Table des matières
Ingrédients Soupe de chou vert à l'oeuf
| oseille | 150.0 (gramme) |
| épinards | 150.0 (gramme) |
| oignon vert | 60.0 (gramme) |
| concombre | 100.0 (gramme) |
| œuf de poule | 2.0 (pièce) |
| sucre | 10.0 (gramme) |
| d'eau | 700.0 (gramme) |
| crème | 100.0 (gramme) |
Méthode de préparation
L'oseille et les épinards sont autorisés séparément, frottés, mélangés, dilués avec de l'eau chaude, du sel, du sucre sont ajoutés, portés à ébullition et refroidis. Les pommes de terre bouillies sont coupées en dés ou en purée. Lorsque vous utilisez un épinard, de l'acide citrique est ajouté à la soupe aux choux (0,5 g pour 1000 g de soupe). La soupe au chou vert peut être préparée à partir d'oseille ou d'épinards en conserve ou à partir d'un mélange d'oseille et d'épinards. Leurs taux d'investissement sont calculés conformément aux normes d'interchangeabilité des produits. Les concombres, les œufs, la crème sure sont mis en vacances. Vous pouvez cuisiner une soupe aux choux sans concombres.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 44.9 kcal | 1684 kcal | 2.7% | 6% | 3751 g |
| Protéines | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 5.6% | 4000 g |
| Graisses | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.7% | 1750 g |
| Les glucides | 2.2 g | 219 g | 1% | 2.2% | 9955 g |
| acides organiques | 0.1 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 5.6% | 4000 g |
| Eau | 99.3 g | 2273 g | 4.4% | 9.8% | 2289 g |
| Frêne | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 296.9% | 75 g |
| Rétinol | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 7.3% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 12.5% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 27.5 mg | 500 mg | 5.5% | 12.2% | 1818 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.9% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.5% | 5000 g |
| Vitamine B9, folate | 14.9 μg | 400 μg | 3.7% | 8.2% | 2685 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 4.5% | 5000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 17.3 mg | 90 mg | 19.2% | 42.8% | 520 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.5% | 5000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 8.9% | 2500 g |
| Vitamine H, biotine | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 8.5% | 2632 g |
| Vitamine PP, NE | 0.5154 mg | 20 mg | 2.6% | 5.8% | 3880 g |
| niacine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 235.2 mg | 2500 mg | 9.4% | 20.9% | 1063 g |
| Calcium, Californie | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 9.1% | 2427 g |
| Magnésium, Mg | 28.5 mg | 400 mg | 7.1% | 15.8% | 1404 g |
| sodium, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 3.3% | 6771 g |
| Soufre, S | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 3.1% | 7143 g |
| Phosphore, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 13.6% | 1633 g |
| Chlore, Cl | 21.2 mg | 2300 mg | 0.9% | 2% | 10849 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 61 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 14.9% | 1500 g |
| Iode, je | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 3.3% | 6818 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 26.7% | 833 g |
| Manganèse, Mn | 0.0286 mg | 2 mg | 1.4% | 3.1% | 6993 g |
| Cuivre, Cu | 21 μg | 1000 μg | 2.1% | 4.7% | 4762 g |
| Molybdène, Mo. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 6.5% | 3500 g |
| Sélénium, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Fluor, F | 6.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 62500 g |
| Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.5% | 5000 g |
| Zinc, Zinc | 0.1329 mg | 12 mg | 1.1% | 2.4% | 9029 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1.1 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 40.9 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 44,9 kcal.
Soupe de chou vert à l'oeuf riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 133,3%, vitamine C - 19,2%, cobalt - 12%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Soupe de chou vert à l'oeuf POUR 100 g
- 22 kcal
- 23 kcal
- 20 kcal
- 14 kcal
- 157 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
- 162 kcal
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