Table des matières
Ingrédients Gâteau «Mazurka au chocolat»
| vinaigre | 0.1 (cuillère à café) |
| farine de blé, premium | 1.0 (verre à grain) |
| raisins secs | 200.0 (gramme) |
| noyer | 1.0 (verre à grain) |
| œuf de poule | 3.0 (pièce) |
| un soda | 1.0 (cuillère à café) |
| huile de tournesol | 3.0 (cuillère à soupe) |
| sucre | 1.0 (verre à grain) |
Méthode de préparation
Éteignez le soda (une cuillère à café sans lame) avec du vinaigre. Mélangez le tout, graissez soigneusement une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol et faites cuire au four à une température de 200 à 300 degrés pendant 30 minutes.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 301.4 kcal | 1684 kcal | 17.9% | 5.9% | 559 g |
| Protéines | 7.6 g | 76 g | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Graisses | 7.6 g | 56 g | 13.6% | 4.5% | 737 g |
| Les glucides | 54 g | 219 g | 24.7% | 8.2% | 406 g |
| Fibre alimentaire | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Eau | 12.1 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 18785 g |
| Frêne | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Rétinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 40 mg | 500 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Vitamine B9, folate | 23.3 μg | 400 μg | 5.8% | 1.9% | 1717 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.8% | 4286 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 8.6 mg | 15 mg | 57.3% | 19% | 174 g |
| Vitamine H, biotine | 3 μg | 50 μg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamine PP, NE | 1.7616 mg | 20 mg | 8.8% | 2.9% | 1135 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 366.3 mg | 2500 mg | 14.7% | 4.9% | 683 g |
| Calcium, Californie | 56.4 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 g |
| Silicium, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Magnésium, Mg | 61.3 mg | 400 mg | 15.3% | 5.1% | 653 g |
| sodium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.1% | 3023 g |
| Soufre, S | 56.7 mg | 1000 mg | 5.7% | 1.9% | 1764 g |
| Phosphore, P | 201.7 mg | 800 mg | 25.2% | 8.4% | 397 g |
| Chlore, Cl | 29.9 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.4% | 7692 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 104.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 9 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.1% | 1059 g |
| Iode, je | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 0.8% | 4054 g |
| Cobalt, Co. | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 11.3% | 294 g |
| Manganèse, Mn | 0.5433 mg | 2 mg | 27.2% | 9% | 368 g |
| Cuivre, Cu | 155.3 μg | 1000 μg | 15.5% | 5.1% | 644 g |
| Molybdène, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Nickel, ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 0.5 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.4% | 9167 g |
| Titan, toi | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 183.8 μg | 4000 μg | 4.6% | 1.5% | 2176 g |
| Chrome, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Zinc, Zinc | 0.8759 mg | 12 mg | 7.3% | 2.4% | 1370 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 5.9 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 0.3 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 74.9 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 301,4 kcal.
Gâteau «Mazurka au chocolat» riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine E - 57,3%, potassium - 14,7%, magnésium - 15,3%, phosphore - 25,2%, cobalt - 34%, manganèse - 27,2%, cuivre - 15,5%
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Magnésium participe au métabolisme énergétique, à la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisateur sur les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium entraîne une hypomagnésémie, un risque accru de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
- Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Gâteau «Mazurka au chocolat» PAR 100 g
- 11 kcal
- 334 kcal
- 264 kcal
- 656 kcal
- 157 kcal
- 0 kcal
- 899 kcal
- 399 kcal
Mots clés: Comment cuisiner, teneur en calories 301,4 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, quelles vitamines, minéraux, méthode de cuisson Gâteau Mazurka au chocolat, recette, calories, nutriments