Vitamine A – sources, effets sur le corps, effets de carence et de surdosage

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La vitamine A est le nom commun de plusieurs composés organiques du groupe des rétinoïdes. Il est aussi souvent appelé rétinol, bêta-carotène, axophtol et provitamine A. Il appartient au groupe des vitamines liposolubles. Dans les plantes, ce composé s'accumule sous forme de caroténoïdes. Dans le corps, la vitamine A est stockée sous forme de rétinol dans le foie et le tissu adipeux. C'est l'une des premières vitamines découvertes dans l'histoire de la médecine. Bien plus tôt, avant même la découverte de la vitamine A, les effets de sa carence étaient symptomatiquement traités par les anciens Égyptiens, Grecs et Romains. La maladie était appelée cécité nocturne ou cécité nocturne et le traitement consistait à manger du foie d'animal cru ou cuit.

Le rôle de la vitamine A dans l'organisme

La vitamine A est une vitamine extrêmement importante qui est essentielle au fonctionnement de notre corps. Il joue un rôle important dans le processus de vision, influence la croissance et régule la croissance du tissu épithélial et d'autres cellules du corps. De plus, il a des propriétés anticancéreuses, protège l'épithélium du système respiratoire contre les micro-organismes, renforce le système immunitaire, prévient les infections, aide à combattre les bactéries et les virus, maintient le bon état de la peau, des cheveux et des ongles, et affecte également la bon fonctionnement des membranes cellulaires. La vitamine A régénère la peau sèche, il vaut donc la peine d'utiliser des cosmétiques avec son ajout, comme le gel nettoyant revitalisant Vianek pour les peaux matures et sensibles.

C'est l'un des composés les plus importants qui renforcent l'immunité du corps. Par conséquent, il convient de compléter les carences en vitamine A dans l'alimentation avec des compléments alimentaires à haute teneur en vitamine A, tels que la vitamine A 10.000 XNUMX UI de Swanson et le supplément de vitamine A du Dr Jacob's.

Vitamine A – Bienfaits pour la santé

La vitamine A est un nutriment important qui profite à bien des égards à votre santé.

La vitamine A est un puissant antioxydant

Les caroténoïdes provitamine A tels que le bêta-carotène, l'alpha-carotène et la bêta-cryptoxanthine sont des précurseurs de la vitamine A et ont des propriétés antioxydantes.

Selon les résultats d'une étude publiée dans Pharmacognosy Reviews en 2010, les caroténoïdes combattent les radicaux libres - des molécules hautement réactives qui peuvent nuire à notre corps en provoquant un stress oxydatif. Le stress oxydatif est lié à diverses maladies chroniques telles que le diabète, le cancer, les maladies cardiaques et le déclin cognitif, à leur tour confirmés par des études telles que celles publiées dans Oxidative Medicine and Cellular Longevity en 2017.

Les régimes riches en caroténoïdes sont associés à un risque moindre pour bon nombre de ces affections, telles que les maladies cardiaques, le cancer du poumon et le diabète.

Voir aussi: L'alpha carotène est un bon médicament préventif

La vitamine A est essentielle pour la santé des yeux et prévient la dégénérescence maculaire

La vitamine A est essentielle au maintien de la vue. La vitamine A est nécessaire pour convertir la lumière atteignant l'œil en un signal électrique qui peut être envoyé au cerveau. En fait, l'un des premiers symptômes d'une carence en vitamine A peut être la cécité nocturne, connue sous le nom de cécité nocturne.

La cécité nocturne survient chez les personnes carencées en vitamine A, car cette vitamine est le principal ingrédient du pigment rhodopsine. La rhodopsine se trouve dans la rétine de l'œil et est extrêmement sensible à la lumière. Les personnes atteintes de cette maladie voient toujours normalement pendant la journée, mais ont une vision limitée dans l'obscurité car leurs yeux ont du mal à capter la lumière à des niveaux inférieurs.

Comme le confirme une étude de 2015 publiée dans JAMA Ophthalmology, en plus de prévenir la cécité nocturne, consommer les bonnes quantités de bêta-carotène peut aider à ralentir la détérioration de la vue que certaines personnes éprouvent avec l'âge.

La dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) est la principale cause de cécité dans les pays développés. Bien que sa cause exacte soit inconnue, on pense qu'elle est le résultat de lésions cellulaires de la rétine, attribuées au stress oxydatif (comme l'a confirmé une étude de 2000 dans le Survey of Ophthalmology).

Une autre étude de 2001 publiée dans les Archives of Ophthalmology sur les maladies oculaires liées à l'âge a révélé que donner aux personnes de plus de 50 ans souffrant de dégénérescence visuelle un supplément antioxydant (y compris le bêta-carotène) réduisait de 25 % le risque de développer une dégénérescence maculaire avancée.

Cependant, une récente revue Cochrane a révélé que les suppléments de bêta-carotène seuls ne préviendront ni ne retarderont la déficience visuelle causée par la DMLA.

Voir aussi: Thérapie innovante pour les patients atteints de DMLA exsudative

La vitamine A peut protéger contre certains types de cancer

Le cancer survient lorsque des cellules anormales commencent à se développer ou à se diviser de manière incontrôlable.

Étant donné que la vitamine A joue un rôle important dans la croissance et le développement cellulaires, ses effets sur le risque de cancer et son rôle dans la prévention du cancer intéressent les chercheurs.

Dans des études observationnelles (par exemple publiées dans les Annals of Hematology en 2017 ou Gynecologic Oncology en 2012), la consommation de plus grandes quantités de vitamine A sous forme de bêta-carotène était associée à un risque réduit de certains types de cancer, dont le lymphome de Hodgkin, et également le cancer du col de l'utérus, du poumon et de la vessie.

Cependant, alors qu'un apport élevé en vitamine A provenant d'aliments végétaux est associé à un risque réduit de cancer, les aliments d'origine animale contenant des formes actives de vitamine A ne sont pas liés de la même manière (une étude de 2015 publiée dans les Archives of Biochemistry and Biophysics).

De même, selon une étude de 1999 publiée dans le Journal of the National Cancer Institute, les suppléments de vitamine A n'ont pas montré les mêmes effets bénéfiques.

En fait, dans certaines études, les fumeurs prenant des suppléments de bêta-carotène ont connu un risque accru de cancer du poumon (y compris une étude publiée dans Nutrition and Cancer en 2009).

À l'heure actuelle, la relation entre les niveaux de vitamine A dans notre corps et le risque de cancer n'est pas encore entièrement comprise. Cependant, selon une étude de 2015 publiée dans BioMed Research International, obtenir suffisamment de vitamine A, en particulier à partir de plantes, est important pour une division cellulaire saine et peut réduire le risque de certains types de cancer.

Voir aussi: Un médicament qui réduit le risque de développer un cancer du sein. La recherche est en cours

La vitamine A réduit le risque d'acné

L'acné est une maladie chronique et inflammatoire de la peau. Les personnes atteintes de cette maladie développent des boutons douloureux et des points noirs, le plus souvent sur le visage, le dos et la poitrine.

Ces boutons apparaissent lorsque les glandes sébacées se bouchent avec des peaux mortes et des graisses. Ces glandes se trouvent dans les follicules pileux de la peau et produisent du sébum, la substance cireuse huileuse qui maintient la peau hydratée et imperméable.

Bien que les boutons soient physiquement inoffensifs, l'acné peut avoir un impact sérieux sur la santé mentale des gens et entraîner une faible estime de soi, de l'anxiété et de la dépression (comme semble le confirmer une étude de 2016 publiée dans Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology). Le rôle exact que joue la vitamine A dans le développement et le traitement de l'acné reste incertain.

Une étude comme celle publiée dans le Journal of Nutrition & Food Sciences de 2015 a suggéré qu'une carence en vitamine A peut augmenter le risque de développer de l'acné car elle provoque une surproduction de protéines de kératine dans les follicules pileux. Cela augmenterait le risque d'acné en rendant difficile l'élimination des cellules mortes de la peau des follicules pileux, entraînant des blocages cutanés.

Certains médicaments contre l'acné à base de vitamine A sont maintenant disponibles sur ordonnance.

