Table des matières
En automne, je veux revenir aux sereines journées d'été pour une courte période. Pour ce faire, vous pouvez organiser une fête italienne amusante à la maison. Après tout, l'Italie est l'incarnation même de l'été, des vacances éternelles et du bonheur insouciant. Il vous suffit d'inviter des amis à visiter et de proposer une friandise intéressante pour une grande entreprise. La marque Tomato, leader de la production de produits à base de tomates en Russie, nous aidera à créer une carte de snacks italiens.
Canapés avec une énigme
Les Italiens adorent la bouillie de maïs à la polenta. Ils sont heureux de le manger à la place du pain, de le trancher et de le compléter avec de l'huile de truffe ou du parmesan.
Pour une fête à l'italienne, vous pouvez faire des canapés originaux avec de la polenta. Ajoutez-y une touche exquise - des tomates cerises marinées "Tomate". Un bouquet harmonieux d'épices avec des graines de moutarde parfumées donne des nuances gustatives exquises aux tomates douces.
Versez 100 g de polenta dans une casserole avec 400 ml de bouillon de poulet ou de légumes bouillant et laissez cuire 5 minutes à feu doux. Ajouter 20 g de beurre et de parmesan râpé, bien mélanger. Étalez la masse sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé en une couche épaisse et uniforme et laissez-la geler, puis coupez la couche en cercles et faites-la dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Coupez les courgettes en rondelles, faites-les revenir dans une poêle ou sur le gril.
Vous pouvez maintenant récupérer nos canapés. On enfile une boule de mozzarella sur une brochette, puis une tomate cerise et un cercle croustillant de polenta en forme de socle. Nous enveloppons le canapé obtenu dans des courgettes frites. Garnir le plat de feuilles de menthe ou de basilic, servir sur un grand plat rond.
Tomate Reine Margot
La pizza italienne maison "Margarita" est une collation gagnant-gagnant pour une grande entreprise. La pâte de tomate «Tomate» aidera à obtenir une combinaison de goûts classique. Après tout, il est fabriqué à partir de tomates naturelles de la plus haute qualité, qui créent une texture veloutée délicate.
Commençons à cuire la pizza avec la pâte. Nous diluons 5 g de levure sèche et 1 cuillère à café de sucre dans 100 ml d'eau tiède, laissons au feu pendant 10-15 minutes. Tamisez 280 g de farine avec une lame, faites un évidement, mettez une pincée de sel dedans et introduisez la mousse de levain. Pétrir vigoureusement la pâte et y verser 30 ml d'huile d'olive. Nous roulons un morceau de la pâte et la laissons reposer pendant une heure, afin qu'elle pousse environ deux fois.
En attendant, faisons la sauce. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir 2 gousses d'ail écrasées et un petit oignon coupé en cubes. Ajouter 70-80 g de concentré de tomate, ajouter du sel et des herbes de Provence au goût. Laisser mijoter la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Nous pétrissons la pâte avec nos mains et déroulons une fine base ronde d'un diamètre de 30 à 35 cm. Nous le lubrifions abondamment avec de la sauce tomate en reculant de 2 cm des bords. Coupez la mozzarella en fines tranches, coupez les tomates cerises en deux et étalez-les sur la pâte. Cuire la pizza au four pendant 20-25 minutes à une température de 200 °C. Avant de servir, garnir la « Margarita » de feuilles de basilic ou de toute autre herbe.
Une vraie femme italienne
Le sandwich le plus délicieux, selon les Italiens, est une bruschetta croustillante aux tomates et au basilic. Les tomates avec des tranches de Polpa de la gamme de produits « Tomate » donneront une saveur unique à la collation. Les tomates charnues sélectionnées ont déjà été pelées de la peau fine et coupées en morceaux appétissants. Et grâce à la garniture épaisse, ils sont devenus encore plus savoureux et plus parfumés. Il ne vous reste plus qu'à égoutter les jus et les mettre sur du pain grillé.
Couper la ciabatta en tranches fines, graisser avec de l'huile d'olive, frotter avec une gousse d'ail et faire revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans une poêle sèche. Hachez finement un bouquet de basilic, coupez les courgettes, passez 3-4 gousses d'ail au presse et mélangez le tout avec 400 g de tomates en morceaux. L'harmonie des goûts aidera à créer 1 cuillère à soupe. l. vinaigre balsamique, une pincée de sel de mer et de poivre noir.
Étaler la garniture aux tomates sur les tranches dorées de ciabatta. Si vous le souhaitez, vous pouvez les décorer de feuilles de roquette ou de fromage finement râpé. N'oubliez pas de chauffer légèrement les bruschettas avant de servir.
Chacun d'eux a une frittata
La frittata italienne est une parente de notre omelette. Ne le faites cuire qu'au four, il s'avère donc si luxuriant et vermeil. Un peu d'imagination, et il peut être transformé en une délicieuse collation festive. Les tomates pelées pelées de la ligne de produits « Tomate » nous y aideront dans leur propre jus. Ils donneront à la frittata un goût de tomate expressif.
Avec le côté plat du couteau, pétrir 2 gousses d'ail, le mettre dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faire revenir quelques minutes et retirer immédiatement. Dans l'huile d'ail, faire revenir 200 g de jambon haché finement. A ce moment, battez 5-6 œufs avec une pincée de sel et 100 ml de crème. Ajouter les tomates et le jambon finement hachés, ajouter 2 c. l. farine, bien mélanger.
Nous lubrifions les moules à muffins avec de l'huile, remplissons la masse obtenue aux deux tiers et la mettons au four à 180 ° C pendant 15-20 minutes. À la toute fin, vous pouvez saupoudrer les muffins de fromage râpé. Servez la frittata chaude pour que les invités puissent profiter de l'arôme incroyable.
Aubergine pétillante
Si vous ajoutez des aubergines aux tomates et au fromage, vous obtiendrez une autre collation populaire en Italie, l'aubergine « alla parmeggiano ». Tomates dans leur propre jus "Tomate" deviendra son principal point culminant. Les tomates calibrées sélectionnées dans une épaisse garniture naturelle sont idéales pour faire une sauce tomate, sans laquelle les Italiens ne peuvent imaginer leur vie.
Retirez la peau de 2 aubergines, coupez-les en assiettes, saupoudrez de gros sel et laissez reposer 10 minutes, puis retirez l'excès de liquide avec du papier absorbant. Nous roulons les assiettes dans la farine, les trempons dans l'œuf battu et les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. C'est maintenant au tour de la sauce. On met 150 g de tomates dans leur jus, une gousse d'ail écrasée, une pincée de basilic séché, du sel et du poivre noir au goût dans un bol mixeur. Battre tous les ingrédients en une masse homogène.
Nous lubrifions le plat de cuisson avec de l'huile, étalons la moitié des aubergines. Remplissez uniformément la couche inférieure de sauce tomate et saupoudrez 80 g de parmesan râpé et 120 g de mozzarella râpée. Nous mettons le moule au four, préchauffé à 180°C, pendant 35-40 minutes. La collation finie peut être coupée en carrés et servie aux invités.
C'est ainsi qu'avec seulement quelques en-cas, vous pouvez facilement et naturellement organiser une véritable fête italienne. Bien sûr, cela ne se limite pas à cela, car vous pouvez cuisiner bien d'autres choses délicieuses et intéressantes à l'italienne à partir de produits à base de tomates "Tomate". La gamme de la marque contient exclusivement des produits naturels de la plus haute qualité, qui égayeront utilement l'alimentation familiale et feront plaisir aux gourmets de la maison.