Regardons de plus près ce qui se cache sous le mot désormais à la mode « raw food ».
Le régime alimentaire cru est un système alimentaire basé sur l'utilisation d'aliments n'ayant pas subi de traitement thermique. En tant que tels produits, en règle générale, les fruits et légumes, les baies, toutes sortes de légumes verts, les céréales, les noix et les graines, ainsi que les légumineuses sont pris en compte. En général, tout ce qui peut être consommé cru sans subir de traitement thermique. Dans le même temps, il existe plusieurs types de régimes alimentaires crus. Le premier type est un régime alimentaire cru mixte (sans utilisation de protéines animales), la préparation de divers plats à partir d'aliments crus. Il peut s'agir de gâteaux crus, de sushis / petits pains, de bortsch, de salades, de hamburgers et bien plus encore. Le deuxième type est la nourriture paléo-crue. Il s'agit d'une option moins stricte lorsque du poisson cru, salé et séché, ainsi que de la viande crue et séchée sont inclus dans l'aliment. Le troisième type est le plus strict, dans lequel le mélange de produits incompatibles n'est pas autorisé et tous les produits non végétariens sont complètement exclus du menu.
Certains partisans de ce système de nutrition sont convaincus qu'un régime alimentaire cru est la voie de l'immortalité. À leur avis, le traitement des aliments crus vous permet de vous débarrasser définitivement de toutes les maladies existantes, et les aliments vivants (non traités thermiquement) aident à vivre en harmonie avec la nature. Quel est le véritable avantage d'une telle nutrition?
Il est évident pour tout le monde que lors du traitement thermique (température supérieure à 42-45 degrés), les produits perdent le maximum de propriétés utiles et certains émettent des agents cancérigènes nocifs supplémentaires. C'est pourquoi les animaux qui mangent des aliments "crus" toute leur vie tombent rarement malades et ont une bonne quantité d'énergie vitale jusqu'à la fin de leur vie.
Les fibres, présentes dans les légumes et les fruits, sont un ingrédient important dans presque tous les systèmes alimentaires diététiques. Sa force est qu'il remplit rapidement l'estomac et donne une sensation de satiété. En même temps, il y a peu de matières grasses dans les aliments végétaux.
Une alimentation crue est une alimentation saine aussi parce qu'elle vous permet de nettoyer le corps des toxines et autres substances nocives en peu de temps. Il existe des preuves scientifiques que les mangeurs crus à base de plantes sont moins susceptibles de souffrir de maladies cardiaques, de risque de cancer, de maladies auto-immunes, de maladies osseuses, de maladies rénales, de maladies oculaires et de maladies cérébrales. De plus, de plus en plus d'informations apparaissent sur Internet sur des exemples miraculeux de guérison de personnes atteintes de diverses maladies «incurables» (selon la médecine traditionnelle).
En mangeant des légumes crus, des fruits, des baies, nous débarrassons le corps des additifs alimentaires, c'est-à-dire de la chimie. Il aide également à décharger les organes internes, à les nettoyer des substances nocives accumulées. Dans ce cas, le nettoyage interne se fera progressivement, naturellement. Le résultat du nettoyage sera une amélioration générale des organes et des systèmes. La composition du sang s'améliorera, ce qui signifie que les organes et les systèmes recevront une nutrition de haute qualité. Les cellules commenceront à se renouveler et à rajeunir. Tout cela affectera certainement votre apparence. Vous aurez l'air plus frais et plus jeune. Votre peau deviendra saine et lisse, vos yeux deviendront brillants, la structure de vos cheveux s'améliorera. Pour preuve, regardez les célébrités, les stars hollywoodiennes et nos compatriotes qui adhèrent à ce système nutritionnel : Demi Moore, Uma Thurman, Mel Gibson, Madonna, Natalie Portman, Ornella Muti, Alexey Voevoda – on ne peut qu'envier leur apparence.
Il est plus raisonnable de considérer un régime alimentaire cru comme un moyen de guérison et de nettoyage. Pour commencer, vous pouvez le pratiquer en cures, de 1 à 3 mois, puis revenir à une alimentation normale. Vous pouvez pratiquer le régime alimentaire cru une fois par semaine. Observez comment votre corps réagira à la transition vers ce type de régime. Si, après une journée passée sur les crudités et les fruits, vous vous sentez bien, rempli d'énergie et de légèreté, alors ce sera une raison pour augmenter les périodes de crudité. Essayez, expérimentez, amusez-vous.