Table des matières
Un déshydrateur est un appareil électroménager qui vous permet de sécher les aliments en évaporant l'humidité avec de l'air chauffé en circulation constante. Ainsi, la durée de conservation des légumes augmente tout en conservant les nutriments qu'ils contiennent en raison de l'évaporation progressive du liquide. La température et le temps sont des facteurs importants, car la qualité future des produits transformés en dépend.
Il y a plusieurs étapes dans le développement des dispositifs de déshydratation. La première étape est l'apparition d'une simple armoire de séchage. Le principe de fonctionnement est très simple : le chauffage dix crée une température élevée à laquelle les aliments sont séchés. En fait, cela peut être appelé un four. La deuxième étape était les dispositifs conventionnels. La conception de ces modèles est plus parfaite - en plus de l'élément chauffant, un ventilateur a été ajouté, ce qui a permis de rendre le chauffage de la chambre plus uniforme. Le soufflage peut être effectué verticalement ou horizontalement. Ce sont des modèles assez populaires, ils ne sont pas très volumineux et faciles à gérer. La version la plus avancée du déshydrateur sont les sécheurs infrarouges. Le processus d'élimination de l'humidité des produits est effectué de manière uniforme, grâce à l'action modérée du rayonnement infrarouge, et retient davantage de substances utiles. Il existe également des modèles avec des programmes intégrés capables de décider indépendamment de la méthode de déshydratation du produit. Ils sont équipés d'un hygromètre intégré qui mesure le taux d'humidité des légumes.
Voici le top 10 des meilleurs déshydrateurs de légumes pour 2022, et voici quelques conseils de Mai Kaybayeva, consultante du magasin d'électroménager.
Top 10 selon KP
Le choix des éditeurs
1. Séchoir à fruits Oberhof A-15
Le séchoir à légumes Oberhof Fruchttrockner A-15 est un déshydrateur moderne qui sèche uniformément les fruits, les légumes, les herbes, les herbes pour un stockage ultérieur, et est également utilisé pour faire du pain et du yaourt. L'appareil universel est équipé de 5 barquettes en plastique alimentaire utilisables des deux côtés. À la fois, 2 à 3 kg de nourriture peuvent être séchés dans la sécheuse. Il y a un réglage de la température entre 35 et 70 degrés, une minuterie pendant 24 heures. La puissance de l'appareil est de 500 W ; pour des raisons de sécurité, le modèle est équipé d'une protection contre la surchauffe. L'écran tactile offre un confort d'utilisation. Les paramètres de fonctionnement du déshydrateur sont affichés à l'écran. Il s'agit d'un séchoir pratique et fonctionnel, idéal pour un usage domestique.
Avantages et inconvénients
2. VolTera 500 Confort
VolTera 500 Comfort est un déshydrateur domestique de production nationale. Il s'agit d'un séchoir à convection avec un thermostat pour la cuisson des légumes, des champignons, des fruits, du poisson, de la viande et des herbes. Il est possible de créer une pastille. La température est régulée entre 33 et 63 °C. La circulation de l'air s'effectue du bord vers le centre de la chambre. Il y a une minuterie pour un plus grand confort d'utilisation. L'ensemble comprend cinq palettes en plastique opaque. La puissance de l'appareil est de 500 watts. En conséquence, nous avons un déshydrateur élégant avec une forme arrondie, qui convient à la préparation d'une large gamme de produits.
Avantages et inconvénients
3. Vasilisa SO3-520
Vasilisa CO3-520 est un déshydrateur économique pour les légumes, les fruits, les baies et le muesli. L'appareil électroménager appartient au type de séchoirs à convection. Il a un joli design et une forme arrondie confortable. Il est possible de régler la température de séchage dans la plage de 35 à 70 °C. Le plastique a servi de matériau pour créer des palettes et des éléments de base. L'ensemble comprend cinq palettes de 50 mm de haut. La puissance nécessaire au fonctionnement de l'appareil est de 520 watts. Un petit moins n'est pas le taux de déshydratation le plus élevé des produits. Sinon, pour un petit prix – un bon appareil.
