Les sceptiques affirment que les bienfaits de la boisson kombucha ne sont pas prouvés, mais les passionnés continuent de vanter ses vertus.
Le kombucha est une boisson aigre et pétillante qui peut être préparée dans votre propre cuisine ou achetée dans des magasins d'aliments naturels. Ses amateurs lui attribuent de nombreux avantages, notamment une meilleure santé digestive, une suppression de l'appétit et un regain d'énergie. Mais les sceptiques disent que la recherche médicale n'a pas prouvé ces faits, et les bactéries dans une boisson maison peuvent être dangereuses. Alors où est la vérité ?
Le kombucha, selon les scientifiques, est une boisson fermentée à base de thé, de sucre, de bactéries et de levure. Le liquide obtenu contient du vinaigre, des vitamines et un certain nombre d'autres composés chimiques.
Alors pourquoi les fans boivent du kombucha ?
Les problèmes de mémoire
Syndrome prémenstruel
La douleur articulaire
exemples d'utilisation préventive faites par les utilisateurs: Anorexie
Hypertension
Constipation
Arthrite
Aide Ă la pousse des cheveux
Augmente l'immunité
EmpĂŞche le cancer
Malgré les bienfaits attribués au kombucha pour le système immunitaire, le foie et la digestion, il existe d'autres opinions. Le directeur du département de médecine complémentaire et intégrative de la clinique Mayo affirme qu'il n'y a aucune documentation indiquant que le kombucha est bénéfique, mais il existe au moins quelques cas cliniques où des personnes ont été touchées, et il demande aux patients d'éviter le kombucha.
Il est vrai, disent les médecins, que les acides nettoient l'intérieur et que les probiotiques contenus dans la boisson favorisent une microflore saine, nécessaire aux intestins. Il y a suffisamment d'avantages pour rejeter le kombucha. Mais pour que cela soit sûr, vous devez suivre les règles des antiseptiques. Si des inclusions apparaissent dans le liquide ou si le démarreur est gâté, vous devez vous débarrasser de tout le lot.
Mike Schwartz, instructeur au Culinary Arts Institute et copropriétaire de BAO Food and Drink, a été le premier à obtenir une licence gouvernementale pour produire du kombucha starter. Il teste son produit quotidiennement pour s'assurer que l'équilibre du pH et les bactéries sont corrects.
Schwartz et son entreprise veulent faire du kombucha maison une alternative abordable aux sodas et aux boissons énergisantes. Selon eux, le kombucha est particulièrement bon après une séance d'entraînement, car il empêche l'accumulation d'acide lactique dans les muscles, augmente l'énergie et aide à mieux digérer les aliments.
Parce que le kombucha est difficile à maintenir stérile, il est déconseillé aux personnes dont le système immunitaire est affaibli ou aux femmes enceintes ou allaitantes. Le kombucha peut être mauvais pour la glycémie chez les personnes atteintes de diabète. Gardez à l'esprit que le kombucha contient de la caféine et n'est pas recommandé aux personnes souffrant de diarrhée ou du syndrome du côlon irritable. La caféine peut exacerber ces problèmes.