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Il y a toujours une place pour la créativité dans les desserts faits maison. Ces fantaisies sucrées glacées, créées avec soin de leurs propres mains, sont un petit plaisir si agréable à livrer à la famille et aux amis. L'essentiel est de choisir les bons ingrédients pour eux et de leur laisser une totale liberté d'imagination. C'est ce que nous proposons de faire dès maintenant. Et la marque Hochland nous aidera à préparer des délices originaux.
Framboises sur un lit de plumes de neige
L'élégante mousse aux baies plaira à ceux qui préfèrent les desserts légers et moyennement sucrés avec des combinaisons laconiques. La base idéale pour cela sera le fromage cottage Hochland «Pour cuisiner». Grâce à sa texture plastique à la fois douce et épaisse, la mousse se révélera extrêmement délicate. En combinaison avec des baies aromatiques fraîches, le goût crémeux brillera de nouvelles couleurs juteuses.
Battez 2 jaunes d'œufs et 50 g de sucre en poudre au batteur, mélangez 250 g de fromage blanc. Dissoudre 10 g de gélatine dans 50 ml de crème tiède, verser un mince filet dans le fond de mousse. Passer au tamis 200 g de framboises fraîches (il reste quelques baies pour la décoration). Fouetter 200 ml de crème avec du sucre vanillé au goût. Séparément, fouettez 2 protéines et 50 g de sucre en poudre pour obtenir des pics puissants et riches.
À notre tour, nous introduisons de la purée de baies, de la crème fouettée et des blancs dans la base de caillé. Nous étalons la mousse sur les cremans et l'envoyons congeler au réfrigérateur. Avant de servir, garnir de chantilly, de framboises et de feuilles de menthe fraîche. Un dessert aussi raffiné vous mettra de bonne humeur par son apparence et vous rappellera d'agréables souvenirs d'été.
Ambiance hivernale dans un verre
Fromage cottage Hochland «Pour cuisiner» et kaki d'hiver juteux - une autre combinaison parfaite. Il peut être utilisé pour faire un parfait d'hiver exquis. Le goût crémeux intense et profond du fromage dans les desserts aux fruits se révèle dans toute sa plénitude, et le kaki acidulé et velouté lui donnera des notes profondes et intéressantes.
Battre au batteur dans une masse mousseuse de 100 ml de crème à au moins 33 % de matière grasse et 50 g de sucre. En continuant de battre, ajoutez progressivement 250 g de fromage cottage. Ensuite, broyez 70 g du granola fini et mélangez avec une poignée de pignons de pin. Nous coupons des tranches de gros kaki dense. Si vous souhaitez rehausser les notes sucrées, ajoutez quelques dattes séchées hachées.
Étalez la crème au fond du verre, versez un peu de granola, recouvrez d'une crème mousseuse, étalez les morceaux de kaki. Si nécessaire, répétez les couches jusqu'en haut. Décorez le chapeau parfait avec un motif de tranches de kaki. Un tel art doux sera apprécié par les friandises faites maison pour le score le plus élevé.
Gâteau au fromage en noir et blanc
Le gâteau au fromage fait maison combine une base croustillante et friable et une garniture délicate et aérée. Le fromage cottage Hochland «Pour cuisiner» est créé spécifiquement pour ce dessert. Il est parfait pour la pâtisserie : il ne s'étale pas du tout au four et conserve bien sa forme. Ajoutez du vrai chocolat amer aux noix et vous obtiendrez quelque chose d'extraordinaire.
Réduire en miettes 500 g de biscuits sablés, mélanger avec 200 g de beurre ramolli et pétrir la masse plastique. Tassez-le dans un plat allant au four avec du papier sulfurisé et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure. Battre au batteur 400 g de fromage cottage, 200 g de crème sure, 2 œufs, 5-6 cuillères à soupe de sucre. La masse résultante est remplie de la base pour le gâteau au fromage et mise au four à 150°C pendant environ 50-60 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre 100 g de chocolat amer et 180 g de beurre au bain-marie, remuez 1 cuillère à café de fécule. Versez une poignée de noisettes grillées concassées. Versez la crème au chocolat sur le cheesecake fini, laissez-le refroidir et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Pour une version festive, vous pouvez décorer un gâteau avec des baies fraîches assorties, saupoudrer de sucre en poudre ou de chocolat râpé.
Plaisir rayé
Les muffins gonflés savoureux sont un moyen simple et rapide d'offrir une portion de plaisir aux sucreries. Pour les rendre encore plus appétissants et délicieux, ajoutez à la pâte le fromage blanc Hochland « Pour la cuisson ». Grâce à cet ingrédient, il se révélera particulièrement luxuriant, tendre et fondra littéralement dans la bouche. La garniture pour les muffins peut être n'importe quoi. Le fromage cottage est combiné avec succès avec tous les ingrédients.
Dans un bol, mélanger 250 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 170 g de sucre et une pincée de sel. Dans un autre récipient, battre 200 g de fromage cottage, 100 ml de crème épaisse et un œuf au batteur. Nous connectons les deux moitiés, pétrissons la pâte liquide avec un mélangeur. Encore une fois, nous le divisons en deux parties: dans l'une, nous mettons 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao, dans l'autre vanille sur la pointe d'un couteau. On lubrifie les moules avec de l'huile d'olive, on verse tour à tour la pâte chocolat et vanille en cercle pour faire un zèbre. Cuire les muffins au four à 200°C pendant 20-25 minutes. À propos, lorsqu'ils auront refroidi, ils deviendront encore plus savoureux.
Casserole de la plus haute qualité
Même la casserole la plus ordinaire peut être transformée en un régal incroyable. Tout ce dont vous avez besoin est le fromage cottage Hochland « Pour cuisiner ». Le délicat goût crémeux non salé du fromage est parfait pour ce dessert, quels que soient les ingrédients que vous ajoutez ici. Un gros paquet suffit juste pour préparer le volume de pâte souhaité.
Mélangez 400 g de fromage cottage, 2 œufs, 150 g de yaourt nature et 2 cuillères à soupe de miel, battez soigneusement le tout avec un mixeur. Faites fondre 100 g de chocolat blanc au bain-marie, versez 2 cuillères à soupe de graines de pavot et 50 g de canneberges séchées. Versez le chocolat dans la masse de caillé, pétrissez la pâte, remplissez le plat de cuisson de papier sulfurisé. Nous l'envoyons au four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes.
À ce moment, fouettez 2 jaunes d'œufs avec 1 c. l. sucre en poudre en une masse légère, versez 200 ml de crème, mettez une gousse de vanille. En remuant constamment, nous faisons mijoter cette masse jusqu'à ce qu'elle épaississe à feu doux. Recouvrir la cocotte finie de crème vanille et laisser durcir à température ambiante. Si vous le faites cuire dans des moules à cupcakes, vous obtiendrez un régal pour une fête amicale.
Desserts — votre élément ? Alors le fromage cottage Hochland « Pour cuisiner » sera une trouvaille inestimable pour vous. Il se sent également bio dans les friandises froides et les gâteaux faits maison, dans le menu de tous les jours et sur la table de fête. Ce produit unique est utilisé avec plaisir par les chefs professionnels dans les restaurants. Maintenant, vous avez la possibilité de vous sentir comme un maître des desserts qualifié.