Le véganisme implique non seulement l'utilisation d'aliments végétaux dans l'alimentation, mais aussi une attitude responsable envers sa santé, l'état de l'environnement et la compassion envers les êtres vivants. En règle générale, l'un des éléments ci-dessus (ou tous ensemble) devient la raison du choix en faveur d'un régime alimentaire entièrement à base de plantes. Comment faciliter la phase de transition mentalement et physiquement, considérez quelques conseils. Nous entendons ici les ressources Internet (non discutables), les livres, l'expérience réelle de différentes personnes et plus il y en a, mieux c'est. Afin, par conséquent, d'analyser les informations reçues et de tirer des conclusions, ayez une idée. Pour ce faire, il n'est pas nécessaire de courir à la librairie et d'acheter des livres de cuisine. De plus, de nombreuses recettes ne vous prendront pas autant de temps à préparer que les plats de viande. De grandes collections de recettes végétaliennes peuvent être trouvées sur Internet russe et anglais, ainsi que sur notre site Web dans la section « Recettes ». Pour la plupart des gens (pas tous, mais beaucoup), il est plus facile de trouver un substitut au produit nocif habituel que de couper toutes les extrémités et de brûler les ponts d'un coup. Parmi les exemples les plus courants : les fromages laitiers sont remplacés par le tofu, les produits carnés – par la viande de seitan végétarien, le miel – par le nectar d'agave, la stévia, la caroube. Vous pouvez en savoir plus sur toutes les alternatives végétaliennes dans des livres dans lesquels des nutritionnistes expérimentés partagent les avantages des substituts végétaliens. Le marché des produits végétaliens regorge de choses que les consommateurs traditionnels ont tendance à ne pas acheter ou à manger très rarement. Cette catégorie comprend toutes sortes de pâtes de noix et de graines, qui constitueront d'ailleurs la meilleure alternative au beurre sur une tranche de pain. Superaliments : graines de chia, baies de goji, spiruline, açaï… Tous ces dons exotiques de la nature sont en réalité extrêmement nutritifs, et ce n’est pas pour rien qu’on les appelle superaliments. Vous pouvez acheter des superaliments, des beurres de noix dans les magasins spécialisés en aliments naturels. Les céréales et les haricots germés sont de nouveaux aliments qu’il est fortement recommandé d’ajouter à l’alimentation. Le sarrasin vert, le blé, les haricots mungo sont une excellente ressource pour la germination ! . Bien que de nombreux produits de cette catégorie puissent être entièrement végétaliens, nous vous recommandons fortement de leur dire complètement et irrévocablement au revoir. Un régime végétalien peut être extraordinairement riche sans ce genre d’« aliments » qui peuvent remplacer les chips de carottes faites maison (voir ci-dessous). dans la rubrique « Recettes ») et bien d’autres. Plus important encore, ne considérez pas votre nouveau régime alimentaire à base de plantes comme une limitation infinie. Vous avez choisi cette voie et avez fait un tel choix consciemment ! Ne vous sentez pas privé de certains plaisirs douteux de la vie. Réjouissez-vous d'avoir emprunté la voie de la conscience et de l'attitude responsable envers vous-même et envers le monde, dont l'une des voies est une alimentation entièrement végétale.
2022-11-11