Pâtes aux crevettes : cuisson rapide et savoureuse. Vidéo

les crevettes sont répandues, car elles vivent dans la plupart des mers, des océans et des rivières, quelles que soient les conditions climatiques. C'est peut-être pour cette raison que les recettes de crevettes sont très populaires. Cependant, dans de nombreux pays, ce fruit de mer est un mets délicat en raison de sa faible prévalence sur le marché. À cet égard, l'achat de crevettes de qualité devient difficile en raison de la méconnaissance de certaines nuances.

Par exemple, si les crevettes ont été cuites à la vapeur puis congelées, leur couleur sera rose. Les crevettes non transformées seront de couleur grise. La crevette est un aliment sain, riche en nutriments. La chair de crevettes est faible en calories, mais elle contient suffisamment de protéines et d'acides gras.

L'utilité des crevettes dépend directement de la qualité des fruits de mer achetés. Par exemple, les crevettes recongelées ne seront pas saines et certainement pas savoureuses. Les crevettes recongelées se distinguent par leur couleur. Ils seront blancs. La couleur brunâtre ou jaune des crevettes peut indiquer qu'elles sont sur le comptoir depuis longtemps.

Les crevettes roses doivent être décongelées et réchauffées pendant une courte période. Cuire les crevettes grises pendant 10 minutes. Vous devez retirer les crevettes de la carapace juste avant de les faire frire. Bien que les connaisseurs de ce plat soient invités à faire frire les crevettes avec la carapace. Les crevettes peuvent être utilisées comme ingrédient indépendant, dans les salades et comme accompagnement, par exemple, pour les pâtes italiennes.

À première vue, les sauces aux fruits de mer et au poisson ne semblent pas bien se marier avec les pâtes. Cependant, ils sont très populaires. Les pâtes aux crevettes sont un mets délicat dans de nombreux restaurants chers

Pour préparer des pâtes aux fruits de mer vous aurez besoin de : – 200 g de pâtes ; – 1 carcasse de calamar et 200 g de crevettes ; – 1 citron ; – 1 tête d'oignon ; – 100 g de tomates ; - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale; – persil, sel.

Décongeler la carcasse de calamar, décoller les films, retirer le cartilage, rincer et couper en rondelles. Si les crevettes ont été achetées congelées – roses, décongelez-les et recouvrez-les de jus de citron fraîchement pressé. Laissez mariner les fruits de mer pendant 20 minutes.

Vous pouvez faire mariner les crevettes aussi bien dans du jus de citron que dans de la sauce soja

Si les crevettes sont grises, faites-les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles deviennent rouge orangé. Les crevettes finies devraient flotter à la surface de l'eau. Retirez-les de la casserole et placez-les sur une assiette. Pelez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles. Hacher finement l'ail.

Mettez la poêle à préchauffer. Versez-y de l'huile végétale et ajoutez l'ail et les oignons. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Placer les rondelles de calamars et les crevettes marinées dans une poêle avec du jus de citron. Ajouter la tomate pelée et épépinée. Salez, ajoutez les épices, remuez et laissez mijoter pendant 20 minutes en réduisant le feu à doux. Remuez la sauce périodiquement. Servir avec des pâtes bouillies arrosées de beurre. Garnir de persil.

Pour la sauce il vous faudra : – 300 g de crevettes ; – 200 g de chair de crabe ; – 2 gousses d'ail ; – 100 g de crème épaisse ; – 100 g de parmesan ; – 50 g de beurre ; – sel, poivre, persil.

Mettre une poêle avec du beurre à préchauffer. Ajouter l'ail haché dans la poêle. Faites-le frire pendant environ une minute. Hacher finement la chair de crabe et la placer sur l'ail. Mettez des crevettes ici. Faites frire les fruits de mer pendant 2-3 minutes. Ajouter ensuite la crème et le fromage râpé. Porter la sauce à ébullition en remuant de temps en temps. Mettez la sauce piquante préparée sur les pâtes bouillies. Saupoudrer le plat de persil frais.

Pour la recette il vous faudra : – 1 grosse tomate ; – 2 gousses d'ail ; – 300 g de crevettes ; – un paquet de fromage fondu ; – 300 g de crème ; – 100 g de fromage à pâte dure ; – une cuillère à soupe d'huile d'olive ; – coriandre, sel.

Écrasez l'ail dans une presse et placez-le dans une poêle avec de l'huile d'olive chauffée. Faire revenir un peu l'ail puis le retirer. Ajouter les crevettes à l'huile aromatique, faire frire pendant 1-2 minutes. Mettez la tomate pelée et épépinée sur les crevettes. Faire mijoter les crevettes avec la tomate pendant environ 5 minutes. Ajouter ensuite le fromage fondu, la crème et la coriandre. Laisser mijoter encore 5 minutes. Mettez la sauce préparée chaude sur les pâtes bouillies et saupoudrez de fromage râpé.

Pour retirer la peau d'une tomate, vous pouvez la verser dessus avec de l'eau bouillie chaude