Située au nord de l'Italie, Turin est célèbre pour les voitures, le football, les Jeux olympiques d'hiver et maintenant… le végétarisme ! La nouvelle maire Chiara Appendino a annoncé son intention de faire de Turin la "première ville végétarienne" d'Italie en 2017. Journée hebdomadaire sans viande, conférences aux écoliers sur le thème du bien-être animal et de l'écologie, ont choqué les bouchers locaux.
, déclare Stefania Giannuzzi, adjointe et responsable de l'initiative. En effet, les rues d'une ville italienne n'obligeront pas un touriste végétarien à être à la recherche d'un endroit convenable pour déjeuner. Malgré la réputation du Piémont pour sa cuisine de viande prononcée, l'offre de plats à base de plantes est vraiment impressionnante.
Selon Claudio Viano, propriétaire du premier restaurant végétarien « Mezzaluna », qui existe depuis 20 ans :. En plus des offres végétaliennes standard comme le tofu et le falafel, vous pouvez trouver des adaptations créatives de classiques italiens à Turin. Lasagnes à l'ail et aux champignons sans sauce épaisse chez Il Gusto di Carmilla. La glace végétalienne à la pistache à base de lait de riz du magasin Mondello est tout simplement impossible à arrêter.
Giannuzzi note que les autorités ne veulent pas se heurter aux producteurs de viande et aux associations agricoles, qui ont d'ailleurs organisé un barbecue en mai dernier pour protester contre la chute des ventes. Au lieu de cela, Stefania se concentre sur les avantages environnementaux du végétarisme, citant les principes de l'ONU et l'Accord de Paris (2015) comme des arguments solides pour réduire la consommation de viande de la ville.
dit Monica Schillaci, une militante végétarienne dans la trentaine,
dit le maire,