Russule verte (Russula aeruginea) photo et description

Russule verte (Russula aeruginea)

:

• Russule vert herbe
• Russule verte
• Cuivre-rouille Russula
• Russule vert cuivré
• Russula bleu-vert

Parmi les russula aux chapeaux aux tons verts et verdâtres, il est assez facile de se perdre. Le vert Russula peut être identifié par un certain nombre de signes, parmi lesquels il est logique d'énumérer les plus importants et les plus visibles pour un cueilleur de champignons débutant.

Il:

• Couleur du chapeau assez uniforme dans les tons de vert
• Empreinte crémeuse ou jaunâtre de poudre de spores
• Goût doux
• Réaction rose lente aux sels de fer à la surface de la tige
• Les autres différences ne sont qu'au niveau microscopique.

front: 5-9 centimètres de diamètre, éventuellement jusqu'à 10-11 cm (et ce n'est probablement pas la limite). Convexe lorsqu'il est jeune, devenant largement convexe à plat avec une dépression peu profonde au centre. Sec ou légèrement humide, légèrement collant. Lisse ou légèrement velouté dans la partie centrale. Chez les spécimens adultes, les bords de la calotte peuvent être légèrement « nervurés ». Vert grisâtre à vert jaunâtre, vert olive, légèrement plus foncé au centre. Les couleurs «chaudes» (avec la présence de rouge, par exemple, marron, marron) sont absentes. La peau est assez facile à peler environ la moitié du rayon.

plaques: accrété ou même légèrement descendant. Ils sont situés à proximité les uns des autres, se ramifiant souvent près de la tige. La couleur des assiettes est de presque blanche, claire, crémeuse, crème à jaune pâle, couverte de taches brunâtres par endroits avec l'âge.

Lay: 4-6 cm de long, 1-2 cm d'épaisseur. Centrale, cylindrique, légèrement effilée vers la base. Blanchâtre, sec, lisse. Avec l'âge, des taches rouillées peuvent apparaître plus près de la base de la tige. Dense chez les jeunes champignons, puis ouaté dans la partie centrale, chez les très adultes – avec une cavité centrale.

Myakotb : blanc, chez les jeunes champignons assez dense, fragile avec l'âge, ouaté. Sur les bords de la casquette est plutôt mince. Ne change pas de couleur sur une coupe et une cassure.

Odeur: pas d'odeur particulière, léger champignon.

Agrumes-Menthe Fraîche: doux, parfois sucré. Dans les dossiers jeunes, selon certaines sources, "pointus".

Empreinte de poudre de spores: crème à jaune pâle.

Споры: 6-10 x 5-7 microns, elliptique, verruqueuse, incomplètement réticulée.

Réactions chimiques: KOH à la surface du capuchon est orange. Sels de fer à la surface de la cuisse et de la pulpe – lentement roses.

Le vert de Russula forme des mycorhizes avec des espèces de feuillus et de conifères. Parmi les priorités figurent l'épinette, le pin et le bouleau.

Il pousse en été et en automne, seul ou en petits bouquets, ce qui n'est pas rare.

Répandu dans de nombreux pays.

Champignon comestible au goût controversé. Les anciens guides papier classent la russule verte dans les champignons de catégorie 3 et même de catégorie 4.

Excellent en salage, adapté au salage à sec (seuls les jeunes spécimens doivent être prélevés).

Parfois, une pré-ébullition jusqu'à 15 minutes est recommandée (on ne sait pas pourquoi).

De nombreuses sources indiquent que la russule verte n'est pas recommandée pour la collecte, car elle pourrait être confondue avec le grèbe pâle. A mon humble avis, il ne faut absolument pas comprendre les champignons pour prendre l'agaric tue-mouche pour la russule. Mais, au cas où, j'écris : Lors de la collecte de russule verte, soyez prudent! Si les champignons ont un sac à la base de la jambe ou une "jupe" - ce n'est pas un gâteau au fromage.

En plus du grèbe pâle mentionné ci-dessus, tout type de russule qui a des couleurs vertes dans la couleur du chapeau peut être confondu avec la russule verte.

Photo : Vitaly Humeniuk.