Revenant sur le thème des céréales et légumineuses germées, je serai heureuse de partager avec vous mon expérience d'amitié avec ces produits alimentaires uniques. Pourquoi unique ? Que pouvez-vous dire d'autre sur les aliments qui sont au stade de vitalité et d'activité maximales au moment de la germination ? Il contient une incroyable concentration de substances biologiquement actives et de vitamines, ainsi qu'un maximum d'énergie. Oui, vous obtenez une poussée de vivacité, de force et d'énergie, brisant les stéréotypes et goûtant à ces aliments pleins de vie.
Alors, sarrasin vert… Pourquoi elle? Précisément parce que le vert est sa couleur naturelle. Mais après la procédure de cuisson à la vapeur et de nettoyage, nous voyons son bronzage brun. Cependant, le sarrasin conserve ses vitamines même après transformation. De plus, c'est un produit naturel sain avec un faible indice glycémique, un minimum de matières grasses et un maximum d'avantages pour votre corps. La teneur en calories du sarrasin vert est très faible : seulement 209 kcal pour 100 g. Parmi ceux-ci, 2,5 g de matières grasses et 14 g de protéines !
Imaginez maintenant que dans la version vierge de la pousse, cette fée verte vous donnera tout son complexe de vitamines et d'énergie. Et si on ne le cuisait toujours pas, mais cuisions les céréales en les faisant tremper pendant 12 heures !? Vous n'avez pas besoin de doser une certaine quantité d'eau pour cuisiner, ni d'attendre que le liquide bout, en espérant que vous obtiendrez des céréales friables et non de la bouillie collante. Dans notre version, tout est beaucoup plus simple !
Il vous suffit d'abord de rincer et de faire tremper le sarrasin dans l'eau, en le laissant pendant 12 heures. Puis égouttez l'eau, rincez abondamment dans une passoire et laissez le sarrasin pendant encore 12 heures, recouvert d'une gaze humide imbibée d'eau. Si vous n'avez pas d'étamine, laissez simplement le sarrasin dans un peu d'eau, couvrez d'un torchon et le tour est joué ! Vérifié – il germe parfaitement. Frais, légèrement croquant au goût, riche de tout le complexe de vitamines B et de fer, qui nous est indispensable, le sarrasin vert deviendra une nouvelle source d'énergie et de vitalité pour l'organisme.
Il est conseillé de conserver les plants au réfrigérateur et pas plus de 3 jours, en les rinçant avant utilisation. Bonne chance avec vos expériences et bonne chance!