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Les anciennes écritures de l'Inde décrivaient le lait de vache comme amritu, littéralement « nectar d'immortalité » ! Il existe de nombreux mantras (prières) dans les quatre Vedas qui décrivent l'importance de la vache et du lait de vache non seulement comme aliment parfait mais aussi comme boisson médicinale.
Le Rig Veda déclare : « Le lait de vache est amrita… alors protégez les vaches. Arias (peuple pieux), dans leurs prières pour la liberté et la prospérité du peuple, ils ont également prié pour les vaches, qui donnent beaucoup de lait pour le pays. Il a été dit que si une personne a de la nourriture, alors elle est riche.
fromage blanc toits (à base de lait de vache) et ghee (beurre déshydraté clarifié) est une richesse. Par conséquent, dans le Rig Veda et l'Atharva Veda, il y a des prières demandant à Dieu de nous fournir autant de gheede sorte que dans notre maison il y a toujours un excès de ce produit le plus nutritif.
Les Védas décrivent ghee comme le premier et le plus important de tous les aliments, comme composante essentielle des sacrifices et autres rituels, car grâce à eux il pleut et le grain pousse.
Atharva Veda souligne l'importance et la valeur ghee, dans d'autres parties des Védas ghee décrit comme un produit sans défaut qui augmente la force et la vitalité. Ghee renforce le corps, est utilisé dans les massages et aide à augmenter l'espérance de vie.
Le Rig Veda dit: "Le lait a d'abord été 'cuit' ou 'cuit' dans le pis d'une vache et après cela, il a été cuit ou cuit au feu, et donc toitsfabriqué à partir de ce lait est vraiment sain, frais et nutritif. Une personne qui travaille dur doit manger toits à midi quand le soleil brille«.
Le Rig Veda dit que la vache porte dans son lait les effets curatifs et préventifs des herbes médicinales qu'elle mange, donc le lait de vache peut être utilisé non seulement pour le traitement, mais aussi pour la prévention des maladies.
L'Atharva Veda dit que la vache, par le lait, rend énergique une personne faible et malade, donne de la vitalité à ceux qui n'en ont pas, rendant ainsi la famille prospère et respectée dans une « société civilisée ». Cela indique qu'une bonne santé dans la famille était un indicateur de prospérité et de respect dans la société védique. La richesse matérielle seule n'était pas une mesure de respectabilité, comme c'est le cas maintenant. En d'autres termes, la disponibilité d'une grande quantité de lait de vache dans le ménage était considérée comme un indicateur de prospérité et de position sociale.
Il est très important de savoir qu'il y a un certain temps prescrit pour la consommation de lait afin de guérir les maladies et le fonctionnement normal du corps. L'Ayurveda, un ancien traité indien sur l'harmonie de l'âme et du corps, dit que l'heure de prendre le lait est l'heure sombre de la journée et le lait pris doit être chaud ou tiède; bon avec des épices pour réguler les doshas (kapha, vata et pita), avec du sucre ou du miel.
Raj Nighatu, un traité faisant autorité sur l'Ayurveda, décrit le lait comme un nectar. On dit que s'il y a du nectar, ce n'est que du lait de vache. Voyons si le lait de vache est comparé à l'amrita uniquement sur une base sentimentale ou religieuse, ou existe-t-il une description de certaines qualités et propriétés des produits laitiers qui aident à guérir certains maux, augmentent la durée et la qualité de la vie ?
Le Chharak Shastra est l'un des plus anciens livres de l'histoire de la science médicale. Le sage Chharak était un éminent médecin indien, et son livre est toujours suivi par ceux qui pratiquent l'Ayurveda. Chharak décrit le lait comme ceci : « Le lait de vache est savoureux, sucré, a un arôme merveilleux, est dense, contient des graisses, mais est léger, facile à digérer et ne se gâte pas facilement (il est difficile pour eux de s'empoisonner). Cela nous donne la paix et la gaieté. Le verset suivant de son livre déclare qu'en raison des propriétés ci-dessus, le lait de vache nous aide à maintenir la vitalité (Ojas).
