Ingrédients Crème de potiron
| citrouille | 500.0 (gramme) |
| œuf de poule | 2.0 (pièce) |
| gélatine comestible | 1.0 (cuillère à café) |
| vanilline | 0.2 (cuillère à café) |
| crème | 200.0 (gramme) |
| sucre | 1.0 (cuillère à soupe) |
| huile d'olive | 1.0 (cuillère à soupe) |
Méthode de préparation
Râpez la citrouille, pelée de la peau et du cœur, ou coupez-la en cubes et laissez mijoter sans eau. Diluer la gélatine gonflée dans l'eau dans 1 cuillère à soupe. l. crème chaude. Broyer les jaunes avec le sucre, ajouter la gélatine, la vanilline et la compote de potiron. Battre la crème et les blancs et incorporer à la masse préparée. Répartir la crème dans des moules graissés à l'huile d'olive et réfrigérer. Servir avec des jus.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 144.8 kcal | 1684 kcal | 8.6% | 5.9% | 1163 g |
| Protéines | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.7% | 1900 g |
| Graisses | 11.2 g | 56 g | 20% | 13.8% | 500 g |
| Les glucides | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 2.3% | 2959 g |
| acides organiques | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.1% | 2222 g |
| Eau | 50.9 g | 2273 g | 2.2% | 1.5% | 4466 g |
| Frêne | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 53.7% | 129 g |
| Rétinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.9% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 50.6 mg | 500 mg | 10.1% | 7% | 988 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.5% | 1250 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.1% | 2222 g |
| Vitamine B9, folate | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1.5% | 4494 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.6% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 3.7% | 1875 g |
| Vitamine H, biotine | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 5.7% | 1220 g |
| Vitamine PP, NE | 0.864 mg | 20 mg | 4.3% | 3% | 2315 g |
| niacine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 146.3 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1709 g |
| Calcium, Californie | 50.4 mg | 1000 mg | 5% | 3.5% | 1984 g |
| Magnésium, Mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 1.8% | 3883 g |
| sodium, Na | 39.1 mg | 1300 mg | 3% | 2.1% | 3325 g |
| Soufre, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.2% | 3125 g |
| Phosphore, P | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 5.2% | 1333 g |
| Chlore, Cl | 53.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.6% | 4267 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Iode, je | 6.2 μg | 150 μg | 4.1% | 2.8% | 2419 g |
| Cobalt, Co. | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 13.1% | 526 g |
| Manganèse, Mn | 0.0222 mg | 2 mg | 1.1% | 0.8% | 9009 g |
| Cuivre, Cu | 95.8 μg | 1000 μg | 9.6% | 6.6% | 1044 g |
| Molybdène, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 2.5% | 2800 g |
| Sélénium, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F | 50.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.9% | 7968 g |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Zinc, Zinc | 0.3437 mg | 12 mg | 2.9% | 2% | 3491 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.09 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1.8 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 78.6 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 144,8 kcal.
Crème de potiron riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 77,8%, cobalt - 19%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Crème de potiron PAR 100 g
- 22 kcal
- 157 kcal
- 355 kcal
- 0 kcal
- 119 kcal
- 399 kcal
- 898 kcal
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