Ingrédients Concombres farcis
| concombre | 4.0 (pièce) |
| tomates | 2.0 (pièce) |
| chou blanc | 150.0 (gramme) |
| huile de tournesol | 4.0 (cuillère à soupe) |
| œuf de poule | 1.0 (pièce) |
| aneth | 0.5 (cuillère à café) |
| persil | 0.5 (cuillère à café) |
Méthode de préparation
Épluchez les concombres, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur avec une cuillère à café. Hacher finement les œufs, le chou frais, le cœur de concombre, les tomates, les légumes verts, assaisonner avec de l'huile végétale et du sel et mélanger. Farcir les moitiés de concombre avec cette masse. Décorer avec des tomates, des œufs, des herbes.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 102 kcal | 1684 kcal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Protéines | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.1% | 4750 g |
| Graisses | 9.3 g | 56 g | 16.6% | 16.3% | 602 g |
| Les glucides | 3.2 g | 219 g | 1.5% | 1.5% | 6844 g |
| acides organiques | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.8 g | 20 g | 4% | 3.9% | 2500 g |
| Eau | 84.5 g | 2273 g | 3.7% | 3.6% | 2690 g |
| Frêne | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | 300 g |
| Rétinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.6% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| Vitamine B4, choline | 14.7 mg | 500 mg | 2.9% | 2.8% | 3401 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 3.4% | 2857 g |
| Vitamine B9, folate | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.7% | 5882 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 19.7% | 497 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 25.5% | 385 g |
| Vitamine H, biotine | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.7% | 2632 g |
| Vitamine PP, NE | 0.5656 mg | 20 mg | 2.8% | 2.7% | 3536 g |
| niacine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 189.8 mg | 2500 mg | 7.6% | 7.5% | 1317 g |
| Calcium, Californie | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.5% | 3831 g |
| Magnésium, Mg | 14.8 mg | 400 mg | 3.7% | 3.6% | 2703 g |
| sodium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.8% | 5652 g |
| Soufre, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.9% | 5348 g |
| Phosphore, P | 42.2 mg | 800 mg | 5.3% | 5.2% | 1896 g |
| Chlore, Cl | 39.5 mg | 2300 mg | 1.7% | 1.7% | 5823 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 285.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 56.5 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.9% | 2000 g |
| Iode, je | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 2.3% | 4286 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 28.4% | 345 g |
| Manganèse, Mn | 0.1438 mg | 2 mg | 7.2% | 7.1% | 1391 g |
| Cuivre, Cu | 88.2 μg | 1000 μg | 8.8% | 8.6% | 1134 g |
| Molybdène, Mo. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 5.5% | 1795 g |
| Nickel, ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 34.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 23121 g |
| Chrome, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.6% | 1020 g |
| Zinc, Zinc | 0.2722 mg | 12 mg | 2.3% | 2.3% | 4409 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 2.8 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 31.8 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 102 kcal.
Concombres farcis riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 33,3%, vitamine C - 20,1%, vitamine E - 26%, cobalt - 29%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Concombres farcis PAR 100 g
- 14 kcal
- 24 kcal
- 28 kcal
- 899 kcal
- 157 kcal
- 40 kcal
- 49 kcal
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