Dhanvantari, un autre ancien médecin indien, a déclaré que le lait de vache est un régime approprié et préféré pour tous les maux, son utilisation constante protège le corps humain des maladies de vata, pita (types de constitution ayurvédique) et des maladies cardiaques.
Le lait à travers les yeux de la science moderne
La science moderne parle également des nombreuses propriétés médicinales du lait. Dans le laboratoire de l'académicien IP Pavlov, il a été constaté que le suc gastrique le plus faible est nécessaire à la digestion du lait dans l'estomac. C'est un aliment léger et, par conséquent, le lait est utilisé pour presque toutes les maladies gastro-intestinales : problèmes d'acide urique, gastrite ; hyperacidité, ulcère, névrose gastrique, ulcère duodénal, maladies pulmonaires, fièvre, asthme bronchique, maladies nerveuses et mentales.
Le lait augmente la résistance du corps, normalise le métabolisme, nettoie les vaisseaux sanguins et les organes digestifs, remplit le corps d'énergie.
Le lait est utilisé en cas d'épuisement, de fatigue, d'anémie, après une maladie ou une blessure, il remplace les protéines de la viande, des œufs ou du poisson et est bénéfique pour les maladies du foie et des reins. C'est le meilleur aliment pour les maladies cardiaques et les œdèmes. Il existe de nombreux régimes laitiers utilisés pour améliorer et renforcer le corps.
Pour les patients souffrant d'œdème, le médecin russe F. Karell a proposé un régime spécial, qui est encore utilisé pour les maladies du foie, du pancréas, des reins, de l'obésité et de l'athérosclérose, de l'infarctus du myocarde, de l'hypertension et dans tous les cas où il est nécessaire de libérer le corps contre les liquides excessifs, les produits métaboliques nocifs, etc.
Les nutritionnistes estiment que le lait et les produits laitiers devraient représenter 1/3 de l'apport calorique quotidien. Si le lait n'est pas bien toléré, il doit être dilué, donné en petites portions et toujours chaud. La science nutritionnelle dit que le lait et ses produits doivent être inclus dans le régime alimentaire des enfants et des adultes. À l'époque soviétique, le lait était donné à tous ceux qui travaillaient dans des industries dangereuses. Les scientifiques pensaient qu'en raison de ses propriétés absorbantes, le lait était capable de nettoyer le corps des toxines et des substances nocives. Un antidote plus efficace pour l'empoisonnement avec des sels de métaux lourds (plomb, cobalt, cuivre, mercure, etc.) n'a pas encore été trouvé.
L'effet calmant des bains de lait est connu de l'humanité depuis l'Antiquité, de sorte que les femmes les utilisent depuis des temps immémoriaux pour conserver leur jeunesse et leur beauté plus longtemps. Une recette bien connue de bain de lait porte le nom de Cléopâtre et son ingrédient principal était le lait.
Le lait est un produit qui contient toutes les protéines et substances nécessaires, car au début, les enfants ne mangent que du lait.
Végétarisme
Les gens de la culture védique ne mangeaient pratiquement pas de viande. Malgré le fait que pendant de nombreux siècles, l'Inde a été gouvernée par des personnes qui mangeaient de la viande, un grand nombre d'Indiens sont encore strictement végétariens.
Certains Occidentaux modernes, devenus végétariens, retournent plus tard à leurs anciennes habitudes parce qu'ils n'apprécient pas la nourriture végétarienne. Mais si les gens modernes connaissaient le système alternatif de nutrition védique avec ses plats gastronomiques et ses épices, qui est également scientifiquement parfait, alors beaucoup d'entre eux abandonneraient la viande pour toujours.