Avantages et inconvénients
À quels autres déshydrateurs de légumes valent la peine de prêter attention
4. RAWMID Moderne RMD-07
RAWMID Modern RMD-07 est un déshydrateur richement équipé : sept plateaux en acier, six palettes, six filets pour petits légumes. Et l'appareil lui-même a un design élégant et pratique. Le modèle a deux modes de déshydratation. Un ventilateur puissant installé dans le panneau arrière permet un séchage uniforme de tous les produits. Le type de ventilateur est horizontal, donc les odeurs de différents plateaux ne se mélangent pas. Les plateaux amovibles vous permettent de personnaliser l'espace entre eux avec le plus grand avantage pour la déshydratation des produits. Possibilité de régulation de température allant de 35 à 70 °C. Le corps est en plastique, les palettes sont en métal. Protection contre la surchauffe et minuterie intégrées.
Avantages et inconvénients
5. Rotor CH-002
Rotor СШ-002 est une version économique mais fiable d'un déshydrateur pour la maison. Une excellente solution si vous récoltez des légumes et des fruits, en particulier depuis votre chalet d'été. Le volume de la chambre de séchage peut atteindre 20 litres, en fonction du réglage des plateaux. Température – entre 30 et 70 ° C. Se réfère au type de déshydrateurs à convection. Le matériau utilisé pour la création de l'appareil était du plastique résistant à la chaleur. Le déshydrateur est facile à utiliser. Sur la couverture supérieure, il y a une note avec une recommandation sur les régimes de température pour différents produits.
Avantages et inconvénients
6. BelOMO 8360
BelOMO 8360 est un déshydrateur à convection avec cinq plateaux pour sécher les légumes, les fruits, les champignons, les herbes et les guimauves. Le matériau pour la fabrication de l'appareil était du plastique résistant aux températures élevées. Une palette peut contenir jusqu'à un kilogramme de produits. Le fabricant note que ce modèle dispose d'un système de soufflage spécial qui offre un haut degré d'uniformité. De plus, des dimensions pratiques et une protection contre la surchauffe.
Avantages et inconvénients
7. Garlyn D-08
Garlyn D-08 est un déshydrateur à convection à usage général. Il convient au séchage des légumes, des fruits, du poisson et de la viande, des herbes, des baies. Le volume utile est de 32 litres. Vous pouvez régler la température dans une plage de 35 à 70 °C. Avec cet appareil électroménager, vous pouvez faire des guimauves et même des yaourts. Le déshydrateur est facile à utiliser et fonctionnel : il y a un réglage de la hauteur du plateau, une protection contre la surchauffe et un indicateur de marche. Trois niveaux pliables offrent de grandes possibilités de séchage des produits. Vous pouvez le laisser en toute sécurité pendant la nuit, car il ne fait pas beaucoup de bruit pendant le fonctionnement.
Avantages et inconvénients
8. MARTA MT-1947
MARTA MT-1947 est un déshydrateur domestique au design agréable pour sécher les légumes, les fruits, les champignons, les herbes. Appartient au type convectif. Cinq plateaux d'une excellente capacité, réglables en hauteur pour une plus grande commodité dans la préparation des aliments. Le confort de gestion du déshydrateur est obtenu grâce à un affichage LED, une minuterie jusqu'à 72 heures et un indicateur lumineux. Le volume de la sécheuse est de sept litres. Contrôle de la température dans la plage de 35 à 70 °C. L'appareil est en plastique. Il est possible de faire du yaourt.
Avantages et inconvénients
9. REDMOND RFD-0157/0158
REDMOND RFD-0157/0158 est un déshydrateur à convection à commande électronique pour le séchage des légumes, des fruits et des herbes. Équipé de cinq plateaux de produits démontables pour le réglage en hauteur. Les paniers amovibles vont au lave-vaisselle. L'appareil est en plastique transparent, c'est-à-dire que vous pouvez contrôler visuellement le degré de préparation des produits. Utilisation confortable grâce à l'affichage, à la minuterie et aux indicateurs de puissance. Le réglage de la température est autorisé entre 35 et 70 °C. La minuterie peut être réglée de 1 à 72 heures. En résumé, nous avons un appareil peu coûteux et pratique, mais un processus de séchage assez long.
Avantages et inconvénients
10. LUMME LU-1853
LUMME LU-1853 est un déshydrateur à convection à commande mécanique. L'ensemble comprend cinq plateaux en plastique. Vous pouvez sécher des légumes, des fruits, des champignons. La température est réglable de 40 à 75 °C. Il y a un indicateur d'alimentation qui signalera la fin du travail. La gestion est simple, mais très fiable. Beau look et design soigné. Mais, malheureusement, le processus de déshydratation prend beaucoup de temps.
