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Comment survivre en toute sécurité au reste de l'hiver et au froid qui a déjà épuisé le corps ? Inclure des épices brûlantes dans l'alimentation. Ils « dispersent » le sang et vous permettent de vous réchauffer plus rapidement. Et ils chargent aussi de gaieté, accélèrent le métabolisme et renforcent les défenses immunitaires. L'assaisonnement au curry indien est exactement ce dont vous avez besoin. Nous vous proposons de cuisiner plusieurs plats d'hiver gagnant-gagnant avec sa participation. Les couteaux de cuisine de la gamme Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro nous aideront à le faire facilement et sans tracas inutiles.
Firebird à la sauce piquante
Le poulet au curry épicé parfumé ouvrira le goût de la viande blanche d'un nouveau côté. Vous devez d'abord couper le filet de poulet en beaux morceaux identiques. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un couteau de cuisine universel Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Une lame multicouche en acier de première classe avec un affûtage de haute qualité fera facilement face à la tâche. Grâce à la poignée ergonomique avec des coussinets spéciaux, c'est un plaisir de travailler avec.
Dans une poêle profonde, faire revenir 2 grosses têtes d'oignons jusqu'à ce qu'elles soient transparentes. Le plus petit possible, hachez 3 gousses d'ail et 30-40 g de racine de gingembre frais, versez sur l'oignon, versez 50 ml d'eau tiède, évaporez sans couvercle. Saler et poivrer le rôti au goût, ajouter 2 c. curry, continuer à laisser mijoter la sauce à feu doux pendant quelques minutes.
Maintenant, mettez 4 tomates charnues sans peau, pétrissez avec une spatule et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient complètement bouillies. Pendant ce temps, nous allons simplement couper 500 g de filet de poulet en morceaux. Nous le mettons dans la sauce, portons à ébullition, laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant une demi-heure. Ensuite, ajoutez 2 poivrons doux en tranches fines et 100 ml de crème, laissez mijoter encore 10 minutes. Servir le riz bouilli en accompagnement du poulet au curry.
Pilaf friable avec une lumière
Le riz est biologiquement combiné avec du curry. Pourquoi ne pas en faire du pilaf ? Pour le rendre encore plus satisfaisant, ajoutez du bœuf. Retirez les films et coupez soigneusement l'excès de graisse avec un couteau de chef Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Le principal avantage est l'affûtage de haute qualité de la couche centrale durcie de la lame. La conception bien pensée rend le couteau ergonomique, hygiénique et durable. Soit dit en passant, il coupera également les légumes à la perfection.
Nous coupons 1 kg de pulpe de bœuf en gros morceaux. Nous coupons 2 oignons de taille moyenne en demi-anneaux. Nous hachons les carottes avec une longue paille fine. Faites chauffer 70 ml d'huile végétale dans un chaudron. Nous déposons le bœuf avec des oignons et le faisons frire rapidement. La viande doit être recouverte d'une croûte dorée et l'oignon doit devenir mou. Maintenant, nous versons les carottes, «enterrons» la tête d'ail au centre et mettons quelques feuilles de laurier sur les côtés. Ensuite, étalez une couche uniforme de 400 g de riz à grains longs cuit à la vapeur. Assaisonner le tout 1 c. curry, sel au goût. Versez de l'eau chaude pour qu'elle recouvre le riz de 1.5 à 2 cm, portez à ébullition, couvrez avec un couvercle et laissez dépérir environ 30 à 40 minutes. À la fin, nous décorons le plat avec des moitiés de tomates cerises, du piment et du basilic frais. C'est tout - vous pouvez vous réchauffer avec du pilaf au curry et à la viande épicée.
Porc sous un curry velouté de tomates
Avec le porc, le curry fera un couple tout aussi harmonieux. La première étape consiste à couper 500 g de porc en fines lanières larges. Utilisez pour cela le couteau Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. La lame parfaitement lisse conserve l'affûtage le plus aiguisé pendant longtemps, même avec l'utilisation la plus intensive. C'est pourquoi il est si apprécié des chefs professionnels.
