Table des matières
Ingrédients Soupe de chou de trèfle et d'oseille
| pommes de terre | 100.0 (gramme) |
| oseille | 100.0 (gramme) |
| carotte | 60.0 (gramme) |
| oignon | 40.0 (gramme) |
| margarine | 20.0 (gramme) |
| œuf de poule | 1.0 (pièce) |
Méthode de préparation
Mettez les pommes de terre hachées dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ajouter les légumes verts hachés, les carottes et les oignons sautés, les épices. Servez, remplissez la soupe de crème sure, mettez un œuf dur.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 116.3 kcal | 1684 kcal | 6.9% | 5.9% | 1448 g |
| Protéines | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 3.7% | 2303 g |
| Graisses | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.7% | 629 g |
| Les glucides | 6.1 g | 219 g | 2.8% | 2.4% | 3590 g |
| acides organiques | 0.3 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 5.6% | 1538 g |
| Eau | 78.4 g | 2273 g | 3.4% | 2.9% | 2899 g |
| Frêne | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 1900 μg | 900 μg | 211.1% | 181.5% | 47 g |
| Rétinol | 1.9 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 5.2% | 1667 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.8% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 42.6 mg | 500 mg | 8.5% | 7.3% | 1174 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.2% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.3% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8511 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.6% | 3333 g |
| Vitamine C, ascorbique | 7.1 mg | 90 mg | 7.9% | 6.8% | 1268 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 14.4% | 600 g |
| Vitamine H, biotine | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 6% | 1429 g |
| Vitamine PP, NE | 1.0478 mg | 20 mg | 5.2% | 4.5% | 1909 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 331.3 mg | 2500 mg | 13.3% | 11.4% | 755 g |
| Calcium, Californie | 31.7 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.8% | 3155 g |
| Magnésium, Mg | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 7.7% | 1130 g |
| sodium, Na | 45.5 mg | 1300 mg | 3.5% | 3% | 2857 g |
| Soufre, S | 44.2 mg | 1000 mg | 4.4% | 3.8% | 2262 g |
| Phosphore, P | 80.9 mg | 800 mg | 10.1% | 8.7% | 989 g |
| Chlore, Cl | 50.8 mg | 2300 mg | 2.2% | 1.9% | 4528 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 275.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 74.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 47 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 6.2% | 1385 g |
| Iode, je | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 3.2% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 31% | 278 g |
| Lithium, Li | 17.7 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.0946 mg | 2 mg | 4.7% | 4% | 2114 g |
| Cuivre, Cu | 64.9 μg | 1000 μg | 6.5% | 5.6% | 1541 g |
| Molybdène, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 7% | 1228 g |
| Nickel, ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 157.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 27 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14815 g |
| Chrome, Cr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 6% | 1429 g |
| Zinc, Zinc | 0.4111 mg | 12 mg | 3.4% | 2.9% | 2919 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 2.8 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 91.5 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 116,3 kcal.
Soupe de trèfle et chou à l'oseille riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 211,1%, vitamine E - 16,7%, potassium - 13,3%, cobalt - 36%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE DE TRÈFLE ET DE SOREL POUR 100 g
- 77 kcal
- 22 kcal
- 35 kcal
- 41 kcal
- 743 kcal
- 157 kcal
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