La teneur en calories de Navag est de la mer Blanche. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQuantitéNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normale
Valeur calorique91 kcal1684 kcal5.4%5.9%1851 g
Protéines19.2 g76 g25.3%27.8%396 g
Graisses1.6 g56 g2.9%3.2%3500 g
Eau77.9 g2273 g3.4%3.7%2918 g
Frêne1.3 g~
Vitamines
Vitamine A, RE15 μg900 μg1.7%1.9%6000 g
Rétinol0.015 mg~
Vitamine B1, thiamine0.23 mg1.5 mg15.3%16.8%652 g
Vitamine B2, riboflavine0.09 mg1.8 mg5%5.5%2000 g
Vitamine B6, pyridoxine0.11 mg2 mg5.5%6%1818 g
Vitamine B9, folate15 μg400 μg3.8%4.2%2667 g
Vitamine C, ascorbique1 mg90 mg1.1%1.2%9000 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE0.6 mg15 mg4%4.4%2500 g
Vitamine PP, NE4.8 mg20 mg24%26.4%417 g
niacine1.5 mg~
macronutriments
Potassium, K335 mg2500 mg13.4%14.7%746 g
Calcium, Californie40 mg1000 mg4%4.4%2500 g
Magnésium, Mg40 mg400 mg10%11%1000 g
sodium, Na70 mg1300 mg5.4%5.9%1857 g
Soufre, S190 mg1000 mg19%20.9%526 g
Phosphore, P240 mg800 mg30%33%333 g
Chlore, Cl165 mg2300 mg7.2%7.9%1394 g
Éléments traces
Fer, Fe0.7 mg18 mg3.9%4.3%2571 g
Iode, je150 μg150 μg100%109.9%100 g
Cobalt, Co.20 μg10 μg200%219.8%50 g
Manganèse, Mn0.1 mg2 mg5%5.5%2000 g
Cuivre, Cu130 μg1000 μg13%14.3%769 g
Molybdène, Mo.4 μg70 μg5.7%6.3%1750 g
Nickel, ni7 μg~
Fluor, F700 μg4000 μg17.5%19.2%571 g
Chrome, Cr55 μg50 μg110%120.9%91 g
Zinc, Zinc0.9 mg12 mg7.5%8.2%1333 g
Les acides aminés essentiels
Arginine*1.2 g~
valine0.95 g~
Histidine*0.36 g~
Isoleucine0.84 g~
leucine1.53 g~
lysine1.68 g~
méthionine0.57 g~
Méthionine + cystéine0.78 g~
thréonine0.91 g~
le tryptophane, 0.19 g~
phénylalanine0.76 g~
Phénylalanine + Tyrosine1.34 g~
Acides aminés remplaçables
alanine1.34 g~
Acide aspartique1.96 g~
glycine0.98 g~
Acide glutamique2.98 g~
Proline0.49 g~
sérine0.83 g~
tyrosine0.58 g~
Cystéine0.21 g~
Stérols
Cholestérol60 mg300 mg maximum
Acides gras saturés
Acides gras saturés0.5 gmax 18.7 г
14: 0 Myristique0.02 g~
16: 0 Palmitique0.4 g~
18: 0 Stéarine0.04 g~
Acides gras monoinsaturés0.23 gmin 16.8 г1.4%1.5%
Palmitoléique 16: 10.11 g~
18: 1 Oléine (oméga-9)0.12 g~
Acides gras polyinsaturés0.36 gà partir de 11.2 20.63.2%3.5%
18: 2 Linoléique0.01 g~
18: 4 styoride oméga-30.01 g~
20: 3 Eicosatriène0.01 g~
20: 5 Eicosapentaénoïque (EPA), Oméga-30.14 g~
Les acides gras oméga-30.34 gà partir de 0.9 3.737.8%41.5%
22: 5 Docosapentaénoïque (DPC), Oméga-30.07 g~
22: 6 Docosahexaénoïque (DHA), Oméga-30.12 g~
Les acides gras oméga-60.02 gà partir de 4.7 16.80.4%0.4%
 

La valeur énergétique est de 91 kcal.

Mer Blanche de Navaga riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine B1 - 15,3%, vitamine PP - 24%, potassium - 13,4%, phosphore - 30%, iode - 100%, cobalt - 200%, cuivre - 13%, fluor - 17,5%, chrome - 110%
  • Vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, qui fournissent au corps de l'énergie et des substances plastiques, ainsi que le métabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée. Le manque de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
  • Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
  • potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
  • Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
  • Iode participe au fonctionnement de la glande thyroïde, assurant la formation d'hormones (thyroxine et triiodothyronine). Il est nécessaire à la croissance et à la différenciation des cellules de tous les tissus du corps humain, à la respiration mitochondriale, à la régulation du sodium transmembranaire et au transport des hormones. Un apport insuffisant conduit à un goitre endémique avec hypothyroïdie et un ralentissement du métabolisme, une hypotension artérielle, un retard de croissance et un développement mental chez les enfants.
  • Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
  • Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
  • Fluor initie la minéralisation osseuse. Une consommation insuffisante entraîne une carie dentaire, un effacement prématuré de l'émail dentaire.
  • Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
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Valeur énergétique ou teneur en calories Est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments pendant la digestion. La valeur énergétique d'un produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 grammes. produit. La kilocalorie utilisée pour mesurer la valeur énergétique des aliments est également appelée «calorie alimentaire», de sorte que le préfixe kilo est souvent omis lors de la spécification des calories en (kilo) calories. Vous pouvez consulter les tableaux énergétiques détaillés des produits russes.

La valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, graisses et protéines du produit.

 

Valeur nutritionnelle d'un produit alimentaire - un ensemble de propriétés d'un produit alimentaire, en présence desquelles les besoins physiologiques d'une personne en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.

Vitamines, substances organiques nécessaires en petites quantités dans l'alimentation des humains et de la plupart des vertébrés. Les vitamines sont généralement synthétisées par les plantes plutôt que par les animaux. Les besoins humains quotidiens en vitamines ne sont que de quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un fort chauffage. De nombreuses vitamines sont instables et «perdues» pendant la cuisson ou la transformation des aliments.

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