Nous chauffons bien la poêle avec de l'huile végétale et faisons frire les morceaux de viande de tous les côtés - nous devons bien sceller les jus à l'intérieur. Étaler le porc et faire revenir l'oignon finement haché et 3-4 gousses d'ail écrasées dans le reste de l'huile. Ajouter 1 cuillère à café de racine de gingembre râpé et de pâte de curry, laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes. Nous remettons le porc dans la poêle, mettons 5-6 cuillères à soupe de concentré de tomate, versons 400 ml d'eau chaude. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes. À la fin, ajoutez un peu de piment et des herbes fraîches. Laissez infuser le curry de porc cuit sous le couvercle pendant 10 minutes et vous pourrez régaler tout le monde.
Carnaval des légumes en flammes
Vous pouvez vous passer de viande et cuisiner un copieux ragoût de curry végétarien. Ici, nous aurons besoin de hacher beaucoup de légumes. Cette tâche est confiée au mieux au couteau à légumes Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Ce petit touche-à-tout sait absolument tout faire, de l'épluchage de la peau jusqu'à un décor sculpté de légumes.
Ainsi, nous coupons la tête d'oignon en demi-anneaux, 2 pommes de terre en morceaux, 5-6 tomates cerises en deux, carottes en cercles, 200 g de chou-fleur que nous démontons en inflorescences. Dans une poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous trempons le chou-fleur dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Les pommes de terre et les carottes sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Mélangez 1 cuillère à café de curry, 0.5 cuillère à café de graines de moutarde, une pincée de cumin et de gingembre moulu dans une casserole, laissez cuire 10 à 15 secondes. Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 200 ml de lait de coco et 1 cuillère à soupe de pâte de curry, porter la sauce à ébullition, laisser mijoter quelques minutes.
Nous mettons les pommes de terre, les carottes et les oignons, le chou-fleur, les pois verts et l'ail dans une casserole, mijotons pendant 3-4 minutes et laissons infuser la même quantité sans feu.
Poisson tendre dans un curry chaud
Il existe également une recette adaptée aux gourmets de la mer : un curry de poisson épicé et réchauffant. Nous aurons besoin de filets de n'importe quel poisson blanc. S'il n'est pas divisé, utilisez le couteau de chef japonais Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. C'est un véritable universel qui convient pour travailler avec de la viande, du poisson, de la volaille et des légumes. Il maîtrise magistralement le désossage, la coupe, le tranchage, tout type de déchiquetage.
Coupez 400 g de filet de poisson en morceaux moyens, versez le jus de citron, lubrifiez 1 c. l. pâte de curry et laisser mariner 15-20 minutes. Faites-le ensuite frire dans une poêle de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit prêt. Nous coupons également l'oignon du milieu en demi-anneaux et le passons jusqu'à ce qu'il soit transparent dans de l'huile végétale. Ajoutez un petit cercle de piment vert, un zeste de citron, une gousse d'ail écrasée, 1 cuillère à café de racine de gingembre râpé. Après quelques minutes, nous déposons 2 pommes de terre en cubes, des tranches de poivron bulgare et de grosses tranches de tomate. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre noir, 2 c. l. pâte de curry, laisser mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes. À la fin, ajoutez le poisson, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes. Garnir d'herbes et d'une tranche de citron vert.
Il est facile d'ajouter de la chaleur et des couleurs vives au menu familial d'hiver — préparez des plats chauds au curry épicé. Les couteaux de la gamme exclusive Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro vous aideront à y faire face facilement et naturellement. Ils transforment un travail de routine fastidieux en une action passionnante qui vous permet de prendre plaisir à cuisiner les plats les plus ordinaires. Avec eux, vous vous sentirez comme un vrai chef et pourrez profiter d'une qualité irréprochable pendant de nombreuses années.