Avantages et inconvénients
Comment choisir un déshydrateur pour légumes
Appareil déshydrateur
Les déshydrateurs domestiques sont très similaires les uns aux autres, car ils fonctionnent sur le même principe : chauffer l'air dans la chambre et utiliser la circulation pour obtenir une élimination uniforme du liquide des légumes. La conception est la suivante : un boîtier avec des variations de forme, un élément chauffant, un ventilateur, un capteur de température. Le réglage du degré de chauffage de l'air se réalise avec l'aide du panneau de commande. Pour les légumes préparés pour la déshydratation, il existe des plateaux spéciaux sous forme de grille ou de grille. Ceci est nécessaire pour ne pas gêner la circulation de l'air. Les modèles plus chers sont équipés de fonctionnalités et de programmes supplémentaires.
Matériel de fabrication
Habituellement, les options économiques sont en plastique, elles pèsent peu et sont faciles à entretenir, mais elles sont de courte durée et peuvent se dessécher à la suite d'une utilisation prolongée. Les modèles plus chers sont en métal ou en version combinée avec du plastique. Le métal est pratique dans le processus de séchage en raison d'un bon transfert de chaleur. Le meilleur alliage est l'acier inoxydable. Il est résistant à l'usure et sans prétention.
Poste de soufflage
Les déshydrateurs sont divisés en deux types : à soufflage vertical et horizontal. Lorsqu'il est vertical, le ventilateur et l'élément chauffant sont situés en bas. Avec des plateaux horizontaux avec des morceaux de légumes hachés, ils sont soufflés par le côté, tandis que le ventilateur est situé perpendiculairement aux plateaux. Si nous comparons ces deux méthodes, la méthode horizontale présente de nombreux avantages par rapport à la méthode verticale. Avec non, il n'y a pas de problèmes avec la différence de température et la répartition de l'air chaud se produit plus uniformément.
Contrôle de la température
C'est un facteur très important. Différents aliments nécessitent des températures différentes pour se déshydrater correctement, sinon cela peut entraîner une sécheresse à long terme. Si le déshydrateur n'est nécessaire que pour la récolte des fruits secs, alors la considération stricte de la température n'est pas si importante, mais plus vous cuisinez de plats différents, plus vous aurez besoin de contrôle. La plage de température habituelle pour les déshydrateurs est de 35 à 70 degrés.
Un élément chauffant
En règle générale, l'élément chauffant de l'appareil est installé seul, non loin du ventilateur. Mais il existe des modèles plus intéressants avec un élément chauffant supplémentaire et même une lampe à lumière rouge qui génère un rayonnement infrarouge. Un tel rayonnement est sans danger pour les humains et les aliments, et la lampe vous permet de simuler l'effet du séchage au soleil. Région La surface utile est un indicateur significatif de l'efficacité du déshydrateur ; la capacité en dépend largement. Les modèles avancés ont généralement environ 10 plateaux d'une superficie de 400x300mm. Les options les moins chères sont plus compactes.
Volume
Les déshydrateurs sont généralement assez silencieux en fonctionnement. Les principales sources de bruit sont le ventilateur et le mouvement de l'air. Dans certaines machines bon marché, il peut y avoir une légère vibration pendant le processus de travail. Mais c'est un événement assez rare, vous ne devriez donc pas trop vous en soucier.
Accessoires bonus
Les meilleurs modèles du kit de livraison disposent d'accessoires supplémentaires qui étendent les capacités de l'appareil et simplifient le processus de déshydratation. Il peut s'agir de filets en plastique pour les très petites pièces, de tapis en silicone ou en téflon pour la fabrication de guimauves, d'inserts spéciaux pour les gros produits, de contenants de yaourt, de maniques en silicone, de pinceaux, etc. Résultats Facteurs importants auxquels il faut prêter attention :
- Fréquence d'utilisation de l'appareil. Si vous avez besoin d'un déshydrateur pour récolter des fruits secs plusieurs fois par an, des modèles plus simples feront l'affaire. Pour les déshydratations fréquentes et complexes, il vaut la peine de regarder de plus près les plus avancées.
- Contrôle de la température. Plus il est précis, plus il est susceptible de préparer des plats complexes, comme des guimauves ou des yaourts. Cela dépend également de la quantité de substances utiles dans les légumes.
- Y a-t-il des accessoires. Ils étendent les fonctionnalités de l'appareil.
- La présence d'une minuterie et de programmes intégrés. Cela vous permettra de consacrer moins d'attention au contrôle de l'appareil.