Recette Rouleau «Mirage Gourmand». Calorie, composition chimique et valeur nutritionnelle.

Ingrédients Roll "Gourmet Mirage"

Mélanger le contenu d'une boîte de lait concentré, la margarine fondue, les œufs et la farine. Ajouter du soda éteint. Graisser le papier calque avec de la graisse des deux côtés, mettre sur une plaque à pâtisserie, verser la pâte uniformément dessus (la quantité de pâte dans cette recette est conçue pour une grande plaque à pâtisserie, pour un four standard). Cuire dans un four préchauffé à environ 200 degrés jusqu'à une belle couleur dorée (n'en abusez pas). Après l'avoir sorti du four, posez-le sur la table avec du papier calque vers le haut, retirez-le et jetez-le. Si les bords ont durci, coupez-les rapidement avec un couteau bien aiguisé. Versez la crème sure avec du sucre dans la couche chaude et répartissez uniformément la garniture (qui a quoi et qui aime quoi, au choix: noix, abricots secs cuits à la vapeur, pruneaux cuits à la vapeur, raisins secs, cerises, etc.). Enroulez le rouleau rapidement, fermement et soigneusement, posez-le avec la couture vers le bas, puis faites ce que vous voulez avec : vous pouvez le remplir de n'importe quel glaçage, saupoudrer de sucre en poudre, à la fin le manger comme ça, mais le laisser reposer au réfrigérateur avant cela pour amener le goût à la perfection.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

La valeur énergétique est de 304,9 kcal.

• Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
• Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
• Mixte fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
• Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
• potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
• Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
• Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
• Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.