Ingrédients Escalopes de rutabaga
| Suédois | 1000.0 (gramme) |
| pain de blé | 250.0 (gramme) |
| œuf de poule | 2.0 (pièce) |
| poivre noir moulu | 0.3 (cuillère à café) |
| beurre fondu | 2.0 (cuillère à soupe) |
| sel de table | 1.0 (cuillère à café) |
| crème | 0.5 (verre à grain) |
Méthode de préparation
Moudre du pain blanc rassis. Eplucher les rutabagas, les mettre dans l'eau froide pendant 15 minutes, les mettre dans l'eau bouillante et cuire. Râpez le rutabaga fini sur une râpe fine, ajoutez le ghee, le sel, les œufs battus, les craquelins, le poivre. Former des galettes, du pain pané, faire frire. Servir avec de la crème sure.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 99.3 kcal | 1684 kcal | 5.9% | 5.9% | 1696 g |
| Protéines | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 4.1% | 2452 g |
| Graisses | 5.6 g | 56 g | 10% | 10.1% | 1000 g |
| Les glucides | 9.6 g | 219 g | 4.4% | 4.4% | 2281 g |
| acides organiques | 37.6 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 11.6% | 870 g |
| Eau | 59.4 g | 2273 g | 2.6% | 2.6% | 3827 g |
| Frêne | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 10.1% | 1000 g |
| Rétinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.9% | 2571 g |
| Vitamine B4, choline | 37.4 mg | 500 mg | 7.5% | 7.6% | 1337 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 7.6 μg | 400 μg | 1.9% | 1.9% | 5263 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.3% | 4286 g |
| Vitamine C, ascorbique | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 4.2% | 2368 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamine H, biotine | 2 μg | 50 μg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamine PP, NE | 1.2146 mg | 20 mg | 6.1% | 6.1% | 1647 g |
| niacine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 155.7 mg | 2500 mg | 6.2% | 6.2% | 1606 g |
| Calcium, Californie | 41.5 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.2% | 2410 g |
| Silicium, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 1% | 10000 g |
| Magnésium, Mg | 14.1 mg | 400 mg | 3.5% | 3.5% | 2837 g |
| sodium, Na | 94.3 mg | 1300 mg | 7.3% | 7.4% | 1379 g |
| Soufre, S | 22.5 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.3% | 4444 g |
| Phosphore, P | 54.4 mg | 800 mg | 6.8% | 6.8% | 1471 g |
| Chlore, Cl | 717 mg | 2300 mg | 31.2% | 31.4% | 321 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 7.3% | 1385 g |
| Iode, je | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 1.4% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 11.1% | 909 g |
| Manganèse, Mn | 0.1247 mg | 2 mg | 6.2% | 6.2% | 1604 g |
| Cuivre, Cu | 29.8 μg | 1000 μg | 3% | 3% | 3356 g |
| Molybdène, Mo. | 3.8 μg | 70 μg | 5.4% | 5.4% | 1842 g |
| Sélénium, Se | 0.03 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 183333 g |
| Fluor, F | 5.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 76923 g |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Zinc, Zinc | 0.2125 mg | 12 mg | 1.8% | 1.8% | 5647 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 3.1 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 37.3 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 99,3 kcal.
Escalopes de rutabaga riche en vitamines et minéraux tels que: chlore - 31,2%, cobalt - 11%
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Escalopes de rutabag PAR 100 g
- 37 kcal
- 235 kcal
- 157 kcal
- 255 kcal
- 0 kcal
- 162 kcal
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