Table des matières
Ingrédients Soupe à la purée de tomates fraîches
| boeuf, 1 catégorie | 600.0 (gramme) |
| tomates | 500.0 (gramme) |
| oignon | 1.0 (pièce) |
| carotte | 1.0 (pièce) |
| racine de persil | 1.0 (pièce) |
| beurre fondu | 1.0 (cuillère à soupe) |
| farine de blé, première qualité | 1.0 (cuillère à soupe) |
| crème | 200.0 (gramme) |
| jaune de poulet | 2.0 (pièce) |
| sel de table | 0.3 (cuillère à café) |
| d'eau | 12.0 (verre à grain) |
Méthode de préparation
Couper les tomates et les mettre dans une casserole, laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu doux dans leur jus. Mettez la viande à cuire. Hacher finement les racines et l'oignon, mettre dans une casserole, ajouter le ghee et laisser mijoter jusqu'à coloration dorée. Ajoutez ensuite les racines et les oignons aux tomates étuvées et laissez mijoter jusqu'à ce que la tomate devienne rouge foncé. Ajouter ensuite le beurre et un peu de farine. Une demi-heure avant le déjeuner, frottez toute la masse dans une passoire, en versant souvent du bouillon. Mélanger avec le bouillon et, en remuant, faire bouillir la soupe jusqu'à consistance épaisse. Avant de servir la soupe, mélangez les jaunes avec de la crème sure et assaisonnez la soupe avec eux, sans la laisser bouillir.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 40.5 kcal | 1684 kcal | 2.4% | 5.9% | 4158 g |
| Protéines | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 5.9% | 4222 g |
| Graisses | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 13.6% | 1806 g |
| Les glucides | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 1.5% | 15643 g |
| acides organiques | 3.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 3.7% | 6667 g |
| Eau | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 9.6% | 2557 g |
| Frêne | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 82.2% | 300 g |
| Rétinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.7% | 9000 g |
| Vitamine B4, choline | 18.4 mg | 500 mg | 3.7% | 9.1% | 2717 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 4.4% | 5556 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 6.2% | 4000 g |
| Vitamine B9, folate | 2.8 μg | 400 μg | 0.7% | 1.7% | 14286 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 16.5% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 3.5% | 6923 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 2% | 12500 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamine H, biotine | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.9% | 5000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.5988 mg | 20 mg | 3% | 7.4% | 3340 g |
| niacine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 59.7 mg | 2500 mg | 2.4% | 5.9% | 4188 g |
| Calcium, Californie | 10 mg | 1000 mg | 1% | 2.5% | 10000 g |
| Silicium, Si | 0.02 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 150000 g |
| Magnésium, Mg | 4.9 mg | 400 mg | 1.2% | 3% | 8163 g |
| sodium, Na | 10.2 mg | 1300 mg | 0.8% | 2% | 12745 g |
| Soufre, S | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 4.2% | 5780 g |
| Phosphore, P | 24.8 mg | 800 mg | 3.1% | 7.7% | 3226 g |
| Chlore, Cl | 67.4 mg | 2300 mg | 2.9% | 7.2% | 3412 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 18.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 5.4% | 4500 g |
| Iode, je | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 2.2% | 10714 g |
| Cobalt, Co. | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 32.1% | 769 g |
| Lithium, Li | 0.08 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.0308 mg | 2 mg | 1.5% | 3.7% | 6494 g |
| Cuivre, Cu | 27.4 μg | 1000 μg | 2.7% | 6.7% | 3650 g |
| Molybdène, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 7.7% | 3182 g |
| Nickel, ni | 2 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 4.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 21.8 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Titan, toi | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.5% | 53333 g |
| Chrome, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 5.4% | 4545 g |
| Zinc, Zinc | 0.2671 mg | 12 mg | 2.2% | 5.4% | 4493 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 0.6 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 40,5 kcal.
Soupe à la purée de tomates fraîches riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 33,3%, cobalt - 13%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Purée de soupe de tomates fraîches PAR 100 g
- 218 kcal
- 24 kcal
- 41 kcal
- 35 kcal
- 51 kcal
- 329 kcal
- 162 kcal
- 354 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
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