Table des matières
Ingrédients Potiron cuit aux fruits, style Izhevsk (plat national oudmourte)
| citrouille | 229.0 (gramme) |
| abricot | 40.0 (gramme) |
| sucre | 20.0 (gramme) |
| Beurre | 14.0 (gramme) |
| pommes | 215.0 (gramme) |
Méthode de préparation
La citrouille pelée et les graines coupées en cubes et les abricots secs soigneusement lavés à l'eau tiède sont placés dans un bol, ajouter la graisse, le sucre, l'eau (40-50 g) et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Mettez la compote de potiron aux abricots secs dans un moule en portions graissé avec du beurre ou de la margarine, nivelez la surface et mettez les pommes épluchées dessus, avec le nid de pépins enlevé, coupez en fines tranches, saupoudrez de sucre et faites cuire au four à température de 250-280° formation de croûte en surface.Au moment de partir, saupoudrer de beurre ou de margarine
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 106.8 kcal | 1684 kcal | 6.3% | 5.9% | 1577 g |
| Protéines | 1.5 g | 76 g | 2% | 1.9% | 5067 g |
| Graisses | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 6.2% | 1514 g |
| Les glucides | 17.9 g | 219 g | 8.2% | 7.7% | 1223 g |
| acides organiques | 0.6 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 4.7 g | 20 g | 23.5% | 22% | 426 g |
| Eau | 124.8 g | 2273 g | 5.5% | 5.1% | 1821 g |
| Frêne | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 145.7% | 64 g |
| Rétinol | 1.4 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.1% | 2250 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.6% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Vitamine C, ascorbique | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 8.2% | 1139 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.008 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 125000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamine H, biotine | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.749 mg | 20 mg | 3.7% | 3.5% | 2670 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 485.5 mg | 2500 mg | 19.4% | 18.2% | 515 g |
| Calcium, Californie | 44.5 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.2% | 2247 g |
| Magnésium, Mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 6.2% | 1515 g |
| sodium, Na | 19.5 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Soufre, S | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.3% | 7194 g |
| Phosphore, P | 39.3 mg | 800 mg | 4.9% | 4.6% | 2036 g |
| Chlore, Cl | 12.8 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17969 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 62.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 139.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2.3 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 9.9% | 947 g |
| Iode, je | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.1% | 8333 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 11.2% | 833 g |
| Manganèse, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 2.4% | 3891 g |
| Cuivre, Cu | 173.2 μg | 1000 μg | 17.3% | 16.2% | 577 g |
| Molybdène, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 4.6% | 2059 g |
| Nickel, ni | 9.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 35.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 57.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.3% | 6969 g |
| Chrome, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.3% | 2174 g |
| Zinc, Zinc | 0.2368 mg | 12 mg | 2% | 1.9% | 5068 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 11.3 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 106,8 kcal.
Potiron cuit aux fruits, style Izhevsk (plat national oudmourte) riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 155,6%, potassium - 19,4%, cobalt - 12%, cuivre - 17,3%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Potiron cuit au four avec des fruits, style Izhevsk (plat national oudmourte) POUR 100 g
- 22 kcal
- 232 kcal
- 399 kcal
- 661 kcal
- 47 kcal
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