Radis

Le radis est une plante cultivée originaire d'Asie centrale. Il a des racines arrondies avec une peau fine, de couleur rouge, rose ou blanc-rose. Le radis est un légume au goût épicé caractéristique, mais assez agréable, dû à la présence d'huile de moutarde.

Les avantages et les inconvénients pour le corps

De nombreux experts étudient attentivement les avantages et les inconvénients du radis pour le corps. Et avouez qu'il a des propriétés bien plus positives. Grâce aux fibres, le radis sature le corps pendant longtemps et améliore le métabolisme. Par conséquent, les avantages du radis pour la perte de poids sont indéniables. De plus, son utilisation régulière aide à nettoyer le corps des substances nocives et à normaliser le taux de cholestérol. Dans le même temps, la teneur en calories du radis n'est que de 20 kcal.

Les bienfaits pour le corps

• Il améliore l'immunité, combat le rhume.
• Comme il y a beaucoup d'acide folique dans les légumes verts de radis, le légume est bon pour la santé des femmes et le développement du fœtus approprié pour les femmes enceintes.
• Dans la lutte contre la carence en vitamines, le radis bat des records: seuls 250 grammes de fruits apportent à l'organisme un apport quotidien en acide ascorbique.
• Le légume abaisse la glycémie et augmente le taux d'hémoglobine. La fibre d'un légume améliore les processus métaboliques, élimine le cholestérol et normalise le tube digestif. Elle est donc utile pour les personnes en surpoids, qui luttent contre le diabète et la goutte.
• En outre, il a un effet cholérétique et soulage l'enflure. Dans l'ensemble, il est très bénéfique pour la vésicule biliaire et le foie.
• L'avantage du radis est qu'il aide le système cardiovasculaire et aide même à lutter contre le cancer.

Vitamines et teneur en calories

La composition du légume explique pleinement sa popularité durant la période printanière. Il est riche en vitamines PP, C, B, il contient également une grande quantité de sodium, fer, magnésium, phosphore, potassium et calcium, ainsi que des fibres, des protéines et des huiles essentielles, ce qui aide grandement à perdre du poids. Il est également important qu'il n'y ait que 15 kcal pour 100 gr dans les radis. Par conséquent, vous pouvez l'ajouter en toute sécurité aux repas diététiques.

Dommages et contre-indications

Le radis ne doit pas être consommé par les personnes ayant des problèmes de thyroïde, car l'abus peut provoquer des tumeurs. De plus, ils sont interdits à ceux qui souffrent d'ulcères. En le mangeant, vous devez faire attention aux exacerbations de maladies de la vésicule biliaire, du duodénum et du foie.

Il n'est pas recommandé d'acheter des radis emballés dans des sacs sous vide. De telles racines attirent souvent une couleur vive et séduisante. Mais vous ne pouvez pas être tenté par un tel appât. Dans des conditions de vide, les radis peuvent être conservés très longtemps et une longue durée de conservation indique que les racines ont perdu leurs propriétés bénéfiques et accumulent des calories, de l'amidon et des fibres, ce qui peut nuire au système digestif après consommation.

Il aide à perdre du poids

Pour les femmes dont le rêve principal est les paramètres du modèle chéris, le radis deviendra une véritable trouvaille, car il aidera à organiser rationnellement un régime sans nuire au corps. Les enzymes du produit décomposent les graisses sans aucun problème et éliminent l'excès d'humidité du corps.

Les nutritionnistes disent que si vous organisez un régime avec des salades de radis, vous pouvez non seulement perdre du poids, mais également améliorer les processus métaboliques, nettoyer le corps des toxines et normaliser le tractus gastro-intestinal.

Avec le diabète sucré

Le principal avantage du radis est un index glycémique bas, seulement 15 unités. La consommation de plats de radis dans les aliments ne se reflétera pratiquement pas dans le niveau de glucose dans le sang humain, car le légume-racine contient de l'insuline naturelle, qui contribuera à la normalisation de la glycémie.

Variétés clés

Radis Sachs

Les racines sont rondes, rouge vif, pesant de 5 à 10 g. La pulpe est dense, juteuse, moyennement épicée. Peut être blanc pur ou blanc et rose. Variété de radis moyennement précoce, de la germination à la maturation des racines – 25-30 jours. Diffère par une fructification amicale et une haute résistance à la floraison.

Radis Zarya

Variété de radis précocement mûr avec des racines de couleur rouge framboise, de 4.5 à 5 cm de diamètre et pesant de 18 à 25 g. La pulpe est juteuse, dense, avec un goût légèrement épicé. De la germination à la maturité des racines, cela prend 18-25 jours.

Radis 18 jours

Variété précoce aux racines ovales allongées, pesant 17-25g. La couleur des racines est rose foncé, la pointe est blanche. La pulpe du radis est juteuse, sucrée, presque sans piquant.

Radis rouge géant

Variété à maturité tardive - les racines atteignent la maturité technique en 40 à 50 jours. Racines rouges à rainures transversales de teinte rosâtre-blanchâtre, longues de 13 à 20 cm et pesant de 45 à 100 g. La chair est blanche, le goût est légèrement épicé, très dense.

Radis Presto

Les plantes-racines sont rouges, rondes, de 3 cm de diamètre, pesant jusqu'à 25 grammes. La pulpe est juteuse, pratiquement sans amertume. Variété de radis à maturation précoce, résistante à la pousse, mûrit en 16-20 jours.

Radis 16 jours

Les plantes-racines sont lisses, rondes, rouge vif. La pulpe est blanche, avec une netteté faiblement prononcée. La variété ultra-précoce mûrit en 15-17 jours.

Chaleur de radis

Les plantes-racines sont rouge cramoisi, rondes, de 3-4 cm de diamètre, pesant 24-27 grammes. La pulpe est blanche, juteuse, avec un piquant épicé. Pour la maturation de cette variété précoce, 20 à 22 jours suffisent.

Radis Dabel

La période de maturation du radis à maturation précoce est de 18 à 23 jours. Les racines sont rouge vif, d'environ 4 cm de diamètre, poids 30-35 g. La chair est blanche, juteuse, croustillante.

Faits intéressants

Le radis est devenu l'un des «pionniers» parmi les légumes cultivés en apesanteur sur la station spatiale.

Dans la ville mexicaine d'Oaxaca, chaque année, le 23 décembre, se tient la « Nuit du radis ». Diverses figurines, objets d'artisanat, peintures et même d'énormes statues en sont découpés.
Selon le livre de rêves, un radis vu dans un rêve signifie l'accomplissement des désirs et la bonne chance dans tous les efforts.

REDIS FRIT AU POIVRE ÉPICÉ

INGRÉDIENTS

• 400 g de radis
• 10 g de piment
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron
• 20 g beurre
• au goût sel et poivre

UNE RECETTE PAS À PAS

Lavez les légumes, coupez le dessus et le dessous. Couper chaque légume en 4 morceaux. Hacher finement le piment.

Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez le radis haché, ajoutez le sel et le piment, faites frire pendant 2-3 minutes. Ajouter le jus de citron en fin de cuisson.

La cuisine est facile!

Plus d'informations sur les bienfaits pour la santé que vous pouvez trouver dans cette vidéo :