Avocat
L'acide oléique de ce fruit, riche en "bonnes" graisses, améliore le taux de cholestérol. Dans le même temps, le potassium et les acides foliques réduisent le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Les avocats sont le choix parfait pour les plats salés. Tranchez un avocat et saupoudrez-le de sel de mer pour une collation parfaite en après-midi. Des cubes d'avocat peuvent être ajoutés à une salade de chou riche en calcium.
Bleuets
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi cette superberry a une couleur bleue si profonde ? Les coupables sont les flavonoïdes, des antioxydants qui combattent les radicaux libres qui causent les maladies cardiaques, le cancer, l'ostéoporose et la maladie d'Alzheimer. Les myrtilles peuvent pimenter un repas typique du matin en les mélangeant simplement à du yogourt au soja ou à de la farine d'avoine. Un plaisir unique est de manger des myrtilles fraîchement cueillies directement du panier. Parfois, l'ajout de myrtilles aux muffins et aux crêpes est une façon pour ces poids lourds nutritionnels d'entrer dans l'alimentation, mais une alternative plus saine et tout aussi sucrée consiste à faire des sucettes glacées aux myrtilles maison !
L'ail
Ce nettoyant pour le système immunitaire possède au moins deux autres avantages. L'ail est riche en composés soufrés qui aident à prévenir les maladies infectieuses, les maladies cardiaques et à augmenter le taux de cholestérol. Un autre avantage pour la santé de l'ail est son goût piquant. Les propriétés de combat de l'ail sont efficaces pour lutter contre les bactéries, la maladie sera écartée, surtout si l'ail cru est consommé. Pour ceux qui ne sont pas prêts à mâcher des clous de girofle crus, vous pouvez ajouter de l'ail coupé en dés aux marinades et sauces, soupes et salades.
haricots
Les adultes et les adolescents qui mangent des haricots sont 23 % moins susceptibles d'avoir une grosse taille que les personnes qui n'en mangent jamais, alors faites le plein de ce produit magique ! Les fibres solubles aident le système digestif et maintiennent le taux de cholestérol sous contrôle. Le potassium aide à abaisser la tension artérielle, tandis que l'acide folique favorise la santé cardiaque. La purée de haricots peut être utilisée pour créer une texture crémeuse dans les soupes. Une poignée de haricots noirs fait bonne figure dans une salade. Les haricots se marient bien avec d'autres légumineuses et avec du riz.
Patate douce
Si vous pensiez que les patates douces étaient des membres enrobés de sucre de la famille des solanacées, vous vous trompiez. Ces légumes incroyablement sains ont en fait beaucoup plus en commun avec les carottes. La couleur orange vif de la patate douce est due à ses niveaux élevés de bêta-carotène, qui est connu pour favoriser la santé de la peau, des yeux et du cœur. Les patates douces sont un excellent composant d'un régime alimentaire à base de plantes à tout moment de l'année. Il peut être servi en purée avec du tofu ou des lentilles.
Noix
Si vous recherchez des aliments riches en acide alpha-linoléique, un acide gras polyinsaturé pour garder votre cœur en bonne santé et aider votre cerveau à fonctionner de manière optimale, les noix sont votre meilleur pari. Les noix sont également idéales en termes de ratio d'acides gras et sont faciles à inclure dans votre alimentation quotidienne. Ils peuvent être ajoutés aux yaourts de soja ou aux céréales au petit-déjeuner, ou grillés et mélangés à une salade de légumes frais le midi. Si le goût des noix ne vous plaît pas, essayez de les utiliser pour faire du parmesan végétalien fait maison, où la saveur des noix est largement masquée par d'autres ingrédients et assaisonnements. C'est un moyen infaillible d'obtenir les oméga-3 essentiels et un délicieux plat d'accompagnement pour de nombreux repas. Liz Miller, 2014