser. Par conséquent, vous ne devez pas immédiatement jeter l'ail dans la casserole, vous devez attendre 5 à 10 minutes pour que l'allicine soit synthétisée.
11. Son
Presque la même histoire que pour le sarrasin : le son (ou les flocons de son) ne peut pas être mélangé avec du lait. Le calcium et le magnésium contenus dans le lait, en combinaison avec l'acide phytique du son, forment un composé qui ne peut pas être absorbé par le corps humain. Acide phytique – Dieu soit avec elle, ce n'est pas utile. Mais le calcium et le magnésium sont une honte pour eux. Par conséquent, il est préférable de remplir le son avec de l'eau. Cela vous donnera votre fibre. Eh bien, buvez du lait séparément.
12. Tomates
Les tomates fraîches sont délicieuses. Mais les tomates cuites sont plus saines. Oui, la vitamine C sera détruite en eux. Mais la teneur en lycopène va augmenter. Pour rappel, c'est un puissant antioxydant aux propriétés anticancéreuses et très utile en termes de maintien de la jeunesse de la peau et des cheveux. De plus, le lycopène est utile dans la prévention des maladies cardiovasculaires et des inflammations de toutes sortes.
13. Citrouille
La plupart d'entre nous connaissent la bouillie de citrouille. Ils l'ont mis là pelé, sans pépins ni pelures. Mais c'est dans la peau que se trouve la plus forte concentration de vitamine C, de minéraux et de fibres alimentaires. Par conséquent, le maximum d'avantages de la citrouille peut être obtenu en la faisant cuire au four en tranches avec la peau, en ajoutant une goutte de miel.
14. thé
Buvez-vous toujours du thé au lait ? Non, alors nous n'allons pas vers vous. Le thé noir est en fait très sain. Les substances qu'il contient sont bonnes pour la santé du système cardiovasculaire. Mais si vous ajoutez du lait au thé, la protéine détruit complètement ces substances. Et vous prenez juste un verre – sans aucun avantage.