On sait qu'avant l'apparition des bouteilles, le vin était stocké et servi dans des cruches en terre et à ce jour, l'argile reste le matériau le plus approprié pour cette boisson - elle protège le vin de la lumière, maintient la température souhaitée et ne perturbe pas la structure de l'arôme.
Il n'est pas surprenant que presque toute l'histoire des ustensiles de stockage et de vente du vin soit précisément l'histoire de la cruche en terre. Peut-être que nos ancêtres entreprenants ont discuté et mis en œuvre plus d'une idée de créer des contenants pour une boisson au raisin, mais peu de choses ont survécu dans les fouilles sauf l'argile, ce qui confirme sa popularité et sa durabilité.
Les scientifiques suggèrent que les peuples anciens pouvaient utiliser la peau et l'intérieur traité et séché des animaux et des poissons pour stocker des boissons. Mais un tel matériau est rapidement tombé en désuétude, a acquis un arôme pourri à cause de l'humidité, du lait fermenté et a gâté le vin.
Amphore
La première vraie verrerie en terre à vin, une cruche à deux anses (amphore latine) est une amphore. Les amphores sont apparues avant l'écriture, la forme de la cruche a subi des changements constants et ce n'est qu'au XVIIIe siècle qu'elle a acquis les contours que nous connaissons - une grande cruche allongée avec un col étroit et un fond pointu. Dans les amphores, non seulement le vin était stocké, mais aussi la bière. Cependant, le vin était stocké horizontalement et la bière verticalement. Cette information a été donnée aux gens par une découverte sur le territoire de l'Iran – la célèbre « cruche cananéenne », vieille de plus de 18 5 ans.
Il y a aussi des trouvailles plus anciennes, des cruches, dans lesquelles le vin se transforme de temps en temps en pierre - ces bouteilles ont environ 7 mille ans.
Les amphores étaient pratiques pour stocker et transporter l'eau, l'huile, les céréales. En raison de leurs propriétés pour conserver les produits dans leur forme d'origine, ne pas laisser passer les odeurs étrangères et ne pas réagir avec le contenu, en même temps "respirer", les amphores sont depuis longtemps le récipient le plus populaire et le plus pratique. Et il y avait beaucoup de matériel pour créer des cruches - l'argile était disponible en grande quantité.
L'amphore classique avait un fond pointu et avait une capacité d'environ 30 litres. Sur les navires qui transportaient les cruches, il y avait des supports en bois spéciaux pour un fond pointu, et les amphores étaient attachées les unes aux autres avec des cordes. Ils fabriquaient aussi de petites amphores pour stocker les huiles aromatiques et de très grandes pour les réserves d'une ville ou d'une forteresse. En raison de leur fragilité, les amphores étaient plus souvent utilisées comme conteneur jetable pour une expédition. Non loin de Rome, il y a la colline du Monte Testaccio, qui se compose de 53 millions de fragments d'amphores. Des tentatives ont été faites pour produire des amphores réutilisables en recouvrant la matière argileuse de glaçure.
Les amphores étaient hermétiquement scellées avec de la résine et de l'argile; même pendant les fouilles, des cruches de vin scellées, intactes du temps et des facteurs externes, ont été découvertes. Le vin dans de telles découvertes, malgré le scepticisme des scientifiques, est propre à la consommation et a bon goût. Le vin ancien trouvé est vendu à des collections privées, et vous pouvez déguster un verre de la boisson ancienne en payant une somme assez importante, environ 25 mille euros.
Initialement, le contenu des amphores anciennes était impossible à déterminer, car il n'y avait aucune marque sur les cruches. Mais certaines amphores anciennes datant des temps anciens ont commencé à contenir des marques. Les surveillants, qui dans les temps anciens étaient responsables de la sécurité des bouteilles, ont commencé à laisser des dessins sur des amphores - un poisson ou une fille avec une vigne. Un peu plus tard, des informations sur la récolte du produit, le cépage, les propriétés et le goût du vin, le volume et l'âge des boissons ont commencé à être placées sur les bouteilles.
Fûts de chêne
Un autre matériau populaire pour stocker le vin était le bois, qui conservait également le goût et l'arôme de la boisson. Et les fûts de chêne ont même ajouté de l'astringence et un arôme unique. Seules les difficultés de fabrication des plats en bois ont rendu ce matériau de moins en moins courant, surtout lorsque de l'argile facile à fabriquer marchait sur les talons.
