Les feuilles de coriandre ont une saveur magique et sont connues pour être le meilleur partenaire pour les plats de haricots. Mais les possibilités de ce vert parfumé s'étendent bien au-delà des limites de la cuisine. Dans la Grèce antique, l'huile de coriandre était utilisée comme ingrédient de parfum. Au Moyen Âge, les Romains utilisaient la coriandre pour lutter contre les mauvaises odeurs. Aujourd'hui, la coriandre est largement utilisée par les naturopathes, et de nombreuses études sérieuses ont été consacrées aux propriétés de ce vert.
La coriandre (graines de coriandre) a la capacité d'éliminer les métaux toxiques du corps, ce qui en fait un puissant détoxifiant. Les composés chimiques de la coriandre piègent les molécules métalliques et les éliminent des tissus. Les personnes exposées au mercure ont remarqué une réduction des sentiments de désorientation après avoir consommé régulièrement de grandes quantités de coriandre.
Autres avantages pour la santé de la coriandre:
Prévient les maladies cardiovasculaires.
Des scientifiques du Tamil Nadu, en Inde, ont noté que la coriandre peut être considérée comme un remède contre le diabète.
La coriandre est un puissant antioxydant.
La coriandre verte a un effet calmant.
Recommandé pour améliorer la qualité du sommeil.
L'huile de graine de coriandre est prise pour réduire le stress oxydatif.
Des recherches menées à l'école dentaire de Piracicaba, au Brésil, ont identifié les propriétés antifongiques de l'huile de coriandre et l'ont incluse dans des formulations orales.
L'activité de la coriandre contre un certain nombre de bactéries pathogènes a été trouvée.
Vous pouvez cultiver vous-même la coriandre
Même si vous n'êtes pas un grand jardinier, il ne faut pas beaucoup d'habileté pour planter de la coriandre. Elle n'a pas besoin de beaucoup d'espace, mais aime le soleil. Gardez à l'esprit que les légumes verts biologiques peuvent être coûteux, vous pourrez donc économiser de l'argent. De plus, il est pratique d'avoir toujours des buissons d'épices frais à portée de main.