Avec l'arrivée des journées chaudes, les pique-niques deviennent l'un des principaux divertissements. Et, bien sûr, le traitement principal en plein air est la viande sur le feu. Et peu importe comment il est cuit, l'essentiel est de ne pas trop cuire la viande. Depuis les brochettes avec des morceaux carbonisés, noircis peuvent donner un effet cancérigène, et donc provoquer le cancer.
Comment ne pas laisser le barbecue être cancérigène: 5 conseils
1. Faites mariner la viande. La marinade aide à protéger les aliments des cancérogènes.
2. Choisissez pour le barbecue des viandes peu grasses car les acides gras saturés sont également un facteur de risque cancérigène. Le parfait est l'agneau, et le porc, qui est souvent utilisé, préfère couper tout le gras.
3. Nettoyez soigneusement la grille du gril, les brochettes. Le gril est préférable de poser le papier d'aluminium avec des trous - cela protégera la viande des éclairs de feu qui peuvent vaincre et la rendre noire.
4. Si le kebab est un peu exagéré, les morceaux exagérés doivent être coupés.
5. Il existe de meilleures brochettes avec des légumes et des légumes verts, car elles contiennent des fibres alimentaires et des fibres pour stimuler la digestion.