Des chercheurs de l'Université d'Oxford ont suivi la vie de près d'un demi-million de Britanniques d'âge moyen pendant huit ans. Les scientifiques ont analysé leur régime alimentaire et leurs antécédents médicaux, tirant des conclusions sur les maladies en développement. Il s'est avéré que 23 475 sur XNUMX XNUMX ont reçu un diagnostic de cancer. Tous ces gens avaient un point commun : ils mangeaient souvent du poulet.
"La consommation de volaille était positivement associée au risque de développer un mélanome malin, un cancer de la prostate et un lymphome non hodgkinien", indique l'étude.
Ce qui déclenche exactement la maladie – la fréquence d'utilisation, la méthode de cuisson, ou peut-être que le poulet contient une sorte de cancérogène, n'est pas encore clair. Les scientifiques parlent de la nécessité de poursuivre la recherche. En attendant, il est conseillé de manger de la viande de poulet sans fanatisme et de la cuisiner de manière exceptionnellement saine : au four, au grill ou à la vapeur, mais en aucun cas ne pas la faire frire.
En même temps, ça ne vaut pas la peine de diaboliser le poulet. Une étude antérieure publiée aux États-Unis plus tôt cette année a révélé que les femmes qui abandonnaient la viande rouge au profit de la volaille étaient 28 % moins susceptibles de recevoir un diagnostic de cancer du sein.
Pourtant, il existe toute une liste de produits qui ont déjà fait leurs preuves : ils augmentent vraiment le risque de cancer. Vous pouvez en prendre connaissance sur le lien.