Le principe de fonctionnement du déshydrateur est très simple : l'élément chauffant agit comme un four à basse température, et le ventilateur fait circuler de l'air chaud pour que l'humidité s'évapore des aliments. Vous placez les aliments sur les plateaux du déshydrateur, réglez la température et la minuterie, et vérifiez qu'ils sont prêts. Et c'est tout! Le déshydrateur peut être utilisé pour préparer de nombreux plats délicieux, tels que des chips de patates douces au romarin, des quartiers de fruits à la cannelle, des tartes crues, des yaourts et même des boissons. Expérimentez et surprenez votre famille et vos amis. 4 étapes faciles : 1) Disposez les morceaux de fruits ou de légumes en une seule couche sur les plateaux du déshydrateur. 2) Réglez la température. Les produits bruts sont ceux qui ont subi un traitement thermique à une température ne dépassant pas 40C. Si ce moment n'est pas important pour vous, cuisez à une température de 57C pour réduire le temps de cuisson. 3) Vérifiez régulièrement la cuisson et retournez les plaques. La déshydratation des fruits et légumes peut prendre de 2 à 19 heures selon leur teneur en humidité et l'humidité ambiante. Pour vérifier l'état de préparation des produits, coupez un morceau et voyez s'il y a de l'humidité sur la coupe. 4) Réfrigérez les aliments et conservez-les dans un récipient hermétique dans un endroit sec et sombre. Lorsque l'humidité est éliminée, la croissance des bactéries alimentaires est inhibée, de sorte que la durée de conservation des produits est multipliée par plusieurs. Si, au bout d'un moment, les légumes ou les fruits ne sont plus croquants, remettez-les au déshydrateur pendant 1 à 2 heures et donnez-leur la texture désirée. Plat d'été – guimauve aux fruits Ingrédients : 1 melon 3 bananes 1 tasse de framboises Recette: 1) Épluchez le melon et les bananes, coupez-les en petits morceaux et mélangez-les aux framboises dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. 2) Verser la masse sur des feuilles de déshydrateur en silicone et sécher à 40°C jusqu'à séchage complet. La préparation est déterminée par le fait que la guimauve aux fruits se sépare facilement des feuilles. 3) Roulez la guimauve finie en tubes et coupez-la en morceaux avec des ciseaux.
Source : vegantimes.com Traduction : Lakshmi