Entretien franc avec la nutritionniste Brenda Davis
Lorsqu'il s'agit de bébés et de tout-petits végétaliens, chacun de ses nez qui coule est passé au crible. Beaucoup de gens croient que les enfants ont besoin de produits d'origine animale pour grandir et se développer correctement.
Si un enfant ne va pas bien avec un régime végétarien, le médecin généraliste, la famille et les amis sont prompts à dire : « Je te l'avais dit. Si vous êtes un parent végétalien, les conseils suivants vous aideront à vous assurer que votre tout-petit possède toutes les conditions préalables pour être un enfant en bonne santé et heureux.
Assurez-vous que votre bébé consomme suffisamment de calories. Les régimes végétaliens sont souvent faibles en gras. Bien qu'il soit très bénéfique pour la prévention des maladies, il peut ne pas favoriser une croissance et un développement optimaux. Ce n'est pas un fait qu'un régime végétalien ne convient pas aux bébés et aux tout-petits. Cela signifie simplement que lors de la planification de la nutrition des jeunes enfants, la croissance et le développement doivent être la priorité numéro un, et le contenu calorique de l'alimentation doit être élevé.
Prévoyez trois repas par jour et des collations entre les repas.
Assurez-vous que votre bébé boit suffisamment pendant les repas (et entre les repas). Augmentez la teneur en calories dans la mesure du possible (par exemple, ajoutez des sauces aux légumes, du beurre de noix ou de l'avocat aux smoothies, de la confiture sur du pain, etc.).
Visez que 40 à 50 % de vos calories proviennent des lipides.
Cela semble étrange, mais rappelez-vous qu'environ 50 % des calories contenues dans le lait maternel sont des matières grasses. La plupart de vos graisses devraient provenir d'aliments riches en graisses monoinsaturées comme les beurres de noix et les avocats. Il doit également fournir une quantité suffisante de produits contenant des acides gras essentiels.
D'excellents choix incluent :
Le tofu est un aliment idéal pour les jeunes enfants, riche en protéines et en matières grasses, ainsi que d'autres nutriments, mais pauvre en fibres. Utilisez-le dans les smoothies, les sandwichs, les soupes, les ragoûts, les pains, les tartes et les desserts.
Le lait de soja entier et enrichi peut être utilisé comme boisson et en cuisine. L'objectif est de donner à votre bébé au moins 20 onces de lait par jour.
Les noix et les graines peuvent provoquer l'étouffement chez les jeunes enfants, vous pouvez donc ajouter du beurre de noix à la crème. La poudre de noix et de graines peut être ajoutée aux sauces et aux pâtes pour les crêpes et les pâtisseries.
Les avocats sont un entrepôt de graisses, de calories et de nutriments. Ajoutez-les aux salades, puddings et accompagnements.
Limitez votre consommation de fibres.
Les fibres remplissent l'estomac et peuvent réduire l'apport calorique global. Évitez d'ajouter des sources de fibres concentrées telles que le son de blé à votre alimentation. Utilisez de la farine de céréales raffinée pour augmenter le poids de bébé. Les grains entiers doivent être inclus dans le régime alimentaire pour augmenter l'apport de vitamines et de minéraux.
Donnez à votre bébé un repas contenant au moins 25 grammes de protéines par jour.
Des quantités insuffisantes de protéines peuvent compromettre le développement et la croissance du bébé. Le lait de soja (20 grammes) fournira environ 15 grammes de protéines. Une tranche de tofu contient jusqu'à 10 grammes. Même un morceau de pain contient 2 à 3 grammes de protéines. Ainsi, obtenir suffisamment de protéines n'est pas un problème si l'apport calorique est adéquat.
Soyez conscient des besoins en fer et en zinc de votre bébé. Ces nutriments sont très importants pour la croissance et le développement. La carence en fer est le problème le plus fréquent chez les jeunes enfants. Les céréales riches en fer, les légumineuses, le tofu, les noix, les graines et les fruits secs sont de bons choix pour les aliments pour bébés. Le manque de zinc peut ralentir la croissance et réduire l'immunité chez les enfants. Les bonnes sources de zinc sont les légumineuses, les noix et les graines.
N'oubliez pas la vitamine B 12 ! Nous n'avons pas de sources végétales fiables de vitamine B 12. Utilisez des suppléments ou des aliments enrichis. Un manque de vitamine B 12 peut entraîner une atrophie musculaire et des lésions cérébrales.
Assurez-vous que votre bébé reçoit suffisamment de calcium et de vitamine D.
Le calcium et la vitamine D sont essentiels à la croissance des os. Ces deux nutriments sont présents dans les aliments enrichis. D'autres bonnes sources de calcium sont les légumes verts, les amandes, les légumineuses et le riz.
Recette de bébé shake: 1,5 tasse de fraises 1 banane 1-2 cuillères à café de cacao 2 cuillères à café d'huile de graines de lin 3-5 cuillères à café de beurre de noix (cajou ou amande) 2-3 cuillères à café de jus d'orange ou autre jus frais comme la carotte 2 cuillères à café de lait de soja enrichi 1/8-1 /4 avocat
Demandez à votre enfant de s'asseoir sur le tabouret à côté de vous et demandez-lui de vous aider à mélanger les ingrédients dans le mélangeur et appuyez sur le bouton. Mélanger jusqu'à consistance lisse. J'ai deux portions. Par portion : 336 calories, 7 g de protéines, 40 g de glucides, 19 g de matières grasses.
Pour un tout-petit âgé de un à trois ans, une portion de ce shake fournit environ :
100 pour cent de la valeur quotidienne du magnésium, de l'acide folique, de la vitamine C et des acides gras oméga-3. Plus de 66 % des besoins en cuivre et en potassium. Plus de 50 % nécessitaient de la pyridoxine et du zinc. 42 % de protéines. 25% des calories et du sélénium nécessaires. 20 pour cent du fer requis.