Le lait et les produits laitiers se positionnent comme très sains, ils sont source de protéines, de calcium et de nombreuses vitamines. Mais ce bénéfice est négligeable par rapport aux substances qui sont ajoutées au lait lors de sa production. Pourquoi le lait est-il nocif en principe et vaut-il la peine de l'utiliser souvent?
Sucre
Les produits laitiers contiennent des vitamines A, D, E, du calcium, mais tous ne sont pas absorbés si le lait a une teneur en matières grasses inférieure à 1 %. Et le goût des produits faibles en gras est moyen. C'est pourquoi les fabricants ajoutent des additifs alimentaires et des arômes aux produits laitiers, qui sont généralement riches en sucre.
lactose
Le lactose est mal absorbé par le corps humain et provoque des symptômes désagréables tels que ballonnements, formation de gaz, réactions cutanées et indigestion. Le lactose n'est pas dégradé dans le système digestif et favorise la croissance bactérienne.
caséine
La caséine est similaire au gluten dans son action, ils forment des caillots dans les intestins et entravent la digestion. Il existe deux types de caséine dans le lait - A1 et A2. L'A1 est plus difficile à absorber et cause des problèmes digestifs.
Remplacer les produits laitiers aujourd'hui n'est pas difficile du tout. Vous pouvez acheter du lait végétal ou fabriquer le vôtre : lait de soja, lait d'amande, lait de coco et autres. Il existe également de nombreuses options pour les fromages végétariens. Nous vous rappelons que tous les produits laitiers doivent être correctement conservés afin qu'ils soient le plus utiles possible.