L'isotrétinoïne est un exemple de rétinoïde oral efficace dans le traitement de l'acné sévère. Cependant, ce médicament peut avoir des effets secondaires graves et ne doit être pris que sous surveillance médicale.

Voir aussi: Comment se débarrasser de l'acné?

La vitamine A est essentielle à la fertilité et au développement du fœtus

La vitamine A est essentielle au maintien d'un système reproducteur sain chez les hommes et les femmes, ainsi qu'à la croissance et au développement appropriés des embryons pendant la grossesse.

Une étude chez le rat publiée dans Nutrients en 2011 sur l'importance de la vitamine A dans la reproduction masculine a révélé qu'une carence bloque le développement des spermatozoïdes, provoquant l'infertilité. La même étude mentionnée suggère que la carence en vitamine A chez les femelles peut affecter la reproduction en réduisant la qualité de l'œuf et en influençant l'implantation de l'œuf dans l'utérus.

Chez les femmes enceintes, la vitamine A est également impliquée dans la croissance et le développement de nombreux organes et structures majeurs du bébé à naître, notamment le squelette, le système nerveux, le cœur, les reins, les yeux, les poumons et le pancréas.

Cependant, bien que beaucoup moins fréquent que la carence en vitamine A, un excès de vitamine A pendant la grossesse peut également être nocif pour le bébé en développement et entraîner des malformations congénitales (comme le confirment des études telles que celles publiées dans les Archives de Pédiatrie en 1997).

Par conséquent, de nombreuses autorités sanitaires ont conseillé aux femmes d'éviter les aliments contenant des quantités concentrées de vitamine A, comme le pâté et le foie, et les suppléments contenant de la vitamine A pendant la grossesse.

Voir aussi: Syndrome de délétion 22q11.2. Un défaut avec lequel un sur deux à quatre mille est né. des gamins

La vitamine A renforce le système immunitaire

La vitamine A soutient la santé du système immunitaire en stimulant les réponses qui protègent le corps contre les maladies et les infections. La vitamine A est impliquée dans la formation de certaines cellules, dont les lymphocytes B et T, qui jouent un rôle clé dans les réponses immunitaires pour protéger contre les maladies.

Comme confirmé dans une étude de 2012 dans les Actes de la Nutrition Society, une carence en ce nutriment entraîne une augmentation des niveaux de molécules pro-inflammatoires qui affaiblissent la réponse et le fonctionnement du système immunitaire.

La vitamine A soutient la santé des os

Les principaux nutriments nécessaires pour maintenir des os sains à mesure que vous vieillissez sont les protéines, le calcium et la vitamine D. Cependant, consommer suffisamment de vitamine A est également essentiel pour une croissance et un développement osseux appropriés, et une carence en cette vitamine a été associée à une mauvaise santé osseuse.

Selon une étude de 2017 publiée dans l'International Journal of Environmental Research and Public Health, les personnes ayant des taux sanguins inférieurs de vitamine A sont plus susceptibles de développer des fractures osseuses que celles ayant des taux sains. En outre, une méta-analyse récente d'études observationnelles a révélé que les personnes ayant la teneur alimentaire totale en vitamine A la plus élevée ont un risque de fractures de 6 % inférieur.

Cependant, les faibles niveaux de vitamine A ne sont peut-être pas la seule préoccupation en matière de santé osseuse. Certaines études, comme celle de 2013 publiée dans le Journal of Clinical Densitometry, ont révélé que les personnes qui consomment de grandes quantités de vitamine A ont également un risque plus élevé de fractures.

Même ainsi, toutes ces découvertes sont basées sur des études observationnelles qui ne peuvent pas identifier la cause et l'effet. Cela signifie que le lien entre la vitamine A et la santé des os n'est actuellement pas entièrement compris et que des études plus contrôlées sont nécessaires pour confirmer ce qui a été observé dans les études observationnelles.

Gardez à l'esprit que le statut en vitamine A ne détermine pas à lui seul le risque de fracture et que l'effet sur la disponibilité d'autres nutriments clés, tels que la vitamine D, joue également un rôle.

Voir aussi: Régime après des fractures osseuses

La présence de vitamine A.

