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La viande exotique, malgré son coût, est moins grasse, plus riche en protéines, vitamines, acides aminés et minéraux. Ce n'est pas si facile de l'obtenir, mais si vous en avez l'occasion, n'abandonnez pas le plat du restaurant ou n'en achetez pas un.
Caille
La viande de caille est rarement cuite, car couper ces petits oiseaux vaut la peine d'être bricolé. La viande est savoureuse et diététique, elle est utilisée dans le menu enfant. Riche en potassium, soufre et phosphore, vitamines A, B, PP.
Goat
Le fromage de chèvre n'est pas rare sur notre table. Mais la viande de chèvre est rarement utilisée dans la cuisine familiale. Pour beaucoup, la viande de chèvre semble désagréable à l'odeur, certains notent simplement sa spécificité. La viande de chèvre est considérée comme diététique, elle est pauvre en cholestérol et riche en vitamines B et A.
Viande de lapin
La viande de lapin est également impopulaire en raison de sa nature osseuse et de la difficulté d'élever des lapins en bonne santé. Cependant, cette viande est absorbée par le corps humain à près de 100 pour cent, elle contient beaucoup de phosphore, de fer, de magnésium et de vitamines C, B6, B12.
Buffle de viande
La viande de buffle est similaire au bœuf, bien que légèrement plus sucrée. Il est très riche en acides gras oméga-3 et faible en gras et en cholestérol. La viande de buffle contient de l'acide linoléique, qui prévient le développement du cancer. La cuisson de cette viande est difficile – le plus souvent, elle « se prépare » rapidement, il vaut donc mieux faire confiance aux chefs d'un bon restaurant si vous voulez goûter à cet exotique.
Venaison
Pour les habitants du Nord, le gibier est la principale source de protéines et est loin d'être exotique. Cette viande est assez dure, elle est donc servie avec des sauces aux baies qui la ramollissent. La viande de cerf est maigre et généreuse en protéines.
Viande d'orignal
Cela pourrait être attribué au gibier, mais les nutritionnistes distinguent cette viande de l'espèce de renne car elle a un goût plus tendre et raffiné. Une partie de la viande de wapiti hypocalorique contient l'apport humain quotidien en vitamine B12. Il est également riche en zinc, fer et phosphore.
Viande de kangourou
Il est principalement utilisé dans la fabrication de saucisses. La queue de kangourou est particulièrement appréciée - la viande qu'elle contient est la plus délicieuse. La viande de kangourou contient beaucoup de protéines et une teneur minimale en matières grasses.
Autruche
Cette viande n'a pas le goût de tout ce que nous connaissons, bien que certains la comparent encore au bœuf - à la fois en apparence et en goût. La viande d'autruche n'est pas grasse, contient beaucoup de vitamine B, de protéines et ne durcit pas à la cuisson. La viande d'autruche n'est pas très chère, car ils ont appris à élever des autruches ici.
Rappelons que nous avons parlé plus tôt de la manière de décongeler correctement la viande, ainsi que de la manière dont les «fabricants de viande» sauvent les habitants de l'Allemagne.