Table des matières
Ingrédients Paniers de crabe, crevettes, calamars ou pétoncles
| Tartelettes (tartelettes) pour les collations | 50.0 (gramme) |
| Fruits de mer avec mayonnaise | 50.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Les fruits de mer préparés sont placés dans des paniers et décorés d'herbes.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 360.4 kcal | 1684 kcal | 21.4% | 5.9% | 467 g |
| Protéines | 11.5 g | 76 g | 15.1% | 4.2% | 661 g |
| Graisses | 25.6 g | 56 g | 45.7% | 12.7% | 219 g |
| Les glucides | 22.4 g | 219 g | 10.2% | 2.8% | 978 g |
| acides organiques | 19.7 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Eau | 25.5 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 8914 g |
| Frêne | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Rétinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.3% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 30.9 mg | 500 mg | 6.2% | 1.7% | 1618 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.7% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamine B9, folate | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 1% | 2740 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 3.7% | 750 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamine D, calciférol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 10.5 mg | 15 mg | 70% | 19.4% | 143 g |
| Vitamine H, biotine | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 g |
| Vitamine PP, NE | 3.209 mg | 20 mg | 16% | 4.4% | 623 g |
| niacine | 1.3 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 137.4 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.5% | 1820 g |
| Calcium, Californie | 58.8 mg | 1000 mg | 5.9% | 1.6% | 1701 g |
| Silicium, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Magnésium, Mg | 18.1 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2210 g |
| sodium, Na | 178.7 mg | 1300 mg | 13.7% | 3.8% | 727 g |
| Soufre, S | 37.8 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.1% | 2646 g |
| Phosphore, P | 123.7 mg | 800 mg | 15.5% | 4.3% | 647 g |
| Chlore, Cl | 323.2 mg | 2300 mg | 14.1% | 3.9% | 712 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 317.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 11.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 26.9 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 3.2% | 857 g |
| Iode, je | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 0.4% | 7895 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Manganèse, Mn | 0.1742 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1148 g |
| Cuivre, Cu | 43.7 μg | 1000 μg | 4.4% | 1.2% | 2288 g |
| Molybdène, Mo. | 5.6 μg | 70 μg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Nickel, ni | 1.2 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 7.1 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1% | 2750 g |
| Strontium, Sr. | 1.4 μg | ~ | |||
| Titan, toi | 3.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31746 g |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Zinc, Zinc | 0.433 mg | 12 mg | 3.6% | 1% | 2771 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 17.7 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 0.9 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 32 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 360,4 kcal.
Paniers de crabe, crevettes, calamars ou pétoncles riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine B12 - 13,3%, vitamine E - 70%, vitamine PP - 16%, phosphore - 15,5%, chlore - 14,1%, fer - 11,7%
- Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes et participent à la formation du sang. Le manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie, d'une thrombocytopénie.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Fer fait partie de protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure le déroulement des réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, une atonie déficiente en myoglobine des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
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