D'un point de vue védique, le végétarisme n'est pas seulement un système alimentaire, il fait partie intégrante du mode de vie et de la philosophie de ceux qui aspirent à la perfection spirituelle. Mais quel que soit le but que nous poursuivons : atteindre la perfection spirituelle ou simplement développer l'habitude d'une alimentation propre et saine, si nous commençons à suivre les instructions des Védas, nous serons nous-mêmes plus heureux et cesserons de causer des souffrances inutiles aux autres êtres vivants dans le monde. monde qui nous entoure.
La première condition de la vie religieuse est l'amour et la compassion pour tous les êtres vivants. Chez les animaux prédateurs, les crocs dépassent d'une rangée de dents, ce qui leur permet de chasser et de se défendre avec leur aide. Pourquoi les gens ne partent-ils pas à la chasse armés uniquement de leurs dents, et ne « mordent » pas les animaux à mort, ne déchirent pas leurs proies avec leurs griffes ? Le font-ils de manière plus « civilisée » ?
Les Védas disent que l'âme, née dans le corps d'une vache, reçoit dans la vie suivante un corps humain, car le corps d'une vache est uniquement destiné à faire miséricorde aux gens. Pour cette raison, tuer une vache qui s'est donnée au service de l'homme est considéré comme un très grand péché. La conscience de la vache de la mère est très clairement manifestée. Elle a de vrais sentiments maternels pour celui qu'elle nourrit de son lait, quelle que soit la forme de son corps.
Le massacre des vaches, du point de vue des Védas, signifie la fin de la civilisation humaine. Le sort des vaches est un signe siècles Cali (de notre temps, qui est décrit dans les Védas comme l'âge du fer - l'ère des guerres, des querelles et de l'hypocrisie).
Le taureau et la vache sont la personnification de la pureté, puisque même le fumier et l'urine de ces animaux sont utilisés au profit de la société humaine (comme engrais, antiseptiques, carburant, etc.). Pour la mise à mort de ces animaux, les dirigeants de l'Antiquité ont perdu leur réputation, car la conséquence de la mise à mort des vaches est le développement de l'ivresse, du jeu et de la prostitution.
Non pas pour offenser la mère terre et la mère vache, mais pour les protéger comme notre propre mère, qui nous nourrit de son lait – la base de la conscience humaine. Tout ce qui concerne notre mère est sacré pour nous, c'est pourquoi les Védas disent que la vache est un animal sacré.
Le lait comme cadeau divin
La terre nous accueille avec du lait - c'est la première chose que nous goûtons quand nous naissons dans ce monde. Et si la mère n'a pas de lait, l'enfant est nourri avec du lait de vache. À propos du lait de vache, l'Ayurveda dit que ce don enrichit l'âme, car le lait de toute mère est produit grâce à "l'énergie de l'amour". Par conséquent, il est recommandé que les enfants soient allaités jusqu'à l'âge de trois ans au moins, et dans la société védique, les enfants étaient nourris au lait même jusqu'à cinq ans. On croyait que seuls ces enfants peuvent protéger leurs parents et la société.
La cosmologie védique décrit la manifestation primordiale de ce produit le plus étonnant et inexplicable de l'univers. On dit que le lait primordial est présent comme un océan sur la planète Svetadvipa, une planète spirituelle au sein de notre univers matériel, qui contient toute la sagesse et la tranquillité émanant de la Personne Suprême de Dieu.
Le lait de vache est le seul produit qui a la capacité de développer l'esprit. Entre le lait originel et le lait matériel, il existe une connexion incompréhensible, à l'aide de laquelle nous pouvons influencer notre conscience.
Les grands saints et sages qui ont atteint un haut niveau de conscience, connaissant cette caractéristique du lait, ont essayé de ne manger que du lait seul. L'effet bénéfique du lait est si fort que juste en étant près d'une vache ou de saints sages qui mangent du lait de vache, on peut immédiatement ressentir le bonheur et la paix.