Au Moyen Âge, cependant, lorsque l'accent n'était pas mis sur la quantité, mais sur la qualité de la boisson, le bois était encore préféré. Les tanins qui composent cette matière ont rendu le vin noble et sain. Les boissons émergentes, cognac et porto, étaient infusées exclusivement dans des fûts en bois, et jusqu'à présent, malgré le développement de l'industrie du verre et des arts de la table en plastique, les fûts en bois sont tenus en haute estime par les vignerons.
Verres
Il y a 6 XNUMX ans, les secrets de la fabrication du verre sont devenus connus des gens. Les Égyptiens fabriquaient de petites bouteilles en verre pour l'encens et les cosmétiques. Il est à noter que diverses figures étaient en verre – fruits, animaux, humains, peignant le matériau de différentes couleurs. Le volume du récipient en verre était petit.
Au Moyen Âge, le commerce du verre s'est un peu fané, car les bibelots brillants et brillants étaient considérés comme des soins et une entreprise immaculée. Au XIIIe siècle, l'Empire romain rétablit la mode du verre, la connaissance du soufflage du verre fut donc restaurée à Venise, et il était strictement interdit de la partager, même au point de privation de vie. Au cours de cette période, l'habileté à créer de la verrerie s'est améliorée, de nouvelles formes et de nouvelles qualités sont apparues, la résistance des récipients en verre s'est considérablement améliorée. Les technologies de fabrication ont permis de réduire le coût de la verrerie et l'amélioration de la qualité a élargi le «territoire» de son utilisation.
Au milieu du XVIIe siècle, les Britanniques utilisaient activement des bouteilles en verre pour stocker et vendre des médicaments - en raison de leur apparence attrayante, les médicaments ont commencé à mieux se vendre. Les cavistes ont réfléchi à cette tendance et ont décidé de prendre le risque de verser du vin dans des bouteilles en verre, en y collant des étiquettes attrayantes. Et comme l'association avec la médecine persistait encore, le vin a également donné envie aux gens d'acheter une boisson qui vous remonterait sûrement le moral et améliorerait votre santé.
Grâce à une bouteille en verre, le vin de la catégorie des boissons banales du quotidien est devenu une boisson d'élite, vénérée, digne d'une table de fête. Le vin a commencé à être collecté, et à ce jour, il y a du vin de la fin du 18e - début du 19e siècle.
Dans les années 20 du 19ème siècle, la bouteille en verre est devenue un contenant d'alcool si populaire que les usines de bouteilles ne pouvaient pas faire face à de nombreuses commandes.
En 1824, une nouvelle technologie de fabrication de verre sous pression apparaît, et à la fin du siècle, une machine de fabrication de bouteilles. Depuis lors, la bouteille est devenue le contenant le moins cher et le plus populaire, en même temps, l'unicité et l'originalité des bouteilles faites à la main ont été perdues.
750 ml - une telle norme est apparue en raison du fait qu'un tel volume de bouteille pouvait être soufflé par un souffleur de verre professionnel, d'autre part, une telle mesure est apparue du «mauvais» damas - un demi-huitième de seau , 0,76875 litres.
Avec le lancement de la production automatique, les bouteilles ont commencé à différer par leur forme - rectangulaires, coniques, la largeur et l'épaisseur des parois étaient également différentes. Une différence de couleur est apparue, une bouteille transparente était considérée comme la plus simple, le vert et l'ambre étaient un signe de qualité moyenne de la boisson, et les nuances de rouge et de bleu étaient une boisson d'élite.
Au fur et à mesure que chaque entreprise tentait de créer sa propre bouteille différente, la forme et la couleur devinrent la marque d'une marque particulière. Les boissons alcoolisées ont commencé à être marquées d'un emblème, ainsi qu'à indiquer l'emplacement de l'usine et l'année de fabrication. Une marque spéciale de qualité était l'image d'un aigle à deux têtes - une récompense royale dénotant une qualité reconnue.
Emballage alternatif
Au fil du temps, les bouteilles PET sont apparues. Ils sont incroyablement légers, durables et recyclables. Ils sont fermés par des bouchons en plastique ou en aluminium, neutres pour l'environnement acide du vin.
Un autre type d'emballage qui est demandé en raison de son bon marché, de sa simplicité et de son respect de l'environnement sont les boîtes en carton qui contiennent une bouteille en PET ou un sac en lavsan avec une surface réfléchissante. Le vin dans de telles bouteilles n'est pas stocké pendant une longue période, mais il est pratique de l'emporter avec vous et de jeter les emballages vides.
Aujourd'hui, le verre reste le meilleur contenant pour le vin, mais les boissons vieillies en fûts de bois sont également appréciées. Tous les emballages coexistent paisiblement sur les étagères de nos magasins et sont conçus pour différents revenus de clients.