Table des matières
Ingrédients Sauce aux airelles et fromage
| Airelles | 100.0 (gramme) |
| fromage à la crème | 100.0 (gramme) |
| crème | 50.0 (gramme) |
| sel de table | 0.5 (cuillère à café) |
| sucre | 1.0 (cuillère à café) |
Méthode de préparation
Placez le fromage fondu dans un endroit chaud pour qu'il ressemble à de la crème sure en consistance, incorporez les airelles, ajoutez la crème sure, le sel, le sucre et battez la masse.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 208.5 kcal | 1684 kcal | 12.4% | 5.9% | 808 g |
| Protéines | 9.1 g | 76 g | 12% | 5.8% | 835 g |
| Graisses | 16.3 g | 56 g | 29.1% | 14% | 344 g |
| Les glucides | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 1.5% | 3221 g |
| acides organiques | 76.9 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 7% | 690 g |
| Eau | 32.2 g | 2273 g | 1.4% | 0.7% | 7059 g |
| Frêne | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.6% | 450 g |
| Rétinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.3% | 900 g |
| Vitamine B4, choline | 24.4 mg | 500 mg | 4.9% | 2.4% | 2049 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vitamine B9, folate | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5714 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 3.3% | 1452 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamine H, biotine | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitamine PP, NE | 1.6106 mg | 20 mg | 8.1% | 3.9% | 1242 g |
| niacine | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 122.2 mg | 2500 mg | 4.9% | 2.4% | 2046 g |
| Calcium, Californie | 326.5 mg | 1000 mg | 32.7% | 15.7% | 306 g |
| Magnésium, Mg | 19.2 mg | 400 mg | 4.8% | 2.3% | 2083 g |
| sodium, Na | 349.1 mg | 1300 mg | 26.9% | 12.9% | 372 g |
| Soufre, S | 3.5 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| Phosphore, P | 244.6 mg | 800 mg | 30.6% | 14.7% | 327 g |
| Chlore, Cl | 1186.3 mg | 2300 mg | 51.6% | 24.7% | 194 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Iode, je | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.4% | 10714 g |
| Cobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Manganèse, Mn | 0.2485 mg | 2 mg | 12.4% | 5.9% | 805 g |
| Cuivre, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 1.5% | 3125 g |
| Molybdène, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 2.1% | 2258 g |
| Sélénium, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 g | |
| Fluor, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Zinc, Zinc | 1.194 mg | 12 mg | 10% | 4.8% | 1005 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 3 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 208,5 kcal.
Sauce aux airelles et au fromage riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 22,2%, vitamine B2 - 11,1%, calcium - 32,7%, phosphore - 30,6%, chlore - 51,6%, manganèse - 12,4 %
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
- Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Sauce aux airelles et fromage POUR 100 g
- 46 kcal
- 300 kcal
- 162 kcal
- 0 kcal
- 399 kcal
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