La vitamine A se trouve, entre autres, dans le beurre, le lait et les produits laitiers, certains poissons gras, le foie et les abats d'animaux, les œufs, les patates douces, le chou frisé, les épinards et la citrouille. Les caroténoïdes les plus recherchés, parmi lesquels le bêta-carotène joue le rôle le plus important, se trouvent dans les épinards, les carottes, les tomates, le poivron rouge et la laitue. Les fruits particulièrement riches en caroténoïdes sont, par exemple, les cerises, les abricots, les pêches et les prunes. Le produit qui est le plus souvent utilisé pour la supplémentation et qui contient le plus de vitamine A est l'huile de poisson. Essayez, par exemple, Moller's Tran Norwegian Fruit, que vous pouvez acheter de manière sûre et pratique au Medonet Market. Essayez également l'huile de poisson Familijny avec vitamines A et D - Santé et immunité, disponible à un prix promotionnel.

La supplémentation en vitamine A doit être consultée avec votre médecin de famille. Vous pouvez désormais effectuer votre visite confortablement depuis chez vous sous la forme de votre choix via le portail halodoctor.pl.

Vous pouvez également vous tourner vers la farine de maïs, qui est également une source de vitamine A. Elle est utilisée comme substitut de la farine de blé traditionnelle. La farine de maïs Pro Natura est disponible sur Medonet Market.

Les symptômes d'une carence en vitamine A

Les personnes qui travaillent à l'ordinateur, les femmes enceintes et allaitantes, les bébés prématurés, les personnes atteintes de mucoviscidose, les alcooliques et les fumeurs et les personnes âgées ont tous besoin de plus de vitamine A.

La carence en vitamine A se manifeste le plus souvent par :

1. une mauvaise vision nocturne, ou soi-disant « cécité nocturne » (selon l'OMS, la carence en vitamine A est la principale cause de cécité évitable chez les enfants dans le monde),
2. chute et fragilité des cheveux,
3. retard de croissance,
4. peau gercée et éruption cutanée
5. assèchement de la cornée et de la conjonctive de l'œil,
6. la présence d'ongles cassants et à croissance lente,
7. une susceptibilité accrue aux infections bactériennes et virales (une carence en vitamine A augmente la gravité et le risque de décès par infections telles que la rougeole et la diarrhée),
8. acné, eczéma,
9. hyperkératose,
10. sujet à la diarrhée.

De plus, la carence en vitamine A augmente le risque d'anémie et de décès chez les femmes enceintes et affecte négativement le fœtus, ralentissant sa croissance et son développement.

Dans le diagnostic des carences en vitamines, il convient de faire un test sanguin pour le niveau de vitamines et de minéraux. Un tel test peut être acheté dans les établissements médicaux privés d'Arkmedic.

La vitamine A entre dans la composition de GlowMe Health Labs – pour les peaux assoiffées d'éclat – un complément alimentaire qui agit positivement sur le teint.

Excès de vitamine A – symptômes

De nos jours, nous utilisons de plus en plus souvent des suppléments vitaminiques, mais il faut rappeler qu'une consommation excessive de vitamine A, due au fait qu'elle s'accumule dans le foie, peut être toxique pour l'organisme et dangereuse pour la santé (consommation élevée de caroténoïdes dans le régime alimentaire n'est pas lié à la toxicité bien que des études établissent un lien entre les suppléments de bêta-carotène et un risque accru de cancer du poumon et de maladie cardiaque chez les fumeurs). Par conséquent, l'huile de poisson doit être prise strictement selon les instructions du médecin ou selon la notice pharmaceutique.

Prendre trop de vitamine A peut entraîner des effets secondaires graves et peut même être mortel s'il est consommé à très fortes doses.

Bien qu'il soit possible de consommer des quantités excessives de vitamine A préformée provenant de sources animales telles que le foie, la toxicité est le plus souvent associée à une supplémentation excessive et à un traitement avec certains médicaments tels que l'isotrétinoïne. La toxicité aiguë de la vitamine A survient en peu de temps lorsqu'une seule dose excessivement élevée de vitamine A est consommée, tandis que la toxicité chronique survient lorsque des doses supérieures à 10 fois la RDA sont prises pendant des périodes prolongées.

Les symptômes d'excès (hypervitaminose) comprennent :

1. hyperactivité et irritabilité,
2. les nausées, les vomissements
3. Vision floue,
4. diminution de l'appétit,
5. sensibilité au soleil,
6. chute de cheveux,
7. peau sèche,
8. jaunisse,
9. retard de croissance,
10. confusion,
11. la peau qui gratte
12. maux de tête,
13. douleurs articulaires et musculaires,
14. hypertrophie du foie et troubles de ses fonctions,
15. lésions cutanées jaunâtres,
16. moins de calcium dans les os,
17. malformations congénitales chez les enfants de mères qui ont souffert d'hypervitaminose pendant la grossesse.

Bien que moins fréquente que la toxicité chronique de la vitamine A, la toxicité aiguë de la vitamine A est associée à des symptômes plus graves, notamment des lésions hépatiques, une augmentation de la pression crânienne et même la mort.

De plus, la toxicité de la vitamine A peut avoir un impact négatif sur la santé maternelle et fœtale et peut entraîner des malformations congénitales.

Pour éviter la toxicité, les suppléments de vitamine A à forte dose doivent être évités. Étant donné qu'une trop grande quantité de vitamine A peut être nocive, il est recommandé de consulter votre médecin avant de prendre des suppléments de vitamine A.

Les niveaux d'apport supérieurs tolérables pour la vitamine A s'appliquent aux sources animales de vitamine A ainsi qu'aux suppléments de vitamine A.

Que faire en cas de carence ou d'excès de vitamine A ?

En cas de carence ou d'excès de vitamine A dans l'organisme, nous devons analyser notre alimentation quotidienne et la modifier de manière éventuelle. En cas de carence – ajoutez des produits riches en vitamine A à l'alimentation, et en excès – limitez leur consommation. Si un excès est détecté, vous devez réduire et, dans des cas particuliers, arrêter de prendre des suppléments vitaminiques contenant de la vitamine A.

Parfois, même dans le cas d'une alimentation bien équilibrée, une carence en vitamine A est constatée. Dans une telle situation, une supplémentation supplémentaire doit être envisagée. La meilleure solution, cependant, est de consulter un diététicien qui organisera un régime alimentaire approprié et recommandera les étapes appropriées.

Voir aussi: À quel point les suppléments de vitamines nous nuisent-ils ?

Toxicité de la vitamine A et recommandations posologiques

Tout comme une carence en vitamine A peut avoir un impact négatif sur votre santé, une trop grande quantité peut également être dangereuse.

L'apport journalier recommandé (AJR) de vitamine A est de 900 mcg et 700 mcg par jour pour les hommes et les femmes, respectivement - ce qui est facilement accompli en suivant un régime complet. Cependant, il est important de ne pas dépasser le niveau d'apport supérieur tolérable (UL) de 10 UI (000 mcg) pour les adultes afin de prévenir la toxicité.

Voir aussi : Mangez avec bon sens

Vitamine A – interactions

Les interactions possibles incluent :

1. Anticoagulants. L'utilisation orale de suppléments de vitamine A pendant la prise de ces médicaments utilisés pour prévenir les caillots sanguins peut augmenter le risque de saignement.
2. Bexarotène (Targretine). La prise de suppléments de vitamine A lors de l'utilisation de ce médicament anticancéreux topique augmente le risque d'effets secondaires tels que les démangeaisons et la peau sèche.
3. Médicaments hépatotoxiques. La prise de fortes doses de suppléments de vitamine A peut endommager le foie. La combinaison de fortes doses de suppléments de vitamine A avec d'autres médicaments qui peuvent endommager votre foie peut augmenter votre risque de maladie du foie.
4. Orlistat (Alli, Xénical). Ce médicament amaigrissant peut réduire l'absorption de la vitamine A contenue dans les aliments. Votre médecin peut vous suggérer de prendre une multivitamine contenant de la vitamine A et du bêta-carotène pendant que vous prenez ce médicament.
5. Rétinoïdes. N'utilisez pas de suppléments de vitamine A et ces médicaments oraux sur ordonnance en même temps. Cela peut augmenter le risque de taux élevés de vitamine A dans le sang.