Les gens ont l'habitude de croire que la carie est provoquée par des boissons contenant du sucre. Des experts australiens ont réfuté ce mythe. Les scientifiques ont montré que les bonbons et les boissons gazeuses sans sucre sont plus nocifs pour les dents que leurs homologues sucrés. L'étude a été menée à Melbourne. Au cours de celle-ci, les scientifiques ont testé plus d'une vingtaine de boissons.
Il n'y avait ni sucre ni alcool dans leur composition, mais des acides phosphorique et citrique étaient présents. Les deux présentaient un risque pour la santé dentaire. De plus, dans une bien plus grande mesure que le sucre, qui est accusé de carie. On dit de plus en plus aux gens que les maladies dentaires sont généralement causées par les sucreries, disent les médecins. En fait, c'est loin d'être le cas. L'environnement acide cause beaucoup plus de dommages à l'émail. Les bactéries qui causent la maladie utilisent le sucre pour se nourrir. Et seulement lorsqu'ils sont saturés, des agents pathogènes dangereux produisent de l'acide, ce qui conduit à un émail malsain. L'absence de sucre dans les boissons élimine le premier maillon de la chaîne. Les bactéries pathogènes ne génèrent pas d'acide. Il est déjà présent dans les boissons, les dents « s'y baignent ».
En conséquence, une forte concentration d'acides et de micro-organismes stimule l'apparition de caries. Dans les cas les plus graves, il est capable d'exposer la pulpe sensible de la dent et de pénétrer profondément dans l'émail, détruisant complètement la dent. Pour éviter de telles conséquences pour la santé dentaire, les scientifiques déconseillent de consommer des boissons sans sucre ou à forte acidité.