Table des matières
Ingrédients Savarin (Cupcake de Noël français)
| œuf de poule | 2.0 (pièce) |
| farine de blé, premium | 200.0 (gramme) |
| sucre | 150.0 (gramme) |
| margarine | 25.0 (gramme) |
| crème | 50.0 (gramme) |
| d'eau | 150.0 (gramme) |
| sucre | 2.0 (cuillère à soupe) |
| jus de citron 1.0 | table. cuillère (traitement à froid) |
| l'orange 50.0 | gramme (traitement à froid) |
| framboise50.0 | gramme (traitement à froid) |
| fraise du jardin 50.0 | gramme (traitement à froid) |
Méthode de préparation
Battre le blanc de deux œufs avec le sucre en une mousse forte, ajouter délicatement les jaunes, le beurre mou, la farine mélangée à 1.5 c. levure chimique, verser progressivement le lait. Versez la masse finie dans un plat allant au four pour muffins, après l'avoir préalablement graissé avec de l'huile et saupoudré de farine (semoule). Cuire 30 minutes à 175 degrés. Sortez le gâteau du moule, laissez-le refroidir légèrement et remettez-le dans le moule. Tremper : porter à ébullition l'eau et le sucre (2 cuillères à soupe) en ajoutant le zeste d'un demi-citron, du jus de fruit ou de la liqueur. Versez l'imprégnation sur le gâteau, laissez refroidir et imbibez. Mettez le savarene sur un plat, mettez les fruits (fraises, framboises, tranches d'orange) au milieu.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 175.3 kcal | 1684 kcal | 10.4% | 5.9% | 961 g |
| Protéines | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.8% | 2054 g |
| Graisses | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 3.8% | 1514 g |
| Les glucides | 33.9 g | 219 g | 15.5% | 8.8% | 646 g |
| acides organiques | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Eau | 38.6 g | 2273 g | 1.7% | 1% | 5889 g |
| Frêne | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| Rétinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamine B4, choline | 36.6 mg | 500 mg | 7.3% | 4.2% | 1366 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Vitamine B9, folate | 7.9 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5063 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Vitamine C, ascorbique | 9.4 mg | 90 mg | 10.4% | 5.9% | 957 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 4.6% | 1250 g |
| Vitamine H, biotine | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamine PP, NE | 0.9142 mg | 20 mg | 4.6% | 2.6% | 2188 g |
| niacine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 79.1 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.8% | 3161 g |
| Calcium, Californie | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.2% | 4695 g |
| Silicium, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Magnésium, Mg | 7.8 mg | 400 mg | 2% | 1.1% | 5128 g |
| sodium, Na | 22.2 mg | 1300 mg | 1.7% | 1% | 5856 g |
| Soufre, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.8% | 3125 g |
| Phosphore, P | 42.3 mg | 800 mg | 5.3% | 3% | 1891 g |
| Chlore, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 177.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 43.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 15.8 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Iode, je | 127.1 μg | 150 μg | 84.7% | 48.3% | 118 g |
| Cobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 9.7% | 588 g |
| Manganèse, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 3.7% | 1565 g |
| Cuivre, Cu | 54.2 μg | 1000 μg | 5.4% | 3.1% | 1845 g |
| Molybdène, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 3.8% | 1522 g |
| Nickel, ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1% | 5500 g |
| Titan, toi | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 32000 g |
| Chrome, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Zinc, Zinc | 0.2748 mg | 12 mg | 2.3% | 1.3% | 4367 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 10 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1.7 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 54.4 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 175,3 kcal.
Savarin (Cupcake de Noël français) riche en vitamines et minéraux tels que: iode - 84,7%, cobalt - 17%
- Iode participe au fonctionnement de la glande thyroïde, assurant la formation d'hormones (thyroxine et triiodothyronine). Il est nécessaire à la croissance et à la différenciation des cellules de tous les tissus du corps humain, à la respiration mitochondriale, à la régulation du sodium transmembranaire et au transport des hormones. Un apport insuffisant conduit à un goitre endémique avec hypothyroïdie et un ralentissement du métabolisme, une hypotension artérielle, un retard de croissance et un développement mental chez les enfants.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
CALORIES ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Savarin (gâteau de Noël français) PAR 100 g
- 157 kcal
- 334 kcal
- 399 kcal
- 743 kcal
- 119 kcal
- 0 kcal
- 399 kcal
- 33 kcal
- 43 kcal
- 46 kcal
- 41 kcal
Mots clés: Comment cuisiner, teneur en calories 175,3 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, quelles vitamines, minéraux, méthode de cuisson Savarin (gâteau de Noël français), recette, calories, nutriments