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Pendant le carême, les spiritueux interdits, seuls les vins dilués sont autorisés. Mais il y a des histoires d'une exception que j'ai reçue des moines allemands de l'ordre mendiant des Minimes (ou Paulinow) du monastère Neudeck-Ob-der-AU, sous le Munich.
C'est l'histoire du XVIIe siècle, et elle raconte comment les moines ont réussi à demander une autorisation spéciale pour garder le poste de bière au lieu de jeûner. Contrairement aux gens ordinaires, pendant le carême du début du XVIIe siècle, les moines ne pouvaient pas manger de nourriture solide.
«Cependant, la bière qu'ils avaient une spéciale, très forte, riche en glucides et en nutriments. Les moines se sont consultés et ont décidé que la consommation de «pain liquide» ne violait pas les règles du jeûne »- a déclaré le sommelier de la bière Martin Zuber.
Et donc en Allemagne, uniquement sur l'eau, il était difficile de continuer à jeûner. Les moines allemands ont étudié les traditions locales et ont appris à brasser de la bière, qui était nutritive et gardait l'énergie pendant le jeûne.
Comment les moines étaient autorisés à boire de la bière
Mais passer de l'eau au «pain liquide» nouvellement inventé n'était pas possible. Il a fallu la bénédiction du Pape. Les moines ont envoyé un échantillon d'un baril de bière. Mais pendant le transport à travers les Alpes, la bière était froide, puis dans la chaleur italienne a surchauffé. Et au moment de la dégustation, il avait un goût et un arôme dégoûtants que le Pontife, avant cela, n'essayait que du vin, ne pouvait pas prendre une gorgée.
Il a décidé de boire un liquide aussi dégoûtant - c'est vraiment un exploit au nom de Dieu, et a donc béni les moines avec une âme pure.
Comment jeûner avec de la bière
Resté sur la bière pendant le Carême, les moines ont progressivement commencé à vendre secrètement une bière de fantaisie appelée « Salvator » aux résidents. Aujourd'hui, cette bière s'appelle doppelbock. C'est une boisson assez forte — elle contient de sept à 12% d'alcool et parfois plus.
Ces jours-ci, il y a des adeptes de la «fraternité enivrante». En 2011, le journaliste américain Jay Wilson était d'accord avec la brasserie locale, qui était autorisée à cuire une bière sur l'équipement. Bien sûr, il cuisinait une bière avec une recette, aussi proche du très «Salvatore», qui sauvait les moines pendant le jeûne du carême.
A son travail, ils ont fait un clin d'œil à cette expérience. Et tout au long du message, Jay a bu 4 canettes de bière chaque jour avec un volume de 0.33 l. Son expérience, le journaliste a décrit dans le blog «le moine à temps partiel». Dans une période de jeûne, il a réussi à perdre dix